Abbe Rous - Collioure - In Fine Rouge - 2004
Robe pourpre sombre aux reflets tuilés.
Le nez évoque d'abord des arômes tertiaires avec le tabac qui domine, mais très vite, on a les fruits noirs qui surgissent notamment la mûre, agrémentés d'une note épicée.
L'attaque annonce la couleur avec tout de suite beaucoup de puissance. Beaucoup de matière en bouche, tenue par l'acidité et des tanins soyeux. Légère astringence en fin de bouche un brin dérangeante. Bonne longueur où l'on retrouve les fruits noirs et (surtout) les épices.
J'ai pris beaucoup de plaisir avec ce vin à table et il a agrémenté à merveille une souris d'agneau confite au miel et au thym. C'est un peu plus compliqué une fois le repas terminé, car encore très puissant, et l'alcool se fait sentir.
Une bouteille pas fatiguée pour un sou, et la dernière qu'il me reste en cave attendra encore un peu.
Bien, Très bien avec le repas.
David