Salut à tous !
Ah là là ! Soirée au débotté, pas vraiment d'organisation (mais non on t'en veut pas Flo
, au contraire super initiative!), des invités "surprises", que dis-je les piliers du mouvement Guntard (Eric : ne détourne pas cette phrase
)
Une très bonne ambiance, les bons mots fusent, j'avais les joues bien rouges à force de rire ! J'en demande pas plus (enfin si ... une autre soirée bien sûr !)
Bon, passons aux vins quand même !
Mas Cal Demoura « l'Etincelle » - Vin de Pays de l'Hérault 2006
Un nez exotique, du litchi (fait penser à un gewurtz...), des agrumes très mûrs. Bouche un peu poivrée et exotique, ronde et grasse, finale assez longue.
Il se présente moins bien qu'au SVI de novembre dernier...
Chablis 1er Cru « La Forest » - Domaine René et Vincent Dauvissat 2002
Nez complexe, fruits blancs, floral, mousseron, beurre et champignon !
Bouche très belle, tendue, étirée mais avec un beau corps. Grande longueur sur le mousseron
Très Bien + c'est vraiment un Chablis de haute volée!
Graacher Himmelreich « Kabinett » - Joh Jos Prüm 2007
Nez avec du fenouil, cristallin, floral, à l'aération un côté exotique. Bouche, les SR sont quand même un peu trop présents pour l'instant. mais je lui trouve un équilibre intéressant.
Bien
Sancerre « La Grande Côte » - Domaine Paul Cotat 1995
Alors là, je suis resté dubitatif sur le 1er nez... Vernis, alcool blanc... Mais c'est vrai qu'avec beaucoup d'aération, on sent poindre le fruit blanc et des touches florales subtiles. La bouche présente une belle structure acide, droite. Finale, avec des fruits blancs et du poivre.
C'est "l'inconvénient" des soirées dégustations, on "enchaîne" les bouteilles sans pouvoir toujours leur laisser le temps...
Corton Grand Cru - Domaine Chandon de Briailles 1988
Nez bourguignon, encore jeune, noisette, beurre, un peu de champignon. C'est presque insolent de classe!
Bouche pleine, dense et vive.
Belle finale bien longue!
Très Bien ++
Avec le plat : DES ROUGES !
Gevrey Chambertin - Domaine Hubert Lignier 1999
Un nez qui pinote bien, des fruits rouges, des épices, un boisé bien intégré qui lie le tout.
Bouche très jeune, intense, équilibrée. Belle finale.
Bien + (voire TB plus tard)
Châteauneuf du Pape - Domaine E. Guigal 1983
La surprise !
Nez qui pinote aussi, c'est beau, c'est complexe, évolué mais toujours fruité!
Bouche très belle, soyeuse et pourtant puissante. A boire, tellement c'est bon !
Très Bien +
Le Petit Cheval - Saint Emilion Grand Cru 1999
Nez un peu poivron, du fruit (Flo parle de pâte à modeler Playdooh, faut que je retourne en enfance là!
)
Bouche fraiche, encore un peu tannique, finale moyenne.
C'est pas un vin que j'achèterai aux vues de son prix...
Château Guillot - Pomerol 1982
Nez viandé, fruits rouges, bouche un peu sucrueuse et fruitée.
Bien -
Volnay 1er Cru "Caillerets" - Domaine Rebourgeon Muré 2005
Nez de fruit-fruit-fruit ! de la fraise, et derrière des épices mais il faut attendre...
En bouche, c'est puissant et bien structuré, la finale est jeune.
Bon j'aurai peut-être dû attendre un peu avant le l'ouvrir, car la complexité n'est pas encore au RDV... mais en l'état et surtout pour plus tard, ça présage tout de même du
Bien (+)
Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 2000
Nez élégant, classe, poivre et épices. Bouche aussi poivrée, fruitée, intense.
Finale qui dure bien. C'est bon.
Bien ++ / Très Bien
Vacqueyras "Vincila" - Domaine de Montvac 1998
C'est complexe, friand et fondu. De la maturité, une bonne présence en bouche.
Bien +
Ribera Del Duero - Aalto 2004
Comme le dit Eric, c'est nourissant ! Franchement, comparer à Aalto 2005 (gouté il y a environ 1 mois), y a pas photo!!! le 2005 est d'un tout autre niveau, beaucoup plus élégant, fin et racé!
Et puis pour finir, car il le faut bien...
Pinot Gris Grand Cru « Eichberg » - Domaine Ginglinger 2006
Nez de litchi, de la rose et du pétrole.
Bouche typée "sec", trame acide importante, mais l'ordre ne joue pas en sa faveur là...
Muscat du Cap Corse - Domaine Leccia 2005
Nez très muscat, beau fruit, exotique. Bouche un peu perlante qui apporte de la fraicheur.
Bien +
Merci, merci, merci ! Que dire de plus.
Une soirée comme ça, avec des gens comme ça
, après des journées chargées, en plein milieu de semaine et c'est reparti pour un tour !
Thomas