Bonjour,

Que choisir avec ce plat ?
Je pensais à un Chianti ou à un Chinon.

Qu'en pensez-vous ?
Si vous avez d'autres suggestions, elles sont les bienvenues.
Prix max de la bouteille (10-12 euros).

Merci

Caol Ila

Bon, ça n'inspire pas grand monde...

Un petit Up.

Beaucoup d'accords possibles mais Chianti ou Chinon ça doit aller et on peut en trouver des bons dans les 10-12€.
Voir l'excellent Chinon 2004 de la cave des vignerons de Vouvray aux alentours de 7€.
Chianti correct doit se trouver un peu plus cher 11-12€

Merci pour la confirmation.

Pour le Chinon, je dois avoir une bouteille de Couly Dutheil (Clos de l'Echo) qui doit traîner, mais je pense que je vais m'orienter vers un Chianti pour découvrir autre chose.

Bonjour,

J'ose? j'ose pas?

Il y a 1 semaine, 1 vieil ami installé à côté de Vouvray a voulu m'honorer, et m'a débouché, à table, sans carafer, 1 Petrus 1959. Avec celà il a servi, accord spécifique selon lui, mais sans donner ses sources, surement pas Internet ni LPV, un... veau Marengo.

Vin parfait, accord surprenant de complémentarité de ce mijoté, ce plat de cuisine bourgeoise, et du grand des grands des grands, dans 1 millésime réputé grandiose. De fait, pour moi c'était la 1ère fois et sans doute la dernière, donc peu d'éléments d'analyse critique. De mémoire (qques chenins bulleux avant, puis moëlleux après), robe sombre mais déjà tuilée, bouquet de cuir mélé de cerise, somptueuse rondeur avec vivacité et vigueur où les tannins étaient fondus, mais aucune des caractéristiques "éclatantes" ou spectaculaires que ce château me faisait prévoir.

En définitive, un privilège insigne, mais une déception quand au grand spectacle. J'ai été bien plus bouleversé par la découverte du Musigny.

Celà étant, mon prochain veau Marengo...

Bien cordialement,

Alain

Après tout en 1959 Petrus ne devait pas valoir plus de 10-12€