Frédé,

A la lecture de ton cr, je ne sais pas si je résisterai à mes 2009...
Salutations vineuses,

Christophe

Bonsoir à tous.

Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac - Mas de la Séranne - Le Clos des Immortelles 2007 - 14,5% - 30% Grenache + 30% Syrah + 30% Carignan + 10% Mourvèdre.

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Bouteille ouverte à 17 heures et immédiatement carafée, puis laissée dans une pièce à 16°c jusqu'au moment du repas.

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Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement marqué sur le disque avec une petit tache sur un des côté. (voir photo).

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Œil : Le breuvage se présente sous une magnifique couleur rouge sang assez soutenue. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense avec une belle brillance. Elle est régulière sur tout le disque et ne manifeste aucun signe d'évolution, elle est même très jeune. De belles larmes, nombreuses et épaisses, coulent le long des parois du verre. Belle couleur.

Nez : Il est présent d'entrée sur un ensemble de fruits rouges (notamment groseilles), de fruits noirs (cassis - mûres) accompagnés de belles épices fines (poivre). En deuxième nez, peut être quelques notes de chocolat. C'est vif, précis, intense et accompagné d'une belle fraîcheur. Les 14,5% sont imperceptibles.

Bouche : D'entrée la matière est présente mais fine. Elle est dentelée et ciselée de belle manière. La bouche est délicate, fraîche, équilibrée et se compose du même ensemble, fruits et épices, perçu au nez. Les tanins sont fondus, enrobant et veloutés donnant au vin un côté soyeux des plus agréable. L'équilibre est parfait entre matière, fraîcheur et puissance. La finale, sur les fruits rouges et un léger côté poivré, est de bonne facture. Une cuvée qui joue plus sur la finesse que sur la puissance. Là également les 14,5% sont imperceptibles. Très beau vin.

Le repas venu, le nez est resté identique. Par contre, le carafage a permis à la bouche de gagner en ampleur et en volume, offrant un vin encore plus expressif, intense offrant un très beau plaisir gustatif..

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas goûté cette cuvée et je dois dire qu'elle est vraiment excellente sur ce millésime 2007 avec encore un beau potentiel devant elle.

Vivement Vinidôme que je puisse encaver «Le Clos des Immortelles 2009», «Antonin et Louis 2009» et la dernière née du Domaine «Bonaventura 2009».

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenr.

Bonsoir à tous.

Mas de la Seranne - Le Clos des Immortelles 2007

J'ai terminé ce soir la carafe que j'avais laissée dans ma pièce à 16°c.

Et bien, je regrette presque de ne pas avoir ouvert ma bouteille beaucoup plus tôt tant, ce soir, le vn est somptueux.

En effet, celui-ci a gagné non seulement en ampleur et en volume mais il a sensiblement augmenté la palette de ses arômes. On y retrouve maintenant, en plus des fruits rouges, des fruits noirs et des épices, des notes de torréfaction et une pointe de chocolat amer.

De plus, le côté soyeux et velouté est encore plus présent avec une matière qui fait penser à vrai ruban de soie. Le vin est devenu superbe

Je gardais un excellent souvenir du millésime 2008 mais ce 2007 possède un volume, une ampleur et un soyeux superbes.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Ces vins là, je pense qu'il faut vraiment les attendre ! Après essai de mes 2008, j'attendrais un bon moment pour ouvrir les autres ! En languedoc aussi certains vins doivent se garder ! Et beau cr !

Mas de la Seranne, Les Griottiers 2008

La bouteille est, pour ma part, dégustée en aveugle hier soir.
La couleur est d'un beau rouge encore assez jeune avec quelques reflets violets.
Le nez est sur les fruits noirs, on a de la mûre principalement, du cassis, de la fraise et un peu épicé ( pour Nathenri, je le ressent moins moi ). J'aime vraiment beaucoup ce nez qui est plaisant et très gourmand.
La bouche est toujours très fruitée, le vin va se mettre en place avec l'aeration dans le verre au fur et à mesure du repas. Le vin se met en place et gagne en précision; alors qu'il etait un peu bourru pour moi au départ ( n'etant pas un grand habitué des vins du Languedoc et du sud en général ). C'est un beau vin de plaisir.
Bien +

Merci Henri pour le vin et le moment partagé.

