[size=large]Alors lui, chez les Gunthards, je crois que c'est le pire !

Non, parce que le Bobosse, c'est facile, on le voit venir de loin avec son petit air vicelard lubrifié à la gaudriole normande.
Le Président Galinsky ne trompe son monde que dix secondes, du haut de ses douces expressions à faire rougir les filles de bonne famille.
Quant à Flo, notre basketteur noctambule au patronyme de batelier de baignoire, le Gui, notre distributeur de quilles doum doum à un euro et je parle même pas du Philou, trop timide pour être suivi en toute confiance dans les coins sombres, il est évident à tout amateur normalement constitué qu'il faut se méfier d'une bande de sbires pareils !

Mais le plus dangereux, c'est sûrement notre Marc, le Santa Clausse du Gunthard Club !!
Ce gars là, il vous balance une petite invit' en semaine façon "la patronne est de pyjama party, on se fait un pizza/Bib devant le tefoo ?
Et mains dans les poches, les gars, hein, sinon ça va ch..r ! ".

Moi, naïf comme un Bernard sans son Hermite, je vois rien venir...

Et pourtant, on le connait notre Santa, le genre de gars capable de vous aligner deux grands crus de Dujac avec la sérénité dans le regard d'un Paul Newman dans Luc la main froide et la générosité dans le coup de cœur d'un Ugo Tognazzi dans la Grande Bouffe !

Alors vouuuuuuui, j'aurais dû me méfier... :

Un énorme merci à Marc pour sa cuisine délicieuse aux accords parfaits et à mes deux comparses Mathieu et Flo pour leur bonne humeur légendaire.

Oliv [/size]

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Domaine de l'Oubliée, Chenin, Vin de France, 2010
Gnama gnama apéritifs

La robe est sur un doré assez foncé.
Le nez est douteux, sur des notes métalliques qui tirent sur l'écurie et masquent des senteurs de peau d'orange.
La bouche est construite autour d'une acidité élevée qu'une matière de demi corps peine à compenser.
L'aromatique manquant de netteté finit de me convaincre que ce vin ne me plait pas vraiment.
Moyen.

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1- Domaine Vincent Dauvissat, Chablis PC Séchet, 2005 & 2- Domaine Darviot Perrin, Meursault PC Charmes, 1999
St Jacques rôties, mousseline de poireau au gingembre et citron vert

1- La robe est claire, sur un jaune paille légèrement grisé.
Le nez est magnifique, sur un ensemble diaboliquement gourmand fait de fines notes florales et miellées et d'une pointe minérale.
La bouche possède un volume remarquable, avec du gras parfaitement contrebalancé par une acidité parfaite.
Ce vin est un vrai bonheur immédiat à boire, par sa fraicheur, son équilibre et son aromatique fine et de grande classe.
La finale est d'une précision redoutable qui pousse irrésistiblement à se resservir.
Superbe !

2- La robe est sur un net doré assez teinté.
Le nez est superbe, classieux, sur de fines notes grillées et fumées d'une grande élégance.
La bouche attaque sur un léger perlant et semble manquer de trame, sur un milieu de bouche un peu aqueux.
L'arrivée du plat et peut être le réchauffement dans le verre voient le vin se refaire la cerise, récupérant volume et équilibre pour former un très bel accord sur la chair de la St Jacques et la pointe citronnée.
Une petite réserve toutefois, j'ai trouvé que la finale était perturbée par des amers un peu en excès.
Joli vin !

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Domaine Bruno Clair, Morey St Denis, En La Rue de Vergy, 2004

La robe est peu extraite et semble assez évoluée, sur des couleurs un peu roussies.
Le nez attaque sur les petits fruits rouges, en particulier la groseille, de jolies notes fumées mais révèle vite à l'aération une indéniable présence racinaire qui m'évoque la Suze. L'ensemble, quoiqu'un peu "verdâtre", reste toutefois assez agréable.
La bouche est assez simple, sur une matière légère d'une belle fraicheur, sans verdeur mais manquant un peu de chair.
L'aromatique assez terrienne et des tanins fins mais encore perceptibles forment un ensemble viril mais agréable sur la viande rouge.
Un joli vin dans le contexte d'un millésime difficile.

