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    normal L'Ermitage du Pic-St-Loup

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    DidierD a créé le sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Pas encore de rubrique pour ce domaine.
    Et peu d'infos disponibles sur la toile.
    Quelqu'un connaît ?
    Et, accessoirement, où peut-on trouver leurs vins en Belgique ?

    Merci
    Didier
    #1

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    EricD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Didier, leurs vins étaient en dégustation lors de la dégustation conjointe Wine-Not, Basin Marot etc...à  Scharbeek. La cuvée de base (excellente en 2001) est disponible, entre autres, chez 20/20, rue Vanderkindere. Toute la gamme, notamment les cuvées de prestige (cuvée Sainte-Agnès et la superbe cuvée haut-de-gamme Guilhem Gaucelm) est disponible à  deux pas de ton lieu de travail, chez Vins et Compagnie.
    Amicalement,
    Eric, écumeur des cavistes bruxellois...
    #2

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    Olif a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Copié-collé de l'escapade languedocienne du GJP au mois de juin 2004 (et bien Didier, tu ne lis donc pas mes comtes-rendus?(aaa))

    Accueillis par un petit casse-croûte réconfortant (fougasse et Pic Saint Loup Clos Saint Hubert, issu des vignes en fermage de l'ami du Tonton du Seb. Non ! On ne crache pas, François, même à  10h30 du matin, notre hôte se vexerait !), nous ne tardons pas à  prendre la direction de L'Ermitage du Pic Saint Loup, connu également sous le nom de Domaine de Sainte-Agnès (prononcer Saintonnesse, en patois du Pic).

    En ce samedi 12 juin, nous tombons en pleine Vignes Buissonnières, que nous aurions pu inscrire à  notre programme d'ailleurs, ce qui fait que la plupart des domaines ne reçoivent pas ; il faut aller à  leur rencontre sur le parcours tracé dans la garrigue. Hubert, en tant qu'ancien viticulteur et ancien maire, a des relations ! Madame Ravail nous attend dans le superbe caveau récemment aménagé dans la propriété. Après quelques échanges sur la pluie, le beau temps, les fleurs, nous plongeons dans le vif du sujet!

    Rosé 2002
    Il s'agit d'un rosé de presse, relativement vineux, mais vinifié avec un peu de gaz qui maintient la fraîcheur. Sympathique!

    Blanc 2002
    Roussanne et marsanne majoritaires. Un très beau fruit se développe en bouche dans une structure onctueuse, bien équilibrée. Très joli!

    Ermitage du Pic Saint Loup 2002
    L'entrée de gamme en rouge, plutôt très bien faite, fruits mûrs, feuilles de cassis. Un vin frais et relativement gouleyant en ce millésime difficile qu'est 2002.

    Cuvée Saint-Agnès 2001
    Très marqué syrah, poivré, avec un beau volume en bouche et une belle persistance.

    Cuvée Guilhem Gaucelm 1999
    Un Coteaux du Languedoc à  base de syrah et grenache, sur un terroir de galets roulés, récolté « à  l'ancienne » avec des rendements de 15-20 hl/ha. Elevage de 2 ans en barriques (neuves pendant 6 mois sur lies fines). Un vin très mûr, confit, presque Porto, avec des tanins soyeux et patinés évoluant sur le pruneau. Structure impressionnante pour un vin qui ne laisse pas indifférent!
    Une gamme très étoffée qui mérite bien quelques emplettes. Mention particulière pour ce blanc séducteur en diable et la très belle cuvée Guilhem de Gaucelm!


    J'ai regoûté ce très beau blanc de marsanne et roussanne à  deux reprises cet été et je confirme la très bonne impression.

    Olif
    #3

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    DidierD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Merci les amis,

    Eric, quel supplice, monsieur Paul de Vins et Compagnie vient de fermer pour ses vacances annuelles.

