Quelques bouteilles accompagnant le repas de Noêl.

Le 1er vin Pouilly Fuissé vieilles vignes du Château Fuissé 2006 a été servi avec des coquilles st jacques avec truffes et girolles
Ce vin c'est trouvé excellent avec le plat, couleur jeune à reflets verts, le nez est beurré et fruité, la bouche est fraîche, longue. Un très beau vin encore bien jeune.

Le 2ème vin Pinot gris grand cru Eichberg de Hausherr 2007 a été servi avec le foie gras.
La couleur or clair est brillante, le nez est sur les fruits exotiques tels que l'ananas et le litchi. La bouche est longue, grasse, avec une belle fraîcheur en finale. Très joli vin.

Le 3ème vin Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Perdrix du Domaine des Perdrix 2000 a été servi sur un chapon truffé farci aux cèpes. La couleur est relativement claire avec une légère évolution.
Le nez est très agréable avec ses arômes de myrtille, de fraise, de rose et d'épices.
La bouche est pleine, belle structure, avec une belle acidité, très jolie longueur sur les épices et des arômes de sous-bois. Ce vin est toujours excellent et l'accord impeccable, la bouteille est la copie conforme de celle bu il y a 6 mois.

Le 4ème vin Vin de Paille Spirale de Stéphane Tissot 2007 a été servi sur un dessert autour du fruit de la passion et du chocolat blanc.
La couleur est ambrée, le nez est riche, sur les fruits secs, le foin , le pruneau et l'orange.
Je trouve la bouche trop sucrée à mon goût. cela manque de fraîcheur. Ce 2007 est plus concentré que le 2004 bu il y a quelques semaines. Je ne suis pas très convaincu par ce genre de vins.

jmw