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1- Domaine Perrot Minot, Charmes Chambertin, 2000 & 2- Domaine Dugat Py, Charmes Chambertin, 2000
Côte de bœuf, cèpes et purée de légumes

1 - La robe est sombre, sur un rouge bordeaux d'une légère turbidité.
Le nez est assez discret, sur une légère réduction grillée peu avenante.
La bouche possède un beau volume, sur des goûts épicés mais ne développe pas beaucoup de corps ni de puissance.
L'ensemble est agréable mais simple, n'offrant que peu de complexité.
La finale est assez courte.
Bon vin mais décevant pour un Grand Cru.

2- La robe est l'exacte copie de son partenaire.
Le nez est splendide, élégant, sur des notes d'épices douces qui commencent à virer tertiaires d'une grande pureté.
La bouche est un vrai tapis de soie ! Le vin possède un équilibre incroyable entre une matière suave, une acidité parfaitement bien intégrée et des tanins d'une qualité véritablement superlative.
La finale est d'une classe impressionnante, par sa longueur mais plus encore par la perception tactile douce qu'elle laisse en bouche.
Un très grand vin, synthétique entre la bourgogne par sa fraicheur et le rhône par son volume et accord parfait sur le bœuf et les cèpes.

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Caveau de Bacchus, Lucien Aviet, Arbois, 2007
Comté, Époisses, Camembert Moulin de Carrel, Vache du Berry, Roquefort

La robe est claire, sur le jaune paille.
Le nez oscille entre des notes de pomme bien mûre et d'agrumes et de belles senteurs de curry et de noix. C'est complexe et appétissant !
La bouche est aérienne, construite sur une acidité élevée qui apporte tension à une belle matière.
L'ensemble produit est complexe par son aromatique et extrêmement agréable par son équilibre.
Accord parfait sur un plateau de fromages absolument redoutable !
Très belle bouteille !

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Clos Uroulat, Jurançon, 2010
Ananas Victoria rôti à la vanille

La robe est dorée mais plutôt claire.
Le nez ne trompe pas son monde, des notes d'agrumes (citron vert), de fruits exotiques (mangue), de praslin. On est à Jurançon !
La bouche est traçante, assez peu liquoreuse, construite sur une acidité laser extraordinaire qui fait saliver et apporte beaucoup de fraicheur.
La finale est portée très loin par cette fabuleuse acidité, sur d'irrésistibles goûts fruités.
Ah di djiou, ce que c'est bon !

---

[size=large]Bon, mon Marc, tu fais ch'mire à mettre la barre si haut, ça finit par complexer un tel accueil !
Mais tu perds rien pour attendre car un jour, quand je serai grand, je t'assure que j'aurai ma revanche !

A très vite pour la descente en Bourgogne.
Oliv

...

...

...
[/size]

Ah oui, petit message perso à l'intention de Flo la Cascade : "Vélib' bourré, gueule de bois assurée ! " ><

failblog.files.wordp...

[size=x-small]Crédit photos[/size]
www.lottieanddoof.co...

S'embêtent pas les parigots!

[size=x-small]Lucien Aviet, faut vraiment que je goûte![/size]

Me donne des envies, tout ça! bravo pour le CR Oliv...

JC

C'est toujours un réel plaisir de lire les cr de ce club, bravo(tu)

Christophe

Bon je vois que Marc a réussi a récupérer du Darviot Perrin Meursault Charmes 99

Je m'en serai voulu d'avoir tout pris :)o

Sur 2004 chez Bruno Clair , Morey St Denis, En La Rue de Vergy, 2004 ne m'a pas trop emballé (quoique ..., par contre j'ai trouvé le Chambolle Les Véroilles d'une autre hauteur

Et bravo Oliv pour ce superbe CR

Claude

Merci à mes trois compagnons de table pour cette soirée "découvertes caviste et belote" montée au débotté suite à l'abandon du domicile conjugal par Madame, partie ripailler à deux rues de là... La soirée est passée bien (trop) vite :)o, et on se dit une fois de plus que LPV est un vecteur de bien réjouissants excès

Voici mes quelques impressions très très fugaces sur les vins, servis à l'aveugle dans un premier temps. Malgré un temps chargé, les vins se sont plutôt bien goûtés (comme quoi les dictons, Oliv...)

Domaine de l'Oubliée, Chenin, Vin de France, 2010

Nez sur l'écurie avec fond de cidre et de paille
Bouche courte, acide avec toujours de l'écurie.