    Olif, bien sûr que j'avais lu avec avidité ton CR, mais je ne l'avais pas mémorisé (jjj) et lorsque j'ai fait une recherche ce matin, je suis passé au travers (ddd)

    Amicalement

    Didier
    #4

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    EricD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Didier, tu peux tenter ta chance avec l'importateur que j'avais rencontré à  Scharbeek. J'ai ses coordonnées à  la maison, je les mettrai ce soir sur le site.
    Eric
    #5

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    DidierD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Eric, je posais la question parce qu'une collègue et amie a eu l'occasion de goûter la Cuvée Ste-Agnès rouge chez des amis et qu'elle a adoré. Elle voulait savoir si c'était trouvable ici, ses amis ayant acheté la bouteille au domaine. Le détail piquant, c'est que j'étais avec elle à  la dégustation de Schaerbeek et que nous y avions goûté ce vin. Mauvais point pour nous de l'avoir "oublié". Bon point quand même, parce qu'elle a retrouvé ses notes et a constaté qu'elle avait déjà  fortement apprécié cette cuvée. Belle constance de jugement. Pour info, l'importateur est 'Les Fruits de la Passion' à  Wastines.

    Amicalement

    Didier
    #6

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    EricD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Exact. Vincent Damien (010 88 92 57) ou: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..
    La Cuvée Ste Agnès est à  14.60 chez Paul...mais c'est fermé (aaa)
    Eric
    #7

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    DidierD a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Cuvée Sainte Agnès 2001

    Assemblage de syrah (majoritaire) avec un peu de grenache et de mourvèdre.

    Robe rubis pourpre, très profonde, avec de belles jambes colorées et lentes.
    Le nez est expressif, mais fin, sur les fruits rouges avec des notes torréfiées,de pain grillé et de pierre chaude. A l'agitation, il fait apparaître de la mine de crayon, du cèdre et des herbes de garrigue grillées.
    En bouche, l'attaque est vive, avec une acidité marquée et des tanins puissants, mais soyeux. La trame est dense, c'est un vin avec une structure de garde, mais pas austère pour un sou. Il est goûteux, avec des arômes de fruits, de réglisse, de goudron, d'épices, de poivre, complexe. Très bonne persistance, c'est vraiment long et bon. Un vin sudiste comme je les aime, chaleureux (mais pas alcooleux), puissant, ample, goûteux, profond, mais sans lourdeur, d'un équilibre parfait. Superbe bouteille !

    #8

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    Martinez a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup 2003

    Magnifique découverte que cette cuvée dans ce millésime :

    Un vin d'une très belle fraîcheur, très digeste.

    Un caractère aérien sur des arômes de fruits bien mûrs, le tout porté par une acidité impeccable.

    La minéralité est bien marquée;

    La longueur est bonne.

    Je lui ai même trouvé un petit air de Bourgogne style MORTET avec ses notes de fruits rouges et d'agrumes ( jus d'orange ) .
    J'avoue qu'à l'aveugle...

    Un très beau vin qui ne peut faire que l'unanimité et d'un excellent rapport qualité prix.

    Jmm

    Jmm
    #9

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Ermitage du Pic-St-Loup 2003

    Ermitage du Pic St Loup 2005

    Nez très profond sur des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois.

    L'attaque est vive, arôme de champignon et surtout de cassis.

    Belle longueur, le cassis persiste longtemps en bouche.

    Un bien beau Pic St Loup !

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #10

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    Bebert a répondu au sujet : Ermitage du PSL 2005 Sainte-Agnès Blanc, Rouge, et Pic-Saint-Loup.

    Ermitage du Pic-Saint-Loup
    Cuvés Sainte-Agnès BLANC
    2005


    Nez de grand charme et de grosse intensité, grosse fraîcheur.
    Bouche : Un équilibre et un toucher original croustifondant de biscuit (?)
    Longueur minérale forte, mais d'une harmonie étrange qui dure longtemps.

    Conclusion : Un vin assez particulier et très intéressant.

    Ermitage du Pic-Saint-Loup
    Pic-Saint-Loup
    2005


    Nez fruité d'agrumes, tonique mais profond, épicé, de toute beauté.
    Bouche dans le même style, édifiante et qui propose un doux bonheur revigorant, désaltérant même!
    Longueur sereine et structurée.

    Conclusion : Bonheur immédiat, très stimulant pour les papilles et ce côté désaltérant qui magnifie un vin structuré, dont on aura intérêt à profiter tout de suite.

