Bonjour à tous,
Ce petit message pour vous demandez conseil !
J'invite des amis à diner samedi soir et je suis certain que d'une partie du menu :
- un peu de tariquet à l'apéro....
- salade de noix de saint-jacques poëllée.....

Et ensuite je sais que nous ouvrirons un clos fourtet 2002 car c'est un vin que nous aimons vraiment enormément avec ma compagne et que nous voulons donc partager !!!

mais que faire à diner avec ce vin aux milles et uns aromes.....

A vos suggestions, nous sommes tout ouies !!!!

Merci d'avance
Bien à vous tous
Vincent L.

A vin complexe, mets "simple" afin de ne pas brouiller le "message": tournedos, par ex, avec une sauce bordelaise et des pommes de terre. Simple et bon...

Eric

Merci pour cette première suggestion,
Je prends note
Bien à vous
Vincent L.

Bonjoàur Eric, bonjour à tous,
J'ai donc respecté le menu (ou presque ) :

- tarriquet à l'apéro et sur une salade de noix de st jacques poellées : comme d'habitude, un succès énorme pour le tarriquet et également pour les st jacques; un beau mariage !!!

- ensuite sur tes conseils éric, des tournedos (du filet un régal !!) avec pomme de terre sauté, haricots plat et champignons de paris poelles frais avec une confiture d'oignons (un délice) tout cela accompagné par le splendide clos fourtet 2002 !

- fromage et framboisier pour le final....

Ce fut un superbe repas même si j'ai trouvé le clos fourtet 2002 un peu en retrait par rapport à il y a deux mois : cependant je n'ai pas pris cette bouteiile dans ma cave (LECLERC) mais à l'intendant à Bordeaux ! Alors comme elle ne venait pas du m^me magasin peut être que la différence vient de la ! Je ne sais pas !

Cependant il reste un vin merveilleux et exubérant par ses aromes !!!

Bien à toi éric
Bien à vous tous
Vincent L.