Bonjour,

Bu ce WE, pour accompagné une pièce de charolais au BBQ.

Robe : rubis foncé.
nez : arôme de cerises et de poivre.
bouche : vin gras et onctueux au début, puis l'alcool reprends le dessus. Le goût de griottes est bien présent et forme avec le retour corsé, un ensemble très agréable.

J'en reprendrais bien un autre verre !

Ce vin ample et enveloppé fût fort apprécié par tous les convives.
Il me fait pensé au Sardat Mallet TM avec un peu moins de finesse et plus de griottes.
Prix : 12 €

Quelqu'un a-t-il plus de renseignements sur le domaine ?
Je sais qu'il faut le "N°3" et le "Paradis", mais pas d'infos sur ces vins....

cordialement,

François

Chers amis,

J'ai, quant a moi, deguste l'enfer 2002 (d'apres mes souvenirs).
Il est assez proche du 2003, cependant.

Robe : rubis foncé.
Nez : arôme de fruits compotes (dont la cerise) et d'epices (un peu de poivre blanc).
Bouche : vin gras et onctueux au début, puis la mineralite apparait. L'alcool est present mais pas dominant. Ce vin est corse mais egalement assez fin (caracteristique du millesime ?).

C'est un vin avec dominante de grenache, je crois.

C'est tres bon et je vais 'foncer' samedi chez mon caviste (prefere) pour essayer d'en obtenir a nouveau.

Amicalement,

Lab

Francois, etes vous sur du millésime sur la cuvée l'enfer, je pensais qu'elle ne devait exister qu'en 2002 (à  l'instar du point d'interrogation en 2001)

D'après ce que j'ai compris, cette cuvée "l'enfer" n'existe qu'en 2003 (avec le "paradis"). Normalement, ils font chaque année une cuvée différente avec un nom différent, censée être représentative du millésime. Par contre, je ne connais pas le nom de leur cuvée "spéciale" 2002.

De chez Embres et Castelmaure, vous avez aussi une cuvée de base, le "Rouge vieux", millésime 2000 (je ne sais pas par contre s'ils en ont toujours) qui est d'un rapport Q/P particulièrement exceptionnel : 4,50 euros la bouteille, pour un vin à  la robe profonde et brillante, un nez sur les fruits rouges, cassis/griotte bien marqué, une bouche ample et très soyeuse, très équilibrée, délicieuse. Et une qualité de tanins que je n'avais jamais vue pour une bouteille à  ce prix !

J'ai aussi dégusté la cuvée N°3 millésime 2001 (18 euros si je me souviens bien). La couleur est pratiquement noire, traduisant la présence massive de syrah ultra-concentrée. Le nez est accrocheur, un peu "m'as-tu-vu" sur la torréfaction, le café, le pruneau, mais aussi le caoutchouc brûlé, le fumé/grillé... Bouche super-concentrée, puissante, tanins bien travaillés, mais un peu lourde, longueur correcte mais rien d'exceptionnel. Il s'agit clairement d'un vin dans le style moderniste/parker, avec un élevage luxueux, mais à  mon sens sur des arômes trop brûlé/bois et pas assez sur le fruit. A table, c'est un vin que je trouve écoeurant au bout de 2 verres (manque de fraîcheur et d'équilibre)... Bref, plus une "bombe" à  l'américaine, qu'un vrai bon vin...

Par contre, je n'ai pas pu goûter leur cuvée haut de gamme de syrah quasi-pure, mais étant donné la précédente, j'ai quelques craintes... Quelqu'un l'a goûtée ?

Bruno et les autres, vous pourriez si vous le souhaitez continuer cette discussion dans la rubrique, déjà  ouverte, "Castelmaure, Corbières", que vous trouverez par la fonction "Chercher". Il y a d'ailleurs, Bruno, un commentaire que j'ai déposé sur cette cuvée haut-de-gamme de syrah dont tu parles. J'espère qu'il contribuera à  dissiper tes craintes !
Cordialement,
Eric

l' Enfer est sur le millésime 2002 et le Paradis en 2003.

L' Enfer ce sont des vignes de grenache et la Paradis des vignes de cinsault.

Je n'ai pas goûté l'Enfer mais le Paradis m'a beaucoup plu, un vin d'une très belle matière, y'a des fruits (mure, fraise) et des épices (poivre) et tout ça dans un écrin de gourmandise très séducteur. A boire vers 14-15° il réjouira les amis-barbecue-côte de beuf, ou tout simplement un repas dans son entité quand on reste entre copains...

Je me permet d'apporter quelques précisions sur les vins de Castelmaure :
L'enfer qui n'existe qu'en 2002 fait partie de la "gamme" : L'esprit de vent qui n'a rien à  voir avec les classiques de Castelmaure (du corbières qui existe en bib jusqu'à  la N°3 en passant par la Pompadour). Les vins issu de cette série portent un nom éphémère et correspondent à  un millésime bien précis.
En 2001 il y a eu l'envie de raisin et le point d'interrogation.
En 2002 l'enfer
en 2003 le paradis déjà  épuisé.
Ces vins ne sont pas suivis, il sont juste le témoin d'un millésime et produit en faible quantité.
Je n'ai pas trouvé le Paradis fantastique à  l'inverse de l'enfer que je trouve phénoménal (mon meilleur vin dégusté en 2004 à  l'heure actuelle).
Ptitgars

Bonsoir,

Effectivement, erratum, il s'agit bien de l'enfer 2002 et non 2003 que j'ai dégusté.
Je suis retourné de ce pas en racheter pour le BBQ-côte de boeuf (charolais, évidement !(bbb)) de mercredi soir !
Tjrs 12€, mais le paradis est lui vendu à  7€.

Je vais peut-être me rabattre sur lui lorsque j'aurais épuisé le stock d'Enfer ?

Cordialement,

François

Bonsoir,

Je ne me prétend pas excellent dégustateur mais je vous le dirais à ma façon.

Je l'ai beaucoup aimé au même titre que la cuvée Terre de Bussière 2003 de la Janasse car ce vin m'a beaucoup parlé ( c'est surement parce que c'est la fin de la bouteille:D )

Cette enfer 2002 est plus fine, "élégante" avec effectivement un nez très compoté dans lequel je ne saurais trancher entre la griotte ou la cerise etc...en tous cas moins chocolaté. En bouche, plus de gras et d'onctuosité (merci aux CR à lire plus haut) et très ample, enrobant parfaitement le palais. La douce force de ce vin m'a simplement donner envie de le coucher sur un bon plat dans les 2 minutes qui suivent.

Un vin que l'on prend plaisir à déguster techniquement et gastronomiquement ( je ne sais pas si cela se dit mais ce n'est pas grave).

Bref, c'est enfer est un paradis.