    Ermitage du Pic-Saint-Loup
    Cuvée Sainte-Agnès
    Pic-Saint-Loup
    2005


    Au nez un fruit sur la réduction avec un élégant fumé.
    Bouche magistrale d'une grande vivacité (arômes désaltérants d'agrumes), d'un fruit sublimé, mûr et structuré.
    Longueur fondante.

    Conclusion : Plus classique que la précédente le terroir s'exprime de façon bien plus typique, même si les vertus toniques du précédent sont très présentes ici aussi. Gros plaisir immédiat encore, mais en plus un potentiel de garde.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #11

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    jpmt a répondu au sujet : Re: Ermitage du Pic Saint Loup

    Ermitage du Pic Saint Loup - Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup - Rouge 2006
    (50% syrah - 40 % grenache - 10 % mourvèdre - biodynamie - 9,00 €)

    Bouteille ouverte en décembre 2008
    Bouchon : très bien, très peu imbibé.

    Robe : rubis sombre, profonde.
    Nez : expression modérée, sur les fruits noirs, avec quelques notes de réglisse et de thym.
    Bouche : belle attaque ample et aromatique, une trame tannique encore un peu rugueuse mais déjà soyeuse et qui n'empêche nullement de profiter d'une belle matière savoureuse. Acidité et finale correctes.

    J+1 : Toujours savoureux sans aucune baisse de qualité.

    16,5/20

    Jean-Pierre
    #12

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    jpmt a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Ermitage du Pic Saint Loup - Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès - Rouge 2005
    (syrah + grenache + mourvèdre - biodynamie - 12,50 €)

    Bouteille ouverte en janvier 2009
    Bouchon : bien, dédié, très peu imbibé.

    Robe : rubis, dense, disque sur le pourpre.
    Nez : sur les fruits noirs jeunes, quelques notes de laurier et de cèdre.
    Bouche : attaque intense, belle matière aromatique, dense et encore jeune, avec de la mâche, charpentée avec des tannins légèrement rugueux mais sans excès et qui n'occultent pas ce que la matière offre déjà de savoureux. Quelques notes minérales donnent une sensation de pureté. Bonne acidité et finale discrète mais longue.

    Dans un premier temps, je me dis que j'avais eu plus de plaisir immédiat avec le générique, chroniqué plus haut, puis se dessine et s'impose un sentiment particulier que je n'avais pas encore rencontré en Languedoc, celui d'être, du point de vue de la structure, comme devant un grand ou premier cru de côtes de nuits dans sa jeunesse (et dans une période d'ouverture !). Prometteur.

    J+2 : Le vin est toujours de très belle tenue.

    16,5/20 (+)

    Jean-Pierre
    #13

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    Loïck a répondu au sujet : Visite à L'Ermitage du Pic-St-Loup



    Le domaine est situé sur les hauteurs de St Mathieu de Tréviers, sur la route menant au château de Montferrand. Pour vivre heureux vivons cachés ! Cet adage résume assez bien la position du domaine dans le paysage viticole Français et Languedocien. Peu de passage dans les guides, peu dans la presse, aucune informations sur la toile….Bref pas grand-chose…mis à part une excellente notoriété auprès des amateurs avertis.

    C’est bien décidé, qu’accompagné d’Hélen, nous nous rendons en ce joli samedi de février à l’Ermitage du Pic St Loup.

    Nous sommes accueillis par un des frères Ravaille, ils sont 3 à s’occuper du domaine. Chacun gère une partie spécifique.

    Le domaine est composé de 45 Ha dont 30 en appellations Pic St Loup et 15 Ha (cabernet-Sauvignon et chardonnay) en vin de pays (prés de St Bauzille de Montmel). Les sols sont principalement calcaires et argileux.

    Depuis leur installation en 1992, les vignes sont entièrement conduites en biodynamie. Avant-gardiste dans la démarche, le respect et le travail des sols tient à cœur au domaine. Il avoue cependant ne pas vouloir de certification (ecocert, demeter, ab…) car s’est « une histoire de fric ».

