La bouteille la plus remarquable de votre cave?

Je ne vous parle pas ici de la bouteille la plus chère de votre cave en valeur pécuniaire mais de la plus chère en valeur affective (bien que l'1 n'empêchant pas l'autre).
Celle qu'il n'est pas question, aujourd'hui en tout cas, qu'elle puisse être l'objet d'une ouverture prochaine.
Celle que vous aimez contempler avec la larme à  l'oeil.
Celle qui vous transporte dans un monde de rêves et de souvenirs.
Bref!, celle que vous souhaiteriez presque emmener avec vous dans la tombe!

Pour ma part, il s'agit d'1 Médoc, Château La Gorce 1985 cuvée Grand Liner de French Line. Cette bouteille, offerte par mon Grand Père, était une cuvée spéciale en souvenir de la Cie Maritime pour laquelle il a travaillé et navigué. Elle n'a sans doute aucune valeur, ni gustatative ni financière, mais celui qui me verra l'ouvrir n'est pas encore né.

Et vous?

Pour ma part, il s'agit de la seule et unique bouteille que je possède de mon année de naissance. J'attends d'ailleurs avec impatience le compte-rendu d'une (toute petite) verticale de ce cru qui doit se dérouler prochainement en Suisse pour voir comment se comporte cette bouteille qui est censée tenir jusqu'en 2006 pour fêter dignement mes 40 ans.
Vous aurez compris qu'il s'agit de Léoville Las Cases 1966...

Luc

La Mondotte 98!Sans hésitation.
Nicolas

La Mondotte 98!Sans hésitation.
Nicolas

toutes ! franchement, ce n'est pas une bouteille en particulier que j'aime, mais l'ensemble ! (aaa)

S'il fallait quand même en choisir une : Yquem 88, reçue d'un ami pour mon mariage, posée sur le morceau-de-caisse-bois-dont-le-nom- précis-s'il-en-existe-un-m'échappe-à -l'instant, avec l'inscription gravée Yquem 88, le tout serti d'un délicat ruban. Bernard, si tu nous lis ...(hhh)

Comme un couillon, j'ai d'ailleurs failli la laisser tomber à  l'instant même où nous l'avons reçue.

amicalement

Yves

Il y a 10 ans, j'aurais pu répondre... Léoville las Cases ou Domaine de Chevalier.

Actuellement: "toutes", c'est-à -dire 80% de la cave environ.
Il y a encore quelques bouteilles à  sortir ( = à  boire) pour que "toutes" correspondent à  100%.

Cordialement,
Thierry

Bonsoir,

Voilà  une question délicate. je dirais que en étant large il ya toutes les bouteilles qui m'ont été offertes.

De façon plus restrictive, et de mémoire, je dirais qu'il ya Cru Barréjats 1996, Après Minuit 1997 et Breuil 1966. Mais il y en a tellement d'autres qui ont une valeur affective importante pour moi...

AmicaleMans

Philippe

Burmeister 1985
le premier Porto acheté et a Burmesteir même
a vila nova
Burmeister ne recevait pas a cette époque et nous passions par là  (je cherchais la maison quand même, mais c'est assez introuvable) nous avons franchit la porte, sapés comme de pôvres étudiants, et là  nous demandons a acheter une bouteille.
Le directeur nous reçoit au pied levé et nous entamons la conversation dans un mauvais portuguais (nous) voyant que ça ne fonctionnait pas bien j'ai embrayé sur de l'anglais, pas mieux, puis en espagnol que je maîtrise un peu mieux et in fine pour m'entendre dire "mais vous êtes Français et nous avons continué en Français (le gars maitrisait les 4 langues parfaitement).
Visite des caves (même du tréfond : des bouteilles gardées sous clés) dégustations de plusieurs portos Blanc, Tawny, LBV et Vintages.
Nous avons écourté là  notre visite après ce long moment tellement nous avions honte de ne pouvoir acheter plus.
Magique

