Pour mon passage vers la troisième décennie, de l'enfant à l'homme en fait, j'avais convié quelques amis pour un WE complet de dégustation sur notre belle côte bretonne!

vu le nombre de bouteilles annoncées avant l’évènement, je décidais rapidement d'opter pour 2 repas différents afin de répartir les bouteilles de façon raisonnables et pour les plus solides, les soirées se termineront par des "dégustations" de bières en caps au son des binious rock n roll des Ramoneurs de Menhirs!
nous regretterons l'absence de Jad et sa compagne qui a été cloué au lit par une méchante angine! Jad, on a pensé à toi, t’inquiète et il y en aura d'autre

tous les vins on été dégustés à l'aveugle,

Repas 1:

Mise en bouche:
Vin blanc sec au nez intense de pétard mouillé, d'agrumes, légèrement beurré,
En bouche, l'acidité est vive, grosse tension pour un vin plaisant, gourmand et parfaitement équilibré, longueur correct,
Un joli vin,
Bourgogne Chardo 2008, JFCD

Apéro:
Vin pétillant à la robe intense tirant sur l'orangé,
Nez intense de curry, de fruits secs, d'agrumes, de craie, ... très complexe,
Bouche crémeuse, puissante, très marquée par le curry, les agrumes et une pointe oxydative, très grande longueur,
Sublime, un grand vin!
Champagne Selosse 1999,

Entrée:
Premier vin à la robe très clair aux reflets encore verts,
Le nez est discret sur les agrumes et un côté pierreux prononcé,
La bouche est dense mais très vive, sensation pierreuse, citronné intense, grande longueur,
je pars sur un grand bourgogne blanc, très beau vin,
Pouilly Fumé Tryptique 2007 A Caillibourdin
Grosse surprise à la vue de l'étiquette, ce vin n'a rien du tout de variétal!

Deuxième vin à la robe plus coloré aux reflets commençant à évoluer vers le doré,
Le nez est intense sur le beurre, le choux fleur, les épices, la morille et la pierre à fusil,
La bouche est dense mais tendue par une jolie acidité, arômes de citron, de beurre, de choux fleur et très longue finale "minérale" et épicé,
Très beau vin qui prend tous son sens à table, l'accord entre ce vin et des pavés de saumon, riz et un beurre safrané est somptueux,
Corton Charlemagne 1991, Bonneau du Martray

Plat:

Le premier rouge à la robe très clair, le nez est dominé par la pomme blette, vin qui a basculé du côté obscur
Il s'agissait de Cuvée de l'enfant terrible 2009, Côtes du Jura, JF Ganevat

Le deuxième rouge à la robe plus sombre aux reflets légèrement évolués,
Le nez est intense sur des notes de fruits mûrs et de fleurs type violette,
La bouche est assez dense mais très fraîche sur les arômes du nez, longueur correct,
Un vin que j'ai bien aimé et très difficile à trouver à l'aveugle,
Le Poiré 2002, Fief Vendéen de Brem, Domaine St Nicolas,

Le troisième rouge à la robe rouge assez clair aux reflets légèrement évolués,
Le nez est fin, intense et dévoile des notes de sous bois, champignons, fruits rouges et fleurs,
La bouche est fraîche, ciselé dévoilant par palier les arômes du nez, les tanins sont d'une grande finesse, grande longueur sur le fruit,
Superbe vin,
Clos de Tart 2001, (à lire les précédents CR, je m'attendais à un vin plus solaire, j'ai trouvé un vin plutôt classique même si assez puissant)

Fromages:

1 seul vin pour le plateau de fromages,

Robe claire aux reflets légèrement évolués,
Nez intense, aux arômes de curry, noix fraîche, très fin,
La bouche est vive, la matière serrée sur de fines notes d'épices et oxydatives, longueur exceptionnelle! un vin encore trop jeune à mon sens, l'acidité étant encore trop présente, mais grand vin assurément!
Vin jaune 1998, Arbois Pupillin, Pierre Overnoy,

Dessert:

1er vin:
Nez intense de fruits secs, d'abricots séchés, de noix,
Bouche assez ample mais très fraîche sur les arômes du nez,
Grande longueur sur l'abricot,
Très joli vin que personne n'a su situer,
et pour cause, il s'agissait de: Murfatlar, Lacrima lui ovidiu 1978, (je ne sais pas si l'ordre est bon?)

