Nous nous sommes réunis samedi 13 janvier pour célébrer cette nouvelle année comme il se doit ; c'est à dire dans la bonne humeur, autour de belles bouteilles à l'aveugle et avec de jolies choses à manger
Vin n°1:
Beau nez pâtissier, finement beurré qui évoluera au fur et à mesure sur des notes citronnées.
La bulle est très fine, évanescente, et possède une grosse vivacité ainsi qu'une certaine vinosité donnant au vin un sacré caractère. Finale sur les agrumes, plus large que longue, toujours très intense avec des amers discrets.
Très beau ! et belle découverte.
Champagne Fleury - Fleur de l'Europe Brut Nature (85% de pinot noir 15% chardonnay)
Vin n°2 :
Très beau nez sur l'hydrocarbure en premier temps, puis citronné ensuite.
La bouche est délicate et possède des amers en final qui jouent au yo-yo tant l'intensité peut varier. Énorme buvabilité pour cette bouteille qui surprend par sa facilité en bouche et sa longueur énorme et complexe,
c'est excellent. Pas de sucrosité ressentie. Certains pensent à un riesling allemand.
Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Grand Cru "Clos des Capucins" 2013
Après étude de la bouteille, les 13.5° d'alcool ne se font absolument pas ressentir !
Vin n°3 :
Nez gras, citronné, complexe avec des notes d'agrumes, c'est beau.
Bouche à l'opposé du nez : franche, tendue avec une puissance sans concession. Grosse amertume en fin de bouche très bien enrobée par un matière citronnée.
C'est
bien mais un peu trop direct peut-être. Bravo à ceux qui sont partis sur le Jura rapidement (Eric
)
Domaine Ganevat - Les Chalasse Vieilles Vignes 2012 (chardonnay)
Vin n°4 :
Nez alcooleux, sur le bonbon anglais, la pêche, avec des "sensations" d'amertumes qui me font penser à un blanc du Rhône, un viognier ? Je ne suis pas fan d'emblée.
La bouche est très sévère, sur d'intenses amers et un côté caramélisé qui rend le vin brouillon, fourre-tout et pas en place du tout. Lecture du vin impossible pour moi, aucun plaisir sur cette bouteille...
Château Grillet 2006
Vous imaginez bien la déception à la vue de la bouteille...
On passe aux rouges.
Vin n°5 :
Nez intense, profond et évolué sur la mûre, le cassis.
En bouche, l'alcool se fait ressentir d'entrée de jeux, le vin est puissant et terreux, les tannins accrocheurs voire stricts et sans une matière suffisante pour tenter d'équilibrer tout cela. Je n'ai pas pris de plaisir avec ce vin qui manque un peu de finesse selon moi et qu'il faut
peut-être attendre...
Domaine Buisson-Charles - Volnay Santenots 1er Cru 2005
Vin n°6 :
Nez tertiaire, kirsché et minéral, on retrouve également de la prune, de la framboise à l'éaration.
Bouche magnifique, soyeuse, épicée et élancée avec une belle persistance. C'est très facile à boire, le vin possède des tannins bien polis par l'âge.
Superbe et à point.
Domaine Laurent Roumier - Clos Vougeot Grand Cru 1999
Vin n°7 :
Nez difficilement descriptible : métallique, sans fruits avec une sensation de lourdeur et de chaleur.
La bouche est du même acabit malheureusement, j'ajouterais des tannins asséchants et, au final, un manque de plaisir évident... Pas de problème de bouteille, juste un vin "mal fait" ou "pas en place" si on veut être gentil, car cela signifierait qu'il puisse s'améliorer... J'ai un léger doute là-dessus.
Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape 2009
Vin n°8 :
Olive et garrigues intense au nez, très beau et avenant !
La bouche est fluide, très légèrement mentholée avec une matière en dentelle, c'est vraiment très bon, très efficace, on retrouve les arômes perçus au nez, je rajouterai à cela des épices, cela fait du bien après le vin précédent... C'est diablement bon, on en redemande !
Première rencontre avec cette cuvée,
j'ai adoré.
Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000 cuvée 100% Syrah
Vin n°9 :
On ressent encore un peu d'élevage au nez, mais très discret puis vient le tabac et des notes de cuir, nez enjôleur.
La bouche est facile, saline sans grande puissance mais c'est bien fait, avec un acidité en début de bouche mais qui pêne à se frayer un chemin de bout en bout, finale timide. Un vin qui a divisé, certains lui reproche un manque de complexité, de fond alors que je l'ai trouvé tout à fait agréable, ne lui reprochant juste qu'un manque de matière mais, je me répète, c'est très bien fait.
Bien +
Château Léoville Las Cases - Saint-Julien 2001
C'est sûr qu'à la levée de l'étiquette, on ne peut qu'être déçu tout de même.
Vin n°10 :
Nez original sur la tarte tatin, le pomme au four, la pêche.
La bouche est singulière, intense et très sucrée toujours sur la pomme. Grosse acidité mais finale inexistante. Bravo à Tophe qui a trouvé ! J'ai
beaucoup aimé.
Domaine Félibre - Cidre de Glace "Givré" 2014 (Québec)
Vin n°11 :
Magnifique nez safrané, très sucré, abricot.
La matière est très épaisse, sur le zeste d'orange et les agrumes, c'est gras et tapisse bien le palais avec globalement une très belle fraîcheur. C'est la finale qui m'a également marquée, un mélange de sucre et d'amertumes subtils, en somme un vin
magnifique avec un équilibre magistral.
Château Rieussec - Sauternes 1er Grand Cru Classé 2001
Ainsi s'est terminée cette belle dégustation, si je devais faire un bilan, je dirais qu'il y a tout de même eu (en ce qui me concerne) trois grosses déceptions à savoir le Château Grillet complétement illisible, le Charvin qui ne nous réussi décidément pas en ce moment puisque le mois passé nous avions bu un 2005 bouchonné et enfin le Léoville Las Cases qu'on pouvait attendre à un autre niveau.
Je retiendrai le Weinbach d'une facilité et d'un efficacité déconcertante , le Clos Vougeot (mon premier d'ailleurs) et la Sauternes qui a encore de sacrés jours devant lui.
Mention spéciale au Persillé de joue de porc au foie gras d'Eric qui était succulent.
Merci de m'avoir lu et merci aux membres de LPV Franche-Comté pour cette énième rencontre plus que réussie.