PS : Aujourd'hui le vin prend un autre aspect. Le nez est plus sur les fruits confits et compotés ( style pruneau, cassis ) avec également un coté plus épicé avec des touches de cuir. C'est plus complexe qu'hier soir. En revanche la bouche est plus décevante, j'ai l'impression que le vin s'est effondré avec une platitude qu'il n'y avait pas hier ainsi qu'une perte d'aromes ( alors que le nez est plus complexe ). Dommage.

Julien

Visite plus qu'express à leur stand ( en tout cas pas autant que j'aurais voulu ) au salon Vinidome de Clermont-Ferrand.
Mas de la seranne fait parti de ces domaines où le monde est toujours présent. Quand on voit la sympathie de Monsieur Venture ainsi que sa "bonne tete", on le comprend aisement. C'est typiquement le genre de personne avec qui on voudrait discuter des heures.
Bref, petit aperçu des 2009 en rouge.

Les ombelles blanc 2010 est simple mais bon compagnon d'apéro l'été.
Les griottiers 2009 sont sur le fruit, ce qui est agréable avec quelques tanins à attendre 1 an ou 2 mais c'est gourmand. L'été sur des grillades ça devrait le faire.
Le clos des Immortelles est plus complexe, plus dense, plus tannique. Il devrait se garder quelques années sans trop de problemes.
La cuvée Antonin Et Louis est encore un cran au dessus au niveau de la densité et de la complexité. Dans 5 ans ça devrait etre top, car pour le moment c'est trop puissant pour mon fragile palais.
Bonaventura est plus atypique, moins sur le fruit mais plus sur les épices ( si je me souviens bien ). C'est bon mais je prefere peut etre un peu moins.
Enfin, ils ont une cuvée en raisins passerillés si je ne dis pas de betises. Donc un vin doux avec un nez que j'ai beaucoup aimé sur des amers et le chocolat. Par contre c'est un peu écoeurant en bouche.

Bref, l'année prochaine j'y passerais surement plus de temps.

Julien

Clos des Immortelles 08
Toujours aussi excellent, du fruit, de fines épices, du tabac blond, de la fraicheur et de l'allonge... qu'est ce que j'aime cette cuvée de JP Venture !

J'ai ouïe dire que le 2009 serait un cran au dessus :

J'ai donc encavé et fin 2012, début 2013 on verra ce que ça donne.

fin 2012 Jéjé
sera t'il possible d'attendre ?...

Je ne vois qu'une seule solution : déclarer un embargo sur les livraisons à destination de Jérôme.
J'en touche deux mots à l'ami Venture lors du Salon du Vin du Pays d'Arles les 3 et 4 mars prochains.

Cordialement
Roger

Mas de la Séranne - Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac "Les Griottiers" 2009
Je n’ai apprécié que moyennement les Griottiers la 1ère fois (bu « à l’arrache »), sur 2008. La 2ème à Vinidôme en 2011 c’était déjà beaucoup mieux (ouvert bien avant certainement).
Je découvre vendredi soir les Griottiers 2009



Je carafe 2 heures
Nez très expressif de fruits rouges et noirs mais surtout de garrigue, épicé.
Beau volume en bouche, équilibre, acidité, fraîcheur, une vrai bombe que ce Griottiers. De la longueur bienvenue sur les fruits noirs et la garrigue. Ce 2009 est pour le coup d’un rapport q/p/p magistral.

ziboss écrivait:

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> Beau volume en bouche, équilibre, acidité,
> fraîcheur, une vrai bombe que ce Griottiers. De la
> longueur bienvenue sur les fruits noirs et la
> garrigue. Ce 2009 est pour le coup d’un rapport
> q/p/p magistral.