Fallait bien se faire la bouche... A noter que le vin ne s'est pas amélioré à l'aération pour aller à la limite du buvable le lendemain.

Domaine Vincent Dauvissat, Chablis PC Séchet, 2005

J'avais bien goûté le village, j'étais tenté de goûter la gamme au dessus.

Superbe nez, très floral, avec un touche de miel fin. Un léger passage par des notes plus marines
En bouche c'est le festival : c'est puissant, précis, ample avec une énergie incroyable. Toujours très marqué par le floral
Grosse persistance

Superbe, du bonheur évident (surtout que je gérais alors le coucher des monstres princesses tout en préparant l'entrée)

Domaine Darviot-Perrin - Meursault 1er Cru Les Charmes - 1999

Très joli nez, sur la noisette grillé, l'amande
La bouche attaque assez large mais semble manquer de gainage et se perd
Elle s'améliore notablement à l'aération pour gagner en précision
Belle fin de bouche mais le parallèle avec le Dauvissat lui est défavorable sur ce plan

Bien mais moins impressionnant que son compagnon d'écurie Perrières 99 bu avec les voisins il y a peu [size=x-small](désolé Claude )[/size]

Domaine Bruno Clair, Morey St Denis, En La Rue de Vergy (rouge), 2004

Nez assez fumé puis l'aération fait monter des notes de groseille (avec la rafle )
Bouche en finesse (mais j'ai toujours goûté ce Morey sur des bouches fines),
cela manque quand même un peu de chair. La tannins sont lisses.
Finale sur le fumé et les fruits acidulés.

Ce n'est pas à mettre entre toutes les mains car très frais (notre Flo était aux anges devant cette aromatique qui lui rappelait la fraîcheur cabernesque de Loire) mais il s'en sort plus que bien vu la réputation du millésime. Merci Didier!

Domaine Perrot Minot, Charmes Chambertin, 2000

Nez peu expressif, sur les fruits noirs avec une pointe de champignon
La bouche attaque avec du volume mais accuse un peu le coup après le milieu de bouche (au fil de la soirée, le Morey finira même par apparaître mieux construit)
Tannins lisses mais étonnamment presque grossiers à côté de ceux du Dugat-Py
Finale en dedans.

Le vin est resté assez figé, se goûtant à l'identique le lendemain

Domaine Dugat Py, Charmes Chambertin, 2000

Nez très élégant épicé, puis floral, il est vrai un peu en retenu
La bouche est incroyable, très classieuse avec un puissance contenue mariée à une fraîcheur incroyable
des tannins qui remettent les compteurs à zéro sur le terme "soyeux"
Énorme persistance

Beaucoup plus ouvert que la Petite Chapelle 2001 bu il y a quelques mois, et une fois de plus, des bouches de cette qualité j'en redemande. (Le gars Flo a sorti le producteur, sacré malin le Flo )

Caveau de Bacchus, Lucien Aviet, Arbois, 2007

Comme j'avais fini de bosser, je me suis mis en mode décontracté...
J'ai le souvenir, d'un bel arbois, frais et élégant mais avec une sacrée allonge.
Très bon mariage avec le fromage.
Je n'avais pas encore goûté et j'aurais dû en prendre plus...

Clos Uroulat, Jurançon, 2010

Nez sur les agrumes et les fruits exotiques
La bouche est tendue par une acidité diabolique qui me rend ces liquoreux si agréable
Regoûté ce soir (J+4), elle a gagné en puissance avec une liqueur plus présente.
La finale est énorme de persistance sur le citron vert et de beaux amers
Bref j'ai aimé :)o

A la prochaine, les gars et encore merci!

Marc

PS: certains dont j'ai les noms, arrivent toujours avec quelque chose dans les poches malgré les consignes... Ça se paiera!

Félicitations!

Et content de voir que le Charmes-Chambertin 00 de Dugat vous ait plu!

jlj

Oliv et Marc

Domaine Bruno Clair, Morey St Denis, En La Rue de Vergy (rouge), 2004

Descriptions conformes à mes souvenirs et bien content que ce vin vous ai plu.

