Domaine Terre Inconnue - Vin de Table Français Léonie 2003
Hasard du calendrier ?
Un an jour pour jour que je dégustais la cuvée
Léonie
Pour accompagner un Chili Con Carne maison.
Le bouchon est long et juste marqué sur sa base.
La robe est concentrée et, vu l’âge du vin, présente peu de reflets évolués.
Le nez est dense et déploie des notes de fruits qui évoquent la mûre, la prune et la cerise noire.
S’agissant du cuvée 100% Carignan, je pensais que les notes d’épices seraient plus prégnantes mais elles sont discrètes et soulignent subtilement le vin.
La suite de la dégustation confirme les impressions du nez avec un vin impressionnant d’équilibre et, surtout, de fraîcheur eu égard au millésime caniculaire.
Un mélange subtil de fruits et d’épices parcourt toute la bouche jusqu’à une finale, très longue, qui impressionne par sa fraîcheur.
Splendide et à point.
Note : 18/20.
Garde : à boire.
Olivier