je trouve cette question inutile!Comment définir une typicité avec en face de soi des assemblages de 4 ou 5 cépages (pour les rouges) sur des sols aussi différents que les galets roulés,les argilo calcaires, les schistes à des expositions et altitudes différentes?
maintenant si on veut se lancer je dirais qu'à mon sens si on veut un vin typique de la région il faut mettre la pédale douce sur la syrah et le bois neuf,et favoriser des aromes de garrigue de thym de tapenade etc...Finalement on retrouve un peu celà dans les vieilles vignes de Chateauneuf complantées de différents cépages et récoltés en meme temps.Je n'ai pas dit que celà donnait forcément les meilleurs vins mais ils étaient typiques.Je doute que les palais d'aujourdh'ui bien souvent déformés par la tyrannie de l'étiquette et abreuvés d'articles médiatiques leur disant d'aller boire à tel endroit y trouvent leur compte;je me régale avec Richaud,Fadat,Pfifferling,Estezargues,rimbert,Siméoni,Navarre,domaine des Grécaux et d'autres.Je ne me pose pas la question de savoir s'ils sont typiques ou non

Jérôme vient précisément d'écrire qu'il ne parlait pas de typicité mais de représentativité... Il y a une nuance.

Luc

De mon expérience de dégustation à l'aveugle,Le Languedoc est souvent la région "refuge",celle où l'on "tombe" quand on ne sait pas trop où placer le vin...

Rugby, tu joues davantage première ligne, non ? Bille en tête. Passe au trois quart et tu verras, on prend un peut de recul.
Cette question est sans doute inutile aujourd'hui, elle ne l'était pas en août dernier pour moi au moment où je l'ai posée. Je ne parle pas de typicité et j'ai passé un moment à expliquer qu'il avait été dommage de faire des amalgames. Pour le coup, là, je botte en touche.

Jean Marie, je ne parle pas de vins sudistes, mais de vins du Languedoc, même si Cochevis a cité Clos des fées...

j'ai fait allusion à cette remarque de M. Pérez du Mas Martinet qui parlait des vins du Languedoc, depuis son Priorat, en les appelant, les vins du nord ... Mais si on veut définir ce vocable sudiste, je pense que l'on peut s'entendre sur les vins produits dans une zone bénéficiant d'un climat de type méditerranéen. Donc, pour ce qui concerne la France, au sud des barrières montagneuses climatiques qui limitent ce domaine : montagne noire, Grands Causses, Cévennes, Alpilles, Sainte Victoire, Alpes, avec une remontée aux limites incertaines (et qu'il serait intéressant de définir dans un autre débat) dans le couloir rhodanien.
Mais le sujet se limite au Languedoc : donc de l'Ouest de Montpellier à Fitou.

les alpilles et la sainte victoire n'ont qu'une influence très locale sur le climat méditerranéen contrairement aux autres massifs cités.

Merci Jérôme pour cette esquisse géographique des vins sudistes. Si tu peux lancer le débat sur les contours incertains du couloir rhodanien, j'en serai ravi.

Où commence à souffler le mistral ? Entre Montélimar et Valence. C'est peut-être là la frontière du "Noooord" chère à Michel Galabru dans les Chtis !!.
Effectivement, si l'on regarde une carte, il y a une coupure géographique de la culture de la vigne entre Montémimar et l'entrée sur Valence.
Alors, vins méditerranéens au sud de cette ligne?
Le débat est ouvert.

Cordialement
Roger

non, le mistral commence à souffler à Vienne.

Enzo, à mon tour de te dire non. Il commencerait à Lyon !

Si l'on en croit Wikipédia :
Définition et extension du mistral [modifier]
Le mistral concerne la Provence, du Languedoc (Est de Montpellier), au Var (Frejus), et toute la vallée du Rhône (de Lyon à Marseille), ainsi que la Corse et la Sardaigne. Vers le sud, il atteint facilement la latitude des îles Baléares. Dans toutes ces régions, on parle de mistral lorsqu'un vent sec de secteur ouest à nord et soufflant par rafales "dégage le ciel" et rend l'air limpide. Ce vent souffle généralement du nord-ouest au nord, mais dans certaines vallées préalpines et sur la côte d'Azur le relief le canalise à l'ouest. Quelquefois, il souffle du nord-nord-est sur l'est du Languedoc et jusqu'au cap Béar. Il n'est pas rare qu'un épisode de mistral ne concerne qu'une partie du domaine cité ci-dessus.

Bon, et dans tous çà les vins qui représentent le mieux le Languedoc?
Je verrai bien la région de StChinian, et Murviel dans l'arrière-pays biterrois.

Cordialement
Roger

Roger: c'est une question de la perspective: pour une gabatche de la montagne de l'arrière pays biterrois, Murviel, c'est encore dans la pleine - bon soyons juste, ce sont les soubergues - après, bioen plus au nord, , il y a la montagne noire - c'est là, où commence l'arrière pays - et après les hauteurs des Cévennes, avec Somail, Espinouse, femme couchée, Caroux, qu'on voit tous à l'hrizont de la citadelle de Béziers:-)

Iris,

En bon français, j'avoue que mes connaissances géographiques sont peut être un peu limitées!
J'en profite pour ajouter parmi les vins qui me semblent représentatifs du Languedoc, toujours dans l'AOC St Chinian, les vins de Berlou.

Cordialement
Roger

Roger, il ne faut pas croire tout ce qui est écrit dans wiki!

Enzo,
Tu as bien raison, et mes souvenirs sur Berlou remontent à l'époque où un de mes collaborateurs de l'agence de Béziers m'avait fait découvrir les vins de Puisserguier (son beau-frère était le gérant de la cave coopérative du coin), et ceux de Berlou.
J'étais alors en activité, et n'avait pas le loisir d'écrire sur LPV ! Je me contentais de déguster les vins de chaque région où me conduisait mon travail.. Heureuse époque où le permis à points n'existait pas !
J'en ai gardé un souvenir, certainement très subjectif, et pour moi, ces vins du "biterrois" que je buvais à l'époque sont restés synonymes du Languedoc.

Cordialement
Roger

Bonjour tout le monde,

C'est mon premier post sur ce forum, je suis caviste (employé) dans le 22, et j'aimerai apporter ma réponse (personnelle) sur ce sujet.

Je n'ai que rarement l'occasion de déguster des "grands" vins (c'est à dire chers), donc mes choix se portent vers des vins peu onéreux, mais que je perçois comme représentatifs et de grande qualité, malgré leur prix dérisoire. Je précise que je ne vend pas la plupart de ces vins, afin d'éviter toute polémique.

-Les Lauriers (vin de table), Domaine de la Croix Chaptal: le terroir prend le dessus sur le fruit dès son plus jeune age.
-Corbières tradition, Château du Vieux Parc: ou comment donner une leçon de syrah à certains viticulteurs du Rhône.
-Brut tradition, Jean-Louis Denois, méthode traditionelle, je vous laisse commenter...
-Chardonnay-Viognier, Olivier Lacour, vin de pays d'Oc: un équilibre rare, et un vin plus que rare!

Je m'arrête là pour le moment, vos commentaires?

Kanz.