Bonjour,
je constate que le niveau de baisse pas dans les dîners du XV !! -D
Tant mieux si Dugat-Py sort si bien, on en vient à douter parfois, si la structure de ces vins va s'assagir un jour...
Benji

PS en effet le Perrières de Darviot-Perrin nous avait plus emballé, avec probablement un peu plus de tension que ces Charmes !

Tant mieux si Dugat-Py sort si bien, on en vient à douter parfois, si la structure de ces vins va s'assagir un jour... écrit:

C'est aussi ce que je me disais jusqu'à cette superbe bouteille.
Effet du millésime, peut être.

Oliv

Faut pas exagérer non plus : on a quand même assez souvent du plaisir avec les vins de BD quand on sait les attendre et les "préparer".
C'est surtout l'envolée des prix depuis une bonne douzaine d'années et le caractère austère des vins "jeunes" et non aérés qui,me semble-t-il sont assez souvent reprochés ici.

jlj

Superbe soirée !

Gevrey et Meursault ont exposé leurs Charmes -D

Et le foot ça a donné quoi finalement ?

A+

Quentin

Pour le Dugat, l'effet 2000 doit jouer un peu effectivement mais j'avais eu confirmation à la source qu'on pouvait l'ouvrir (contrairement à leurs 2004 en général par exemple). En tout cas, il ne faut pas être pressé, c'est sûr...

Marc

Sinon pour rebondir sur le message de Jean-Luc à propos des prix chez Dugat-Py, certes le domaine était parti en échappée depuis des années mais j'ai l'impression que le peloton est en train de revenir, voir de fondre sur lui à toute vitesse ou suivant l'humeur

Marc

" en effet le Perrières de Darviot-Perrin nous avait plus emballé, avec probablement un peu plus de tension que ces Charmes ! "

Je l'aurai un jour, je l'aurai ....! (je pense aux Perrières ! )

Bon, mais le Charmes 99 apprécié en tete à tete, ça tient la route [size=small](trop facile de le comparer avec Dauvissat )[/size]

Claude

C’était sympa, cette petite belote.:D

On débarque en short, pas vigilant, prêt à goûter les petits vins sympas du caviste du coin (« découvertes caviste », qu’y disait:) et bim, dès la deuxième bouteille, on se retrouve avec des trucs de fou dans le verre.

Marc, merci infiniment, c’était une superbe soirée, où tout s’est extrêmement bien goûté, dans le verre comme dans l'assiette d'ailleurs!

Hop, les vins :

Domaine de l'Oubliée, Chenin, Vin de France, 2010
Nez assez « nature », sur la pomme, un peu d’agrumes, le tout accompagné de notes un peu inquiétantes, qui évoquent un début d’oxydation.
Bouche à l’acidité assez présente, mais sans relief, pas très longue. Les notes pas très proprettes qui chatouillaient le nez s’installent maintenant en bouche.
Pas un vin à défaut à proprement parler, mais on est un peu sur la corde raide.
Plaisir limité, en tout cas.
Assez bien -

Domaine Vincent Dauvissat, Chablis 1er cru Séchet, 2005
Robe assez claire, à reflets verts.
Dès le nez, on a clairement changé de dimension, c’est puissant, très expressif, sur des notes grillées, de fruit mûr, fleurs séchées, miel. On en prend plein les narines, mais le vin garde une distinction certaine.
Même constat en bouche : la matière est superbe, le vin est gras, mais structuré par une acidité mûre, l’équilibre est impeccable entre puissance et fraîcheur.
Superbe vin ! Il vieillira sans doute avec grâce, mais qui semble déjà en pleine possession de ces moyens.
Très bien ++

Domaine Darviot Perrin, Meursault 1er cru Charmes, 1999
Robe plus soutenue, dorée, intense.
Le nez est plus chaud, sur des notes grillées, d’amande, de noisette, très ouvert lui aussi.
La bouche est très grasse, à l’acidité nettement moins marquée d’acidité, elle possède également plus d’amertume.
Le vin évolue bien dans le verre, et semble plus tendu et plus cohérent à mesure qu’on le déguste. Il répond particulièrement bien au citron vert du plat de Saint-Jacques (à la cuisson parfaite(tu)).
Beau vin à maturité, dont l’équilibre à l’acidité moins haut perchée souffre toutefois un peu de la comparaison avec le Dauvissat à mon goût.
Bien ++ / Très bien

