Donc si j'ai bien compris, on a la certitude que ces vins étaient des faux.
Ci-dessous les commentaires de dégustation proposés par François pour quelques-uns de ces vins (je n'ai pas trouvé de CR pour les autres).
Margaux 1900 - counterfeit bottle, refilled (served before at Sølyst, Copenhagen 090911)
"Et, comme pour en ajouter une couche, René nous sert un vin mystère. Il est bu à l'aveugle par une table de quinze amateurs. Pratiquement tous ceux qui se sont exprimé ont proposé Pétrus. Et pour Pétrus, la plupart ont proposé 1961. Mon ami Tomo a proposé Pétrus 1998 et j'ai proposé Pétrus 1990. Quand on a la réponse, quelle surprise !!! C'est Château Margaux 1900, à l'étiquette de Barton & Guestier, rebouché en 1999 sans que le nom Margaux ne figure sur le bouchon ce qui est curieux. Peter Siesseck me dit : ce vin est tellement jeune que si ce n'est pas Margaux 1900, il faudrait donner une médaille au vigneron qui a pu fabriquer un vin jeune aussi phénoménal."
On comprend peut-être mieux maintenant pourquoi ce vin semblait si jeune... Je serais curieux de savoir ce que les faussaires avaient mis dans la bouteille!
La Tâche 1947 - refilled (open bottle seen in photo posted on 120811)
"La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1947 a un nez très beau. Sa bouche est d'une extrême présence. Il est un peu abîmé dans le final mais c'est un très beau vin. Quand il s'épanouit, il devient fantastique et je note : "ce vin vaut plus de 100 points". Je note encore : "ce vin est fou". C'est probablement l'un des plus grand vins de ce voyage dans la Romanée Conti. Son velours est légendaire. Je note toutefois que ce vin est moins complexe que la Romanée Conti 2003 qui me plait énormément."
Ici en tout cas, si le vin était un faux, il semble avoir parfaitement joué son rôle.
Jayer Cros Parantoux 1988 - refilled (served before in Basel 121016, and open bottle seen in photo posted on 120718)
"Le vin joker est très joli. Je trouve des similitudes avec le vin précédent de 1997. C'est un vin très beau et lui aussi très naturel. Je ne l'ai pas reconnu. C'est un Vosne Romanée Cros Parantoux Henri Jayer 1988 un peu serré."
François, ne l'ayant pas reconnu, as-tu eu à ce moment un doute quelconque sur son authenticité?
Romanée-Conti 03 - refilled (served before in Hong Kong 111115)
"La Romanée Conti Domaine de la Romanée Conti 2003 me frappe par sa profondeur. Il y a une belle complexité et la rose fanée que l'on n'est pas obligé de chercher. Elle est là. C'est incroyable comme elle est déjà expressive et longue. C'est une très belle réussite. Ce vin, c'est la longueur et la profondeur. Sa rémanence en bouche est infinie. La Tâche 2003 est plus généreuse et a un final plus glorieux, mais le vin est moins profond que la Romanée Conti 2003."
A nouveau, si ce vin est un faux, il semble en tout cas avoir été très bon. Et puis, il sentait la rose fanée! Comment douter, dès lors?
Romanée-Conti 97 - refilled (served before in Basel 120906)
"La Romanée Conti Domaine de la Romanée Conti 1997 est très généreuse et très Romanée Conti. C'est une Romanée Conti "naturelle", facile à vivre. Ce vin est "top". Il est si facile !"
A nouveau un vin qui passe manifestement assez facilement pour ce qui est écrit sur l'étiquette. J'imagine que les faussaires choisissaient tout de même de très bons vins afin de limiter les risques.
Tâche-Romanée 28 - refilled (served before in Bern 110707)
"La Tâche Romanée Domaine de la Romanée Conti 1928 est un vin qui m'est totalement inconnu. C'est un vin mis en bouteille par un négociant, qui avait le droit d'embouteiller La Tâche et l'appelle Tâche Romanée. La couleur est très brune. Le nez est de charbon et de terre. La bouche est superbe, qui contraste avec l'œil et le nez. Le final est un peu vieux, mais le milieu de bouche est très émouvant. Le vin est très joli, même s'il a un peu de fatigue, car le message est intact et la trame est riche. Toutefois, ce vin est plus historique que réel."
Ici, ils semblent avoir mis un vrai vieux vin dans la bouteille.
Yquem 29 - refilled (served before in Basel 120330)
"Et un nouveau point d'interrogation nous est servi. Le nez un peu camphré me fait penser à celui de l'Yquem 1941 que j'avais écarté, tant il me déplaisait, mais ici, le vin n'a pas souffert. Je pense à Lafaurie Peyraguey 1964, car il y a une richesse de botrytis qui me fait penser à ce vin. Et j'ai tout faux, car il s'agit de Chateau d'Yquem 1929. Honte sur moi. Mais il faut dire que je n'ai pas l'émotion que porte normalement ce vin immense."
Enfin ici comme sur le Jayer 88, il semble y avoir un doute: François, as-tu soupçonné être en présence d'un faux?
A la lecture de tout ceci, ce qui me semble intéressant, c'est qu'il semble assez facile, pour des faussaires, de faire passer des vins pour ce qu'ils ne sont pas. Et en tant que dégustateur, il est probablement très difficile de mettre en doute l'authenticité d'un vin. Difficile certainement de déceler qu'un vin est probablement un faux, et plus difficile peut-être encore d'oser le dire ou l'écrire.
JC