Je viens d'hériter d'une bouteille de vin de paille château chalon 1939 ...
N'étant pas suffisamment spécialiste, je me pose les questions suivantes :
Est ce que ça vaut encore quelque chose ?
Dois je l'ouvrir et le boire ?
Sinon que dois je ne faire ou que puis je en faire ?
...

J'attends que des connaisseurs viennent éclairer ma lanterne.
Merci.

www.lepoint.fr/vins/...

François Mossu, 37 ans.
« J'ai 3,5 ha et pas besoin d'en avoir plus. Avec une petite surface, on est obligé de se spécialiser et d'être disponible. J'ai commencé en 1986. Ici, tout avait été arraché au moment du phylloxéra et ils s'étaient lancés dans la mirabelle et la cerise. J'ai attrapé le virus en formation chez Courbet ; à mi-temps, j'ai continué jusqu'en 1990. Jean-Marie Courbet m'a convaincu de la nécessité de vendre. Un jeune qui s'installe doit penser au devenir de son vin. Pour qui ? Comment le vendre ? Moi, ça a marché parce qu'il y avait un créneau avec le vin de paille. Il m'a servi de tremplin. Je n'ai pas connu mon grand-père, Jules Marguet, mais il était déjà connu pour son vin de paille grâce à deux années exceptionnelles, 1929 et 1934. »

Ouvrir avec des connaisseurs, espérer que le flacon soit encore bon, méditer ensuite sur le temps ...

A mon avis, ça doit être tellement mauvais qu'il vaudrait mieux me la vendre.


Je pense que ce doit être bon.
Buvez le avec confiance. Vous verrez que c'est passionnant.