Domaine Bruno Clair, Morey St Denis, En La Rue de Vergy, 2004
Robe très claire, légèrement évoluée.
Le nez est frais, sur les fruits rouges (cerise, groseille), un peu de végétal, floral.
La bouche est à l’image de ce nez, fraiche, légère, à l’acidité haute, avec de discrets tannins bien fondus.
On pourrait lui reprocher un certain manque de matière, voire ce trait végétal, mais ce caractère ne me déplait pas, loin de là. Le vin semble gagner en cohérence et en matière à mesure que nous le buvons, et devient franchement plaisant. Un très joli vin dans le millésime.
Très bien -

Domaine Perrot Minot, Charmes Chambertin, 2000
Robe nettement plus foncée, là aussi un peu évoluée (mais moins que le précédent).
J’avoue avoir été un peu moins attentif à ce vin, tant j’étais absorbé par son voisin de droite (le suivant…), bu en parallèle.
Le nez paraît plus fermé que celui des précédents vins, plus « chaud » que le précédent, avec moins de fruit, peut-être un peu plus d’épices.
En bouche, la matière est belle, mais elle ne possède pas le soyeux du suivant. L’aromatique reste un peu mutique, elle possède moins de fraîcheur et de fruit que le précédent, et moins de tout que le suivant.
En bref, bon vin, mais un peu renfrogné, et qui pâtit de la comparaison avec le Dugat-Py qui lui a succédé.
Bien

Domaine Dugat Py, Charmes Chambertin, 2000
Robe assez comparable au vin précédent, assez foncée.
Le nez est splendide, fascinant, éminemment complexe, au point qu’il est difficile de le décrire et d’isoler des arômes (je ne m’y risquerai pas !). Il est très ouvert, magnifiquement expressif, avec une dominante florale. J’ai passé un bout de temps le nez dans le verre…
La bouche est du même niveau, l’attaque révèle une belle fraîcheur, puis le vin décolle en milieu de bouche, pour s’envoler vers une longue finale où l’on retrouve la complexité aromatique ressentie au nez. La matière est d’un soyeux enthousiasmant.
Grand, très grand vin.
Excellent +

Caveau de Bacchus, Lucien Aviet, Arbois, 2007
Robe dorée d’intensité moyenne, brillante.
Le nez est très joli, très pur, sur la pomme verte, les agrumes, la noisette. Le caractère oxydatif est présent mais il ne domine pas.
La bouche est elle aussi très belle, très digeste, assez grasse, avec une trame acide impeccable, beaucoup de fraîcheur.
Un vin tout en finesse et en pureté, j’aime beaucoup ce style. Au top sur le (superbe) plateau de fromages.
Très bien

Clos Uroulat, Jurançon, 2010
Robe or soutenue, brillante.
Nez explosif, sur les fruits exotiques, les agrumes confits, un peu de pralin, très gourmand, puissant.
La bouche est grasse, grosse matière, mais l’acidité fulgurante du vin est millimétrée, elle équilibre parfaitement la puissance de ce vin.
C’est diablement bon et déjà très abordable. Un peu surpris à la levée de l’étiquette, car je m’attendais à un vin qui ait plus de bouteille (cela dit, les Jurançon me semblent souvent très abordables dans leur prime jeunesse). Un vin qui est à la fête avec l'ananas rôti.
Très bien (+)

De grands vins en excellente compagnie, sans chichi, l'air de rien, avec une cuisine savoureuse et des accords impeccables, c'est ça le vrai luxe!

Retour en velib sportif, mais sans rencontre malencontreuse, l'expérience m'ayant déjà enseigné que - curieusement - caler ses roues dans les rails du tram n'est pas la meilleure façon de rouler droit. ;)

Merci mille fois à Marc pour l'accueil, merci Flo et oliv pour votre bonne humeur! A très bientôt j'espère.

Mathieu

"Gnama gnama" apéritifs, Oliv est-ce la version mongole des nyama nyama, petites bricoles, cigarettes, bonbons [size=x-small]et petites pépées[/size] à l' unité etc que l' on achetait sur les "tabliers" installés dans les rues de Gao, Mopti, Bamako et j' en passe...Respect, en tout cas.y sait recevoir, le Marc ! .

à très vite.

Daniel

Aaaaaaah, ça fait plaisir de voir des gars avec de la culture !