Quelques bouteilles dégustées à noël:

Puligny Montrachet "Clos de la Pucelle" 2009 CHARTRON
Nez marqué par le bois, avec un fruité assez discret.
En bouche, le vin est relativement puissant et gras, avec peut-être un petit manque d'acidité à mon goût.
BIEN

Beaune 2002 Hospices de Beaune DROUHIN Magnum
Nez très expressif, sur le fruit.
La bouche n'est pas extrêmement nette mais on retrouve encore bien le fruit avec juste quelques petites notes d'évolution
BIEN +

Clos Vougeot 2002 AMIOT SERVELLE Magnum
A l'ouverture, le nez est peu causant. 2 heures après l'ouverture, il s'ouvre sur les fruits rouges et quelques arômes tertiaires.
En bouche, le vin est plus basé sur la finesse que le précédent. On retrouve les fruits et une belle longueur
TRES BIEN

Passetoutgrains 2009 CASTAGNIER
Pas facile de passer après le Clos Vougeot.
Le nez est fruité mais simple.
En bouche, c'est plaisant et agréable à boire.
BIEN +

Chambolle Musigny 2009 CASTAGNIER
Nez très marqué par la cerise. Ça pinote.
En bouche, c'est à nouveau la cerise qui prédomine. La longueur est moyenne.
BIEN +

Château Beauregard 1995
Robe moyennement évoluée.
Au nez, on retrouve un peu de fruit et de sous bois. l'aération, de discrètes notes d'épices.
En bouche, belle structure. Le vin a une belle longueur et un bel équilibre.
TRES BIEN

Château Yquem 1994
Nez extrèmement puissant, que ce soit à l'ouverture ou après 2 heures de carafe. Les arômes de rôti sont impressionnant de par leur puissance. A l'aération on retrouve l'ananas et des épices.
En bouche, la longueur est impressionnante. L'équilibre est parfait.
TRES BIEN +

Château la Tour Blanche 1988
Nez sur le rôti et la cire d’abeille.
En bouche, la longueur est bonne. On retrouve le miel et de discretes traces de fruit.
TRES BIEN

Adrien

Adrien, merci pour ton CR, je suis surpris que tu ouvres tes Chambolle-Musigny 2009 si tôt ? C'est pas choix ou un peu par défaut ?

Bien à toi, Olivier

Adrien, merci pour ton CR, je suis surpris que tu ouvres tes Chambolle-Musigny 2009 si tôt ?

C'est parce que celui qu'Adrien a débouché est doté d'un fruit indécent !

La bouteille de Chambolle n'était pas un de mes apports donc j'aurais tendance à dire que c'était par défaut...

Cependant, concernant les miennes, je n'ai pas l'intention de les garder très longtemps (en tout cas, moins que les Gevrey 2009 du même producteur)

"C'est parce que celui qu'Adrien a débouché est doté d'un fruit indécent !

Michel"

... si tu pouvais développer, parce que je ne vois pas bien où tu veux en venir

si tu pouvais développer, parce que je ne vois pas bien où tu veux en venir

Nulle part, j'abondais dans le fait que les villages 2009 de Jérôme Castagnier possèdent un fruit très gourmand.

Pas de quoi lever les yeux au ciel

Autant pour moi, je n'avais pas lu en ce sens.

Dans ce cas, milles excuses

Adrien