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qu'est-ce que j'ouvre ?

  • philippe loiseau
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qu'est-ce que j'ouvre ? a été créé par philippe loiseau

J'ai l'intention de cuisiner ce WE une viande rouge [style côte de boeuf] avec des morilles à la crème.
J'insiste pour ouvrir un rouge. Qu'en pensez-vous ?
J'avais pensé à un St émilion ou à un bourgogne. Et vous ?
merci pour vos réponse.
16 Mai 2006 18:58 #1

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Un Saint-Emilion d'une quinzaine d'année pourrait être très bien effet (Pavie 90 irait très bien :D).

Mais ça doit pas se battre avec le Bourgogne.

Pas de réponse définitive, donc.

Mais faut pas oublier que je suis normand (d'adoption) ;)

Eric
mon blog
16 Mai 2006 19:32 #2

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Eric,
ma femme pense à un vin à base de syrrah. Quid ?
16 Mai 2006 21:01 #3

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Et un beau châteauneuf de 1995?

Cordialement,
Thierry
16 Mai 2006 21:35 #4

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Philippe, pourquoi pas un beau Pessac tout en rondeur qui viendra cajoler les morilles?

Ou alors un beau breton 89.
Laurent L
16 Mai 2006 21:42 #5

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Réponse de docadn sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

hermitage 99...
16 Mai 2006 21:52 #6

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Avec une belle côte de boeuf et ses morilles (pas trop de crème svp !), je serais aussi partisan d'un vin du Rhône. Châteauneuf du Pape 95 ou 98. Je me laisserai bien tenter aussi par Daumas-Gassac 2000 (bien carafé), Cal de Moura ou Mas Jullien.

Jean-Philippe Durand
"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
17 Mai 2006 10:23 #7

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  • philippe loiseau
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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Vous m'avez convaincu. En fait je vais ouvrir 2 bouteilles :
- la chapelle 1999
- vieux télégraphe 1995
Merci à tous ceux qui ont pris le temps de me répondre et de me faire profiter de leur expérience.
Cordialement
17 Mai 2006 10:58 #8

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Réponse de milleret sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

philippe loiseau a écrit:
> Vous m'avez convaincu. En fait je vais ouvrir 2
> bouteilles :
> - la chapelle 1999
> - vieux télégraphe 1995
>
c'est l'occasion d'avoir un avis sur ce vin en 99 ....vin " descendu " lors des premières dégustations !
17 Mai 2006 13:07 #9

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

milleret a écrit:
> philippe loiseau a écrit:
>
>
> > Vous m'avez convaincu. En fait je vais ouvrir
> 2
> > bouteilles :
> > - la chapelle 1999
> > - vieux télégraphe 1995
> >
> c'est l'occasion d'avoir un avis sur ce vin en 99
> ....vin " descendu " lors des premières
> dégustations !

Jean-luc,
la messagerie de LPV ayant de gros problêmes, peux-tu m'envoyer ton adresse internet à mon adresse privée ci-dessous, ton message a été complètement effacé.
merci
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
17 Mai 2006 14:42 #10

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Moi, dès qu'il y a de la crème (surtout zavec des morilles), je sors un blanc style Meursault opulent ou Hermitage !!!
17 Mai 2006 18:43 #11

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Réponse de nidal sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Qu'est-ce que j'ouvre ?
Auteur: philippe loiseau (IP enregistrée)
Date: le 16/05/2006 à 18:58

J'ai l'intention de cuisiner ce WE une viande rouge [style côte de boeuf] avec des morilles à la crème.
J'insiste pour ouvrir un rouge. Qu'en pensez-vous ?

Ça me paraît compliqué tout ça !
Et en plus avec la messagerie privée de LPV bloquée...ça n’arrange pas les choses !!!

Dis, pourquoi tu ne fais une lasagne, à la place, hein ? Ou une tête de veau sauce gribiche ?

Ça me paraît nettement plus simple, et en plus, tu as deux sujets sur les accords mets / vins, la dessus, l'un avec 33 posts et l'autre avec 24 posts … !!!

Nidal, très cool, ce soir ! B)
17 Mai 2006 21:53 #12

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Nidal,
eu égard à mon problême ci-dessus évoqué, au demeurant résolu, ta remarque impertinente ne présente aucun intérêt. Je ne vois réellement pas pourquoi tu es intervenu.
avec tous mes respects
cordialement
17 Mai 2006 23:00 #13

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Réponse de nidal sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Philippe,

Pardon,

C'était pour plaisenter....( Mais j'ai du oublier les smileys...)

Amicalement,

Nidal
17 Mai 2006 23:11 #14

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

Un beau Malbec argentin.
Anthony
20 Mai 2006 06:09 #15

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: qu'est-ce que j'ouvre ?

A cause de la morille, j'essayerais volontiers un vin du Jura.
Un Côtes du Jura rouge déjà ancien.
Voire un vin de l'Etoile qui créerait une confrontation excitante.
Cordialement,
François Audouze
20 Mai 2006 10:37 #16

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