entièrement d'accord avec Yann!
j'aime cette cuvée que je suis depuis quelques temps, et le 2009 me paraît particulièrement réussi, et diablement "déjà" exquis !
mathias

un régal !
une cuvée déjà à point.
Un nez sur les épices, les fruits noirs et un côté minéral qui lui donne de la fraîcheur.
une bouche aux tanins fondus, équilibrée, avec un grain fin et velouté, et un beau volume. Belle longueur.
ce vin fera l'unanimité à table (connaisseurs et non connaisseurs)
vivement la prochaine !
mathias

mafaloumi écrivait:

---

> un régal !
> une cuvée déjà à point.
> Un nez sur les épices, les fruits noirs et un côté
> minéral qui lui donne de la fraîcheur.
> une bouche aux tanins fondus, équilibrée, avec un
> grain fin et velouté, et un beau volume. Belle
> longueur.
> ce vin fera l'unanimité à table (connaisseurs et
> non connaisseurs)
> vivement la prochaine !
> mathias

Je partage à 100% ton approche et tes commentaires

J'ai été soufflé par cette bouteille que j'ai qualifié de superbe rapport prix-plaisir !

Guillaume

socata écrivait:

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> J'ai été soufflé par cette bouteille que j'ai
> qualifié de superbe rapport prix-plaisir !
>
> Guillaume

je vais au domaine depuis quelques temps, et cette cuvée me paraît en effet la plus équilibrée et la plus intéressante en rapport Q/P.
j'aime aussi les griottiers.
en revanche, une verticale de antonin et louis, dernièrement, m'a confirmé mon sentiment : cette cuvée est plus lourde, trop puissante et alcooleuse à mon goût.
mathias

Pour rebondir sur le mail de Mathias ,Concernant la cuvée Antonin et Louis je l'ai bu sur de vieux millésime dont le formidable 2001 et je n'ai ressenti aucun sentiment de lourdeur , d'alcool ou de puissance
Par contre je confirme sur 2007 j'ai exactement ressenti ce que tu décrivais dans ton message

est ce une évolution stylistique , climatique ou faut il lui laisser le temps de s'assagir ?

Les immortelles 2008 est un très beau vin

a spurs fan écrivait:

---

> Pour rebondir sur le mail de Mathias ,Concernant
> la cuvée Antonin et Louis je l'ai bu sur de vieux
> millésime dont le formidable 2001 et je n'ai
> ressenti aucun sentiment de lourdeur , d'alcool ou
> de puissance

dans notre verticale, nous avions 2001, 2004-05-06-07-08-09.
2009 a été pour la très grande majorité le plus plaisant (sur le fruit et bien équilibré).
les autres millésimes avaient toujours un certain déséquilibre (notamment un peu trop d'alcool).
Et malheureusement, le 2001 était bouchonné ! on a certainement raté la plus belle bouteille alors !?
mathias

Etonnant, j'ai gouté et encavé 2007, 2008 et 2009 de la cuvée Antonin et Louis et si je conviens que ces bouteilles ont des styles parfois très différents (2007 minéral, 2008 d'une grande fraicheur, 2009 plus riche...), à aucun moment je n'ai trouvé de lourdeur ou de l'alcool (de puissance, oui).

Paradoxalement, c'est la cuvée qui m'a à chaque dégustation le plus convaincu, comme quoi les goûts et les couleurs...

oenoJB écrivait:

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> Etonnant, j'ai gouté et encavé 2007, 2008 et 2009
> de la cuvée Antonin et Louis et si je conviens que
> ces bouteilles ont des styles parfois très
> différents (2007 minéral, 2008 d'une grande
> fraicheur, 2009 plus riche...), à aucun moment je
> n'ai trouvé de lourdeur ou de l'alcool (de
> puissance, oui).
>
> Paradoxalement, c'est la cuvée qui m'a à chaque
> dégustation le plus convaincu, comme quoi les
> goûts et les couleurs...

je pense que tu as raison en parlant de puissance plus que de lourdeur.
en revoyant mes notes, il n'y a en effet que sur le 2004 que nous avons senti l'alcool fortement.
là, je suis aussi de l'avis qu'il s'agit alors d'une question de goût quant à l'attente de puissance sur un vin
Mais je répète que 2009 m'a emballé, et c'est le 1er milésime que je trouve aussi équilibré dès le départ.
mathias

Merci Mathias pour ces précisions, du coup je comprend mieux.