Deuxième vin:
Robe noire, opaque, marquant le verre,
Nez intense sur le café, la cacao, le tabac, le pruneau,
Bouche suave, dense, envahissante! mais tenue par une acidité bienveillante, longueur exceptionnelle! j'adore et l'accord avec le fondant au chocolat est somptueux!
Don PX 1947, Marquès de Poley, Montilla Morilles, Toro Albala

Le lendemain après une nuit de repos bien méritée et une longue rando sur la côte, nous reprenons les choses sérieuses,

Apéro:
Robe claire aux reflets verts,
Nez d'intensité moyenne sur les agrumes, les fleurs blanches et une pointe oxydative,
La bouche est assez dense, très vive, sur les arômes du nez, longue finale légèrement oxydative, je pars sur Un Savagnin ouillé,
et non, il s'agit d'un Chardo! Beau vin
Terre de Gryphées 2007, Arbois, Domaine de la Tournelle,

On attaque le plateau de fruits de mer!

Premier vin:
Robe très clair à peine évolué,
Nez de bonne intensité sur les agrumes, le pralin et la coquille d'huître,
Bouche dense, ciselée portée par une superbe acidité, on retrouve le côté pralin citronné, longue finale sur la coquille d'huître,
Très joli vin,
Chablis Forest 2000, Vincent Dauvissat,

Deuxième vin: en transition vers le plat,

Robe tuilé orangé,
Nez intense d'épices douces, d'orange confite, de noix, un peu beurré également,
Bouche puissante dominée par l'écorce d'orange, les épices, alcool qui ressort un peu trop, grande longueur,
Un vin qui ne m'a pas paru en place mais prometteur,
Les tris de la Chapelle 2004, Saumur blanc, Château de Fosse sèche,

Plat:

Premier rouge:
Robe rouge clair aux reflets orangés,
Le nez est intense sur l'humus, les fruits rouges, les champignons, le céleri,
La bouche est soyeuse, les tanins très fins, matière aérienne, on retrouve le fruit et le champignon, joli longueur,
Très joli vin en pleine apogée,
Château Belair Dubois Challon, 1982, Premier GCC B de St Emilion j'adore encore une fois ce vin!

Deuxième rouge:
Robe rouge très clair aux reflets orangés,
Nez de bonne intensité sur les fruits rouges, l'humus, les épices, joli nez très fin,
La première partie de bouche est assez soyeuse sur le fruit puis en deuxième partie, les tanins apparaissent très ferme, un côté pomme blette se fait également ressentir, Belle longueur,
Un vin qui me laisse très mitigé, défaut ou phase ingrate?
Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2001, G Roumier,

Troisième rouge,
Robe plus sombre que les précédents, reflets légèrement évolués,
Le nez est très fin et intense sur les fruits rouges, la rose, la violette, le tabac froid, très beau nez qui fait partir en Bourgogne et en Rhône Nord,
La bouche est dense, soyeuse, la matière veloutée portée par beaucoup de fraîcheur, on retrouve les arômes du nez en bouche, très grande longueur,
Grand vin et belle découverte!
Le Tourmentin 2000, Valais, Rouvinez, (assemblage de Pinot noir, Cornalin, Humagne Rouge et Syrah)

Pour finir, nous ferons les "restes" des vins de dessert,

Un grand moment, de très belles bouteilles et finalement peu de déceptions!

Merci à ceux qui ont eu le courage de me lire jusqu'au bout!

David

Tardif et bel anniversaire David !!
On sait boire sur la Côte nord !!

davidfrt écrivait:

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> Pour mon passage vers la troisième décennie

Belle dégustation et bon anniversaire ! Mais si tu viens d'avoir 30 ans et sans vouloir te casser le moral, tu es entré dans la quatrième décennie ... -

Joyeux anniversaire. Je suis heureux de lire ce que vous avez bu, pendant que j'étais malade comme un chien!
J'ai toujours ton cadeau!

davidfrt écrivait:

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[size=small]> Très joli vin que personne n'a su situer, et pour cause, il s'agissait de: Murfatlar,
> Lacrima lui ovidiu 1978, (je ne sais pas si l'ordre est bon?)[/size]

c'est bien ça, c'est un vin blanc muté de la région de Murfatlar, c'est à dire le vignoble proche de la ville de Constanta, sur la cote roumaine. Et Ovidiu étant, si j'ai bien compris, un poète venu dans le coin se lamenter sur son sort ...
cdt
thierry

merci,
Sideway?, je ne te remercie pas, tu as réussi à me plomber le moral au moins pour les dix prochaines années
et merci Thierry pour les infos,

Et bien il s'en passe de belle en Bretagne!

Bon anniversaire et a plus!

Au fait on se prévoit un épisode du LPV BzH pour janvier?

Emilien7 écrivait:

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>
> Au fait on se prévoit un épisode du LPV BzH pour
> janvier?

Oui, oui, oui, tu n'y échapperas pas cette fois ci !!!

(c'est valable pour vous 2, je veux revoir le nord !!)

pas de pbm pour moi aussi, j'aurais pas mal de temps de libre en Janvier normalement,
Cdt

David