    Tous les vins passent sous bois. Seulement 10% de bois neuf « pour ne pas marquer les vins ». L’élevage pouvant aller jusqu’à 30 mois pour Guilhem Gaucelm. Cette dernière cuvée est élevée en foudre. En fait, il pense que l’élevage en petite barrique ne correspond aux vins méditerranéens, qui méritent de grands contenants : muid, demi-muid, et foudre. Ceux-ci sont de plus en plus utilisés.

    Une partie des contenants viennent d’une tonnellerie autrichienne car les douelles de chêne y sont plus épaisses, le reste d’un tonnelier Français.

    La réflexion est mouvante, rien n’est établi, c’est sûrement ce qui fait, sans cesse, progresser le domaine.

    Le domaine produit 4 cuvées : St Agnès blanc (clairette, marsanne, roussane, grenache blanc et gris), cuvée tradition rouge (majorité de syrah et de grenache, complété de mouvédre), St Agnès rouge (syrah majoritaire, grenache, et une pointe de mourvédre), Guilhem Gaucelm (assemblage syrah, grenache).

    Vins sur fût :

    Assemblage Marsanne / Clairette 2008 :

    Sur les blancs toutes les FML sont faites.
    Nez fermentaire, bonbon, banane. Gras et tendu.

    Roussanne 2008 :

    Minéral, pointe d’élevage. Frais et puissant. Encore quelques sucres. Belle Finale

    Assemblage grenache blanc / grenache gris 2008 :

    Nez minéral, anisé.
    Net, précis, droit, superbe.

    Assemblage Syrah / Grenache du tradition 2008 :

    Gravette, argile rouge, roche mère basse.
    Fumé, clous de girofle, violette et orange sanguine. Typé syrah.
    Frais et juteux.

    Mourvèdre du tradition 2008 :

    Nez de fraise et de violette.
    Viril et frais.

    Syrah Cuvée Saint-Agnès parcelle de « calcaire dur » 2008 :

    Nez mur et aromatique. Fruits noirs, pointe de vanille, violette.
    Belle structure. Vin dense.

    Syrah Cuvée Saint-Agnès parcelle sélection massale « bois du Rhône nord » 2008 :

    Violette, minéral et chocolaté au nez.
    Fin, racé, élégant.
    Très belle Syrah. Prometteur.

    Syrah Cuvée Saint-Agnès parcelle « sous Cazevieille » 2008 :

    Nez épicés, orange sanguine.
    Belle acidité. Finesse et Fraicheur.

    Mourvèdre Cuvée Saint-Agnès 2008 :

    Nez réduit, qui exprime la poudre de pétard (feu d’artifice).
    Très belle structure. Tannique.

    Grenache Cuvée Saint-Agnès 2008 :

    Fin, acidulé. Puissant et structuré. Minéralité en finale.
    Très bien.

    Guilhem Gaucelm (assemblage Syrah / Grenache) 2008 :

    Vigne de 85 ans. Elevage en foudre.
    Le nez exprime la confiture de framboise, les fleurs et l’orange sanguine.
    Structure dense, aux tanins patinés et gras.

    Guilhem Gaucelm (assemblage Syrah / Grenache) 2007 :

    Elevage en barrique.
    On retrouve au nez ces notes florales de violette, d’orange sanguine et de confiture de fruits rouges. Pointe de minéralité.
    Vin abouti, racé, ample et suave.



    Vins en bouteille :

    Cuvée Saint Agnès blanc 2007 :

    Nez fermentaire (levure) et anisé.
    Bouche contenu conjuguant acidité et gras.
    Très beau blanc, juste équilibre.

    Cuvée tradition 2007 :

    Nez de cassis, réduit et épicé.
    Frais et croquant. Agréable en l’état.

    Cuvée Saint Agnès rouge 2007 :

    Nez floral et de fruits noirs.
    Structure affirmée. Belle acidité qui crée l’équilibre.

    Cuvée tradition 2006 :

    Réglisse, cassis.
    Avenant, petits tanins, bel équilibre.

    Cuvée Saint Agnès rouge 2006 :

    Chlorophylle, fumé et fruits noirs au nez.
    Frais, serré, velouté et aromatique (notes d’orange sanguine).

