Bonjour à toutes et tous,

Durant mes vacances de la première quinzaine du mois d'août prochain, je séjournerai en Ariège (Ax-les-Thermes). En coupant à travers tout, je suis à deux heures de route de Carcassonne (en passant par la montagne) et de Toulouse (en passant par Foix). Etant en villégiature avec toute ma petite "famille", je ne vais pas trop imposer ma passion à celle-ci. L'épouse et les enfants préfèrent bien sûr faire la sieste, la crèpe au soleil au bord de la piscine ou tout autre activité plus amusante que visiter des exploitations vinicoles (quoique 1 journée peut y être consacrée quand même, c'est aussi les vacances pour moi !!!).
Donc, ma question est la suivante, qui pourrais me donner 1, 2 ou 3 adresses intéressantes dans cette région ? Je suis ouvert à toutes les découvertes hormis pour les rosés que je n'apprécie pas trop.
J'attends avec impatience vos réponses.

Thierry (Bruxelles)

Thierry,

Dans l'Ariège, pas grand chose côté domaines viticoles (il me semble qu'il y a un excellent caviste à Andorre La Vieille). Maintenant, sur Carcassonne, c'est différent car tu es tout proche du Minervois et alors tu peux envisager visiter Borie de Maurel, JB Sénat ou encore les Aires Hautes. Sur Toulouse, à part Fronton, je ne connais pas grand chose. Penses aussi que, à l'opposé, tu peux envisager une descente sur l'Ouest du Roussillon en prenant la route qui monte sur Andorre puis le col de Puymorens. En temps, cela doit même te faire plus proche que Carcassonne. Reste l'encombrement des routes....

Désolé de ne pas pouvoir t'être d'une plus grande aide.

du vin en ariège Domaine de Sabarthès, un atelier protégé où officie l'excellent Robert Lala oenologue et professeur d'étude sensoriel.
si tu veux pousser jusqu'à Gaillac (30 minutes de toulouse), je t'accueillerai avec plaisir.

Jean Claude,

Merci pour les infos. Pour ce qui est d'un caviste à Andorre, je crois le connaître. En effet, j'y suis déjà allé l'année passée et j'y ai trouvé deux superbes cavistes (les prix pour les grands vins ne sont pas moins chers qu'ailleurs). Seuls les alcools valent la peine.
Je vais de ce pas me renseigner sur les noms que tu viens de me donner.

Bien à toi.

Thierry (Bruxelles)

Bonjour à tous,

Je me souviens avoir bu à Toulouse ( en déplacement il y a 4 ans ~) un vin qui m'avait intrigué. Un cabirol - Vin des comté Tolosan. Je n'ai plus souvenir du domaine et du millésime. Mais je me rappelle d'un vin très agréable. Je pense que le domaine doit se situer dans les alentours.

Je vais essayer de faire de plus amples recherches et n emanquerez pas de modifier mon message.

Si quelqu'un a des informations je suis preneur ?

Cordialement.

Stéphane.