Bonjour ; pour ma part Antonin et Louis dégusté au domaine le 2008 en 2011 était encore trop puissant pour moi ; il nous a été offert une bouteille de 2003 ; bue de suite on a été bluffés par son très bel équilibre et expression. Et le vin paraissait loin d'^tre mort, mais à point. A attendre je pense au moins 7 ans donc pour moi (ce qui collait avec les propos de la maitresse du domaine).

A vinidome j'ai acheté quelques bouteilles de ce domaine après les avoir dégusté avec M. Venture.
Il me disait que ses vins ( en particulier antonin et louis et les immortelles ) pouvaient attendre au moins 5 ans sans problemes ( et 10 ans et un peu plus pour antonin et louis ).
Il est clair que pour moi, je n'ouvrirai pas Les immortelles 2009 avant 2013-2014.

Julien

iceteayer écrivait:

---

> A vinidome j'ai acheté quelques bouteilles de ce
> domaine après les avoir dégusté avec M. Venture.
> Il me disait que ses vins ( en particulier antonin
> et louis et les immortelles ) pouvaient attendre
> au moins 5 ans sans problemes ( et 10 ans et un
> peu plus pour antonin et louis ).
> Il est clair que pour moi, je n'ouvrirai pas Les
> immortelles 2009 avant 2013-2014.
>
>
> Julien

De ma courte expérience sur ce domaine (3-4 millésimes) où l'on prend un plaisir énorme à rencontrer le couple Venture, énorme de gentillesse,
l'ouverture des immortelles a toujours été agréable, même jeune (l'on sent bien, en revanche, qu'il a de quoi bien évoluer),
En revanche, antonin et louis paraît bien plus puissant, et je ne pense pas avoir encore goûté une bouteille à son apogée (la déception sur la bouteille de 2001 bouchonnée était à la hauteur de mes espérances !).
mathias

Henri,
Tu avais raison, M.et Mme Venture n'ont pas amené leur cuvée Bonaventura au Salon du Vin du Pays d'Arles...il parait que vous avez bu toutes les 400 bouteilles lors de Vinidome, salon dont ils m'ont fait des compliments : "presque aussi bien que celui d’Arles m'ont-ils dit !!! .
J'ai pu constater en goutant leurs cuvées 2009 que ce domaine restait un de mes favoris pour la région d'Aniane (ils m'ont convié à leur salon en juillet prochain).
J'ai particulièrement retenu leurs deux cuvées dernier millésime en terrasses du Larzac:
Clos des Immortelles et les Griottiers. Deux vins toujours charmeurs, avec un nez sur les fruits rouges et une bouche puissante mais toujours fraiche. Des vins de plaisir que l'on peut boire tout de suite ou attendre quelque temps.
J'avoue ne pas avoir résisté à la tentation et ils sont allés rejoindre les 2008 qui me restent encore (pas beaucoup d'ailleurs)...

Cordialement
Roger

Bonjour à tous.

Mas de la Seranne Terrasses du Larzac 2009

Bonjour Roger.

Oh quel dommage et dire que tu espérais en avoir la primeur et ce bien avant les Auvergnats.
Pour cette année c'est perdu !!!!! Peut être l'année prochaine X(. ou alors il te faudra venir à Vinidôme en 2013. On n'a pas bu les 400 bouteilles mais on a pu en acheter quelques unes. Ils en ont gardé 2 ou 3 pour un "petit" salon à Paris je crois.-D

Pour Vinidôme, je sais qu'ils ont apprécié ce salon mais je sais aussi qu'ils m'ont dit du bien de ton salon. A ce sujet là, nous sommes à égalité.

En 2009, ils n'avaient amené à ton salon que "Les Griottiers" et "Clos des Immortelles" ? A Vinidôme, il y avait aussi "Antonin et Louis" 2009 qui est vraiment excellent. Il ressemble à 2007 avec un côté animal un peu moins prononcé.