    La gamme est d’une homogénéité sans faille. Le blanc conjugue parfaitement maturité sudiste et fraîcheur. La cuvée tradition est une très belle entrée en matière aromatique. La Saint Agnès est un rouge sudiste sérieux exprimant parfaitement une très belle syrah. Guilhem Gaucelm est un rouge suave, racé et élégant qui fait parti du panthéon des grandes cuvées Languedocienne.

    La qualité reflétée par la gamme n’est pas un hasard. Le travail fournit en amont (travail des sols, élevage juste et respectueux de la matière première) abouti sur des vins complets mêlant maturité, élégance et fraîcheur.

    Ce domaine est incontestablement l’un des meilleurs du Pic St Loup. Ils avancent, sans strass ni paillettes, à force de travail et de réflexion. Nul doute que les efforts porteront hauts les couleurs du domaine.

    Loïck, le blog
    #14

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Super CR Loïck sur ce domaine du Pic St Loup.

    L'Ermitage fait partie de mes 3 - 4 domaines préférés sur cette appelation.

    C'est vrai qu'il y a peu de communication faite autour de ce Domaine mais les languedociens connaissent bien.

    Je crois que l'un des frères Ravailles est d'ailleurs président du syndicat des Pics saint loup.

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #15

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    denaire a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Curieux, ce décalage entre les impressions des amateurs sur les forums (toutes positives, que ce soit ici ou en face) et l'absence de tout guide, quand même. C'est souvent le cas, mais à ce point...
    Jamais goûté, mais tout ça me donne envie d'ouvrir une des cuvées Saint-Agnès 2005 qui dorment en cave.

    Mathieu
    #16

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    Loïck a répondu au sujet : Re: Visite à L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Surtout que st Agnès 2005 est vraiment un cran au dessus de 2006. C'est un trés beau vin en l'état.

    Loïck
    #17

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    jpmt a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Ermitage du Pic Saint-Loup - Cuvée Sainte Agnès - AOC Languedoc - Blanc 2007
    (BioD - 50 % roussanne, 30 % clairette, 15 % marsanne, 5% grenache blanc)

    Bouteille ouverte en mars 2009
    Bouchon : très bien, très peu imbibé.

    Robe : bel or paille.
    Nez : assez discret, quelques notes florales et épicées, coing.
    Bouche : attaque ample et intense, sur un gras tendre offrant des arômes d'agrumes portés par une acidité droite. Bouche équilibrée et fraîche.

    Un blanc solide et fin, droit dans ses bottes, un peu carré mais aux angles veloutés. Pourra accompagner tout un repas et peut attendre de longues années.
    J+3 : toujours très agréable, onctueux.

    16/20

    Jean-Pierre
    #18

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    stein a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    tout a fait d'accord avec jéjé!!!
    moi qui suis de paris, je n'avais jamais entendu parler de ce domaine, mais un copain travaille maintenant avec eux et quel domaine!!!!!!!!!!!

    des l'entrée de gamme, la cuvée tradition est de belle facture.

    PS:la cuvée guilhem gaucelm est splendide mais on le ressent sur le tarif!!!!

    cordialement, steeve
    #19

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:L'Ermitage du Pic-St-Loup 2005

    CR:ermitage du pic saint-loup 2005 coteaux du languedoc pic st loup est ouvert depuis la veille
    et il se goute encore mieux qu'hier
    le nez évoque clairement les fruits rouges et noirs, les épices douces, la réglisse
    la bouche est d'une très jolie pureté, comme une caresse, d'un soyeux magnifique, très facile à boire, belle matière entièrement ouverte, avec ce qu'il faut d'amertume noble pour lui apporter une très belle fraicheur
    une vraie gourmandise qui se laisse boire toute seule, mais ce n'est pas vraiment un vin de soif, car combien tiennent 24 heures d'aération ? à mon sens ce vin peut durer
    la finale est belle, sans être grande non plus
    bien+/très bien et un superbe rapport qualité/prix (de mémoire largement moins de 7 euros)


    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #20

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup 2005

    d'accord avec toi Fred, c'est une très belle entrée de gamme.
    #21

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    arelate a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup 2006