Chateau St Géry, 1929.
Ne cherchez pas pas, ce chateau n'existe plus depuis les années 30/40.
Il se situait à  quelques centaines de mètres de la demeure familiale à  Gradignan.
Aujourd'hui, il y a une école, une salle de sport et un terrain de foot.
Mon arrière grand-père y faisait les vendanges et fabriquait des tonneaux (activité très répandue à  cette époque à  Gradignan et dans les communes voisines).
Sur l'étiquette, point de référence à  Pessac-Léognan bien entendu, seulement: grand cru de Graves.
Elle ne sera jamais ouverte, ce qu'il y a à  l'intérieur est bien plus que du vin...
L'autre qui me tient à  coeur et que vient de mon grand-père: chateau Haut-brion,magnum, 1961.
Pour très bientôt, c'est une question de semaines......

En ce qui me concerne , les plus belles bouteilles sont celles qui sont destinées à  mon fils qui a 3 ans et qui pourraient se conserver jusqu' à  sa majorité ( au moins ) ..
Comme par exemple , Sigalas Rabaud 2001 , La Chapelle 2001 , Gruaud Larose 2000 , Calon Segur 2000 ..
Pour le sauternes , je suis sur qu' il se gardera 20 ans et plus , pour le St Julien ou St Estephe , probablement 20 ans , pour l' Hermitage , c 'est la grande interrogation ..

Amicalement .

Raphael .

Et bien moi également, aucune n'a ma préférence. Je stocke mes bouteilles dans un frigo à  vin qui se trouve dans mon appartement après que ma cave eut été visitée et toutes mes bouteilles volées. C'était carrément un viol, j'eus préféré que le voleur se fasse la belle avec ma voiture, mon vélo, n'importe quoi, mais pas mes bouteilles. C'était un jour noir, l'on m'avait touché en plein coeur. Il a fallu reconstituer un petit stock qui s'est enrichi petit à  petit.

Tous les jours, j'ouvre mon frigo, je touche mes bouteilles, c'est toute ma richesse, une petite centaine de bouteilles, pratiquement pas deux bouteilles pareilles mais des crus magnifiques ecléctiques de par leur provenance, un grain noble de MT Chappaz qui cotoie un Henri Bonneau, un Gaja tutoie une Syrah VV de S. Maye, un bollinger RD vient "fricoter" avec une petite arvine de Mike Favre, etc. etc. Ce frigo est plein et l'achat d'une nouvelle bouteille, lui trouver une place dans mon frigo (ce qui m'oblige à  en sortir), me procure presque autant de plaisir que de la boire. Je stocke plus que je n'achète. J'ai un rapport quasi sentimental avec ces flacons. Je les touche, les caresses. Dans mon pire cauchemar, je vois mon frigo disjoncter et monter à  40 °, du coup, il m'est arrivé la nuit d'aller à  la cuisine pour constater que le thermostat est toujours à  13°.

Je suis certain d'etre compris ici et de pouvoir faire partager mon émotion, grand, petit, le vin est magique, il est vivant, il est le fruit du travail de l'homme, il rassemble autour de lui des personnes qui sans se parler se comprendront. Mes amis me prennent parfois pour un "allumé" mais c'est ainsi. Le vin m'inspire beaucoup de respect et j'ai plus un esprit de collectionneur que de dégustateur. Le vin ne se boit pas seul, il se partage.

Mais quand, trop rarement à  mon gout, l'occasion se présente d'ouvrir un flacon, c'est une cérémonie, tout le reste passe au second plan. Je focalise sur le vin, j'essaie de trouver la manière la plus adéquate de l'honorer en le buvant. J'éprouve presque plus de plaisir encore à  le humer, l'observer....

Voilà , c'est mon histoire d'amour à  moi.

Amitiés
Thierry

Pour moi 2 bouteilles.

Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 1969 G. Roumier c'est grand et sentimentale.