Pour le reste, je suis de ton avis, ce domaine fait vraiment partie des tous premiers sur le terroir d'Aniane. Moi, je ne résiste jamais, j'encave tous les ans "Clos des Immortelles" et "Antonin et Louis".

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Salut Henri,

Je suis heureux de savoir qu'il te reste quelques flacons de leur cuvée Bonaventura...cela me laisse une petite chance d'en gouter un jour.
En réalité M.et Mme Venture étaient présent les deux jours et ils avaient amené l'ensemble de leur gamme, Terrasses du Larzac et
Côteaux du Languedoc, mais étant organisateur du salon je n'ai pas pu consacrer assez de temps aux dégustations. Je n'ai pris que des notes succinctes et ne ferai que de brefs compte-rendu sur le forum.
J'ai aussi "encavé" à titre personnel Antonin et Louis que je suis depuis quelques années (quand Enzo me l'a fait découvrir), et leur entrée de gamme
A l'ombre du figuier.
C'est la totale pour un de mes domaines favoris dans la région d'Aniane ...

Cordialement
Roger

Clos des Immortelles 09
Le nez est sur les fruit rouges très mûrs (confiture de griottes) et noirs, le cuir.
En bouche c'est très typé "Clos des Immortelles"; pour en avoir bu quelques unes sur plusieurs millésimes, je trouve que ce 2009 est l'archétype de cette cuvée.

En bouche ça explose de fruit, ça rebondit, ça dure... j'adore.

Me vient ce refrain de Balavoine: "Dieu que c'est beau".

Mas de la Seranne, Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac 'Clos des Immortelles' 2008

Très beau nez, complexe et frais. Il évoque le cuir, des notes poivrées, la cerise, les fruits noirs. Une puissance contenue, beaucoup de fraîcheur, très agréable.

La bouche est très équilibrée, elle présente une belle matière, avec des tannins fins, et là encore beaucoup de fraîcheur, avec une finale fruitée, nette.

Très bon vin, dans un style à la fois gourmand et distingué. J'en ouvrais une pour la première fois, la bouteille n'a pas fait un pli à table. Très bon rapport qualité-prix.

Très bien

Mathieu

Mas de la Seranne - Le Clos des Immortelles 2009
Arômes de cuir et de boisé en tête, relayés au second nez par une farandole de fruits rouges que l'on retrouve en bouche avec un soupçon de poivre dans un bel équilibre d'ensemble, alliant puissance et fraîcheur. Longue finale avec une légère astringeance.

Lorsque j'aurai un peu vidé ma cave, c'est un des domaines avec laquelle je la remplirai car j'avais vraiment bien apprécié aussi un jeune Antonin et Louis (2008) bu récemment.

Mas de la Seranne - Terrasse du Larzac "Antonin et Louis" 2008
Bouteille carafée 2 heures

Robe très sombre, rouge éclatant et multiples reflets volacés
Nez moyennement expressif mais très agréable, fruits noirs bien mûrs, garrigue, olive noire, zan, touche chocolatée.
En bouche, c'est beau : très équilibré, fin, des tanins déjà bien arrondis un volume très honorable, beaucoup de fraicheur comme d'habitude et une belle longueur. On retrouve comme au nez les fruits noirs mûrs, la garrigue, l'olive et la touche réglissée, le côté cacaoté/chocolaté prend un peu le dessus en finale, c'est le petit regret sur cette très belle bouteille.
Je trouve cette bouteille en dessous du 2007 dégusté il y'a un an mais je pense aussi ne pas avoir assez carafé.

Nous comptons ouvrir cette bouteille ce soir, mais avons un peu peur de faire un infanticide. Nous n'avons que 2 bouteilles en cave et j'aimerais évidemment les ouvrir dans une fenêtre de plaisir. Le Moncalmès 2007 bu il y a peu, était excellent, donc je me dis que..peut être..... .

Quelqu'un aurait-il goûté ce millésime récemment?

Merci.