Clos du Serres

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Clos du Serres a été créé par Guest

clos du serres ctx du languedoc 2000 le florilège
couleur sombre violine
1 nez gourmand de mûre, zan, la guarrigue à plein nez thym et surtout rpmarin, de lard fumé, chocolat
2 nez de fraise d'épices, de crème de cerises écrasées
pour finir le verre vide sur du cuir et du pruneau.
La bouche est ronde tout en étant fraîche mais penchant sans tomber sur le côté rond quand même. Ou l'on retrouve les fruits rouges, chocolat et épices.Tannins fins et ronds.
et une longueur à n'en plus finir.
Noté : yala yalha (avec l'accent pied noir)

16 Avr 2003 17:05 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: nouvelle nouvelle découverte en LR

Robert,

Est-ce une vue de l'esprit?...
Mais, il semblerait que bon nombre de cuvées de LR 2000 se goûtent bien en ce moment!...
Si je rajoute un Côtes-du-Roussillon, Domaine des Demoiselles, cuvée le Partage, dégustée voilà 3/4 jours, on pourrait presque dire qu'une tendance se dégage...
Sans tirer de conclusions hatives, peut-on traduire ça comme étant une orientation pour ce millésime?

Rond, sympa, fruité, jovial... mais à surveiller pour l'apprécier au top?

Cordialement,

PhR

16 Avr 2003 18:31 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: nouvelle nouvelle découverte en LR

oui et non
chez nous il y a aussi une certaine structure qui les rends aptes à la garde aussi.

17 Avr 2003 09:41 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: nouvelle nouvelle découverte en LR

Clos du Serres 2002 Le Florilège (16 euros domaine)
Coteaux du Languedoc

(4 heures d'ouverture, sans carafage).

Robe très dense, atramentaire (merci Robert), violine sur les bords. Laisse présager d'une grande concentration.
Nez très ample et très puissant sur fruits noirs, épices, café, chocolat. Minéralité à l'aération. Magnifique et très prometteur.
En bouche, c'est effectivement exceptionnel : long, ample, sans lourdeur, ultra gourmand. Fruits noirs, violette, rafraichissante minéralité. Longueur interminable.

Vin encore jeune mais déjà bien ouvert, manque juste un peu de complexité en bouche. Dans le style, mon meilleur languedoc depuis longtemps... Un pur régal !

Se goute mieux que le 2001 bu l'été dernier.

Jansher.

22 Jui 2005 10:48 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: nouvelle nouvelle découverte en LR

Je trouve que c'est un peu une connstante de ce millésime en Alsace, en Bourgogne, dans le Rhône... les vins évoluent vite et se goûtent bien. Cela n'empêchera pas certins vins de poursuivre une jolie carrière.

22 Jui 2005 21:26 #5

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