Arbois Vin Jaune 1959 Dom de la Pinte tout simplement pour pouvoir la transmettre à  mon fils ou petit-fils/fille pour qu'il puisse boire un Jaune centenaire.

Saint-Vernier

Une bouteille que je déboucherai pour les 20 ans de ma fille née en 1996 :
Hermitage la Chapelle de Jaboulet 1996

et une bouteille que j'ouvrirai à  l'occasion des 20 ans de mariage :
Chambertin Clos de Bèze 1993 de Bruno Clair

Vivement 2016 et 2013..... !!(aaa)

La plus remarquable gustativement... Léoville Barton 1996 ou 2000 car j'en ai bavé pour en avoir ;o)

Sinon celle qui fait vibrer mon petit coeur d'artichaut c'est une bouteille donné par l'homme qui m'a fait découvrir le vin. Un grand homme... une bouteille de mon année de naissance. Encore buvable il y a quelque années. Aujourd'hui il ne m'en este plus qu'une et comme certains ici, je ne l'ouvrirai jamais car "il y a plus que du vin à  l'intérieur".

Château des Tours Montagne Saint Emilion 1973.

Pour ma (jeune) cave, ce sont probablement les 12 Cos d'Estournel 1996... En un mot la fondation de ma cave. Et pas question d'y toucher avant encore 10 ans.
Alors si dans 9 ans elles disparaissent comme celles de Thierry... je ne croirai plus en rien... Faut-il pour autant en ouvrir une aujourd'hui ?

Benji, Je ne jouerai pas les oiseaux de mauvaise augure et je sais que nombre des afficionados de LPV me rapporteront nombre de contres exemples, mais Cos d'Estournel, malgré sa renommée, ses pagodes , son histoire "Indoue" et son classement, m'a déçu les deux fois où je l'ai goûté.
Vu son prix, son rang et son histoire je mattendais à  quelque chose d'unique et ce fut le contraire sur le 88 et le 94.
Sans rentrer dans les détails de dégustation, si tu es possesseur de 12 flacons, goûtes-en donc un d'ici 1 an ou 2.
Malgré tout je persiste à  croire que c'est un "grand", mais peut-être moins que Montrose (à  qui on le compare souvent, St-Estèphe oblige...).

Bonsoir à  tous et à  toutes,

Thierry, j'ai cru me lire en lisant ton CR, je recent exactement les mêmes choses que toi et je me rassure à  ne pas être le seul car moi aussi on me prend pour un iluminé lorsque je passe des heures à  regarder mes flacons dans ma cave.

Pour en revenir au sujet, ma bouteille la plus sentimentale est un cos d'estournel 1956 qui fut ma premiere bouteille de collection achetée et une caisse de 12 bouteilles de Haut Marbuzet 2000 offert par mon pére pour mes 18 ans.
Amicalement, fabienb

Cela fait plaisir d'etre compris, merci Fabien.

Mais il est vrai que je me suis laissé emporté par ma passion sans toutefois répondre à  la question.

J'ai quelques souvenirs qui m'ont fait à  jamais aimer ce breuvage, un Cheval Blanc 1983, un Montrose 1990, Une ermitage flétrie Tourbillon de Provins Valais. L'empreinte laissée par ces vins est gravée dans mon esprit.

C'est vrai que mes origines valaisannes font que je suis un peu né "dans la marmite", mon père et mon grand-père ayant oeuvré dans le secteur du vin. Mais autant il fut un temps, en Valais, ou la quantité était privilégiée par rapport à  la quantité, autant aujourd'hui, fort heureusement, il y a une recherche quasi unanime de qualité. Je me suis donc de plus en plus intéressé aux vins de mon terroir ce qui m'a amené à  m'intéresser également aux vins en général, recherchant ce qui se fait de mieux ici et là . Je suis donc un passionné sans limite sans toutefois etre un spécialiste, j'apprends sur le tas au fil de mes dégustations. Outre le produit en lui-meme, j'aime bien mettre un visage, une histoire sur une étiquette. Ce n'est que plus d'émotion lorsque, on en sait un peu plus sur ce sujet. L'humilité de certains producteurs de vins, leur rigueur et leur professionnalisme, ne rendent leurs produits que plus magnifiques.

Il y a encore une malvoisie brindamour 1966 offerte par mon père lors de mes 30 ans en 1996, je la réserve pour mes 40 ans. Meme si le vin n'est plus ce qu'il a pu etre, la valeur qu'il représente est importante et c'est peut etre aussi à  cela que l'on doit l'émotion que l'on ressent lorsque l'on ouvre une bouteille d'exception.

Amitiés à  tous
Thierry

Un peu comme Biloulou, je n'ai pas bcp de bouteilles identiques (en tout cas dans les vins "rares". Au mieux, j'ai souvent des caisses de 6 comme Bébian, Remus, Clos Habert, Valcyre, etc... et j'en sors une de temps en temps pour voir l'évolution...

Les bouteilles uniques, c'est une autre affaire, on n'ose pas y toucher, parce qu'après , il n'y en aura plus. Et puis avant de les ouvrir, on peut les imaginer sublimes, on n'imagine pas être déçus. On rejoint l'esprit la phrase de Clémenceau "le meilleur moment de l'amour , c'est quand on monte l'escalier"... Des déceptions (relatives) j'en ai déjà  eu avec Margaux 70, Petrus 80, ou Cos d'Estournel 85, assez banaux, en fait...

Il me reste encore qqs bouteilles qui me font rêver: Yquem 90, Haut Brion 97, Montrose 88, Lafite 56, Doisy Daene 89 et ... Syrah Leone 96 qui me fait encore plus rêver que ces grands Bordeaux. Je n'ai à  ce jour bu aucun vin de Marlène Soria mais tout ce que j'en ai lu est assez superlatif et j'attends l'Evênement pour la boire...

A +

Eric

Eric, je vais mettre un bemol sur ta liste: Montrose 1988 est insignifiant. Cf les CR de Thierry Debaisieux et de ma poire sur la rubrique ad-hoc. Et le pire est que je ne pense pas que le vin va s'ameliorer (ccc)

Desole ...

Corton Renardes 90 du Domaine Maillard. En effet, c'est cette superbe bouteille qui a réveillé cette passion pour le vin. Elle devait sommeiller en moi et a ouvert m'a curiosité, mon appéti de connaissance sur le sujet. J'en ai encore une et je ne sais si je vais l'ouvrir !

Didier

J'ai eu la chance de déguster ce Corton Renardes avec Monsieur Maillard himself il y a 7 ans et j'en garde un souvenir ému. Un des meilleurs Bourgogne que je n'ai jamais bu. De la soie...

J'en avais 2, et il ne m'en reste plus qu'une (no comment!) depuis le 21 octobre 2001: Vouvray Le Mont moelleux 1959 du domaine Huet, parce que c'est mon année de naissance (original, n'est-ce pas?) et que j'ai dû venir au monde en pleine vendange de ce nectar, et parce que la dégustation de la première fut un vrai moment d'émotion pour tous ceux qui l'ont partagée avec moi...
Et dire que ce vin peut probablement encore tenir jusqu'au moment où moi-même ne tiendrais peut-être plus debout...
La cave n'est pas loin, mais non, non et non! Si j'tenais l'auteur de cette question...
Pardon, et merci Jean-claude!(aaa)

Bouteilles précieuses :
1 Griotte-Chambertin 2000 de chez Claude DUGAT parce que ce vigneron m'impressionne par sa modestie et sa notoriété et que c'est un privilège de pouvoir collectionner quelques unes de ses bouteilles, alors vous pensez une griotte dans le lot !
3 Cos d'Estournel 1982 car je les conserve depuis 85 et que c'est un vin rare.
Quelques François Raveneau de derrière les fagots ....

Xavier

ERRATUM (et oui, errare humanum est)

Honte sur moi, la cuvée de Vouvray