    CR: ERMITAGE DU PIC ST LOUP 2006

    Cuvée de base du domaine, 50% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre.
    Robe rubis sombre, opaque.
    Nez sur les fruits mûrs.
    Attaque franche avec le même fruité, mais pas de saveur réglisse qu'aurait pu faire prévoir le cépage grenache.
    Bel équilibre, et une acidité notable pour ce vin qui est très frais en bouche. Bonne longueur.
    Un début de gamme qui me laisse bien augurer des cuvées St Agnès et Guilhem que j'ai achetées ensemble,
    et qui attendent sagement en cave. Ça ne saurait durer !:)



    Cordialement
    Roger

    Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
    #22

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    stein a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    bonjour roger, guilhem gaucelm est une superbe cuvée, mais le prix peut dissuader un peu...

    cordialement, steeve
    #23

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    arelate a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Bonjour Steeve,

    Du coup je suis allé voir le prix sur ma fiche de cave, et effectivement 33 euros c'est pas donné...
    J'espère qu'il sera à la hauteur lors de sa dégustation:)

    Cordialement
    Roger

    Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
    #24

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    stein a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    bonjour roger,

    pour moi c'est un grand vin, je l'ai bu a plusieurs reprises et la preparation du vin y fait beaucoup.
    de ce que je me souviens, une tres grosse matiere et un gros potentiel.

    essai deja la cuvée st agnes qui est superbe en rouge et surtout en blanc.

    cordialement, steeve

    PS:je ne reconnais pas l'etiquette du 2006 de la cuvée de base...
    #25

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    arelate a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Je vais monter en puissance,d'abord St Agnès (je ne possède que du rouge),
    puis je dégusterai la cuvée Guilhem pour le final.

    Quand à l'étiquette, je ne connaissais pas celle des anciens crus.

    Cordialement,
    Roger

    Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
    #26

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    jpmt a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm 2004

    Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée "Guilhem Gaucelm" - Pic Saint Loup Coteaux du Languedoc - rouge 2004

    Bouteille ouverte en octobre 2009
    Bouchon : bien, dédicacé "Marion 20 août 2004", très peu imbibé.

    Robe : grenat profond, larmes serrées.
    Nez : très expressif, centré sur une fragrance minérale, droite et délicate, bordée de fruits mûrs. C'est très beau, très élégant, on y reste longtemps.
    Bouche : attaque à la fois veloutée et tonique, la matière est jeune et aromatique, riche, mais sur une trame pleine de finesse. Bonne acidité et longue finale, grain tannique finement ciselé, discrètes touches agréables de verdeur en fin de bouche, avec une belle persistance aromatique.

    Très beau vin, bâti pour durer, et qui gagnera sûrement encore en complexité, mais qui est déjà agréable à boire aujourd'hui.

    16,5/20 (+)

    Jean-Pierre
    #27

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    jpmt a répondu au sujet : Re: Ermitage du Pic-St-Loup - rouge 2007

    Ermitage du Pic Saint Loup - Languedoc Pic Saint Loup - "Tour de Pierres" - rouge 2007
    (BioD - 8 € domaine)

    Bouteille ouverte en décembre 2009
    Bouchon : bien, très peu imbibé.

    Robe : grenat profond, dense, larmes très serrées.
    Nez : étonnante bouffée de groseilles et framboises fraîches à l'ouverture, avec une minéralité fine, puis un fond sur la gelée de cassis, très beau.
    Bouche : très belle matière franche, vive, aromatique et savoureuse, avec un grain tannique très soyeux qui permet à ce vin jeune d'offrir déjà beaucoup de plaisir.

    Du fruité, de l'élégance et une certaine profondeur, qui font de ce vin mon meilleur rapport qualité/prix/plaisir du Languedoc cette année.

    17/20

    Jean-Pierre
    #28

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    stein a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    bonjour jean pierre, peux tu m'indiquer si il s'agit d'une cuvée recente?
    je n'ai jamais entendu parlé de ce flacons.

    cordialement, steeve
    #29

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    jpmt a répondu au sujet : Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

    Steeve,

    C'est la cuvée d'entrée de gamme qui jusqu'ici ne portait aucun nom particulier (et n'en portait toujours pas sur leur dernier tarif 2009).

    La mention "Tour de Pierres" a été rajoutée sur la contre-étiquette (et sur les cartons).

    Cordialement,

    Jean-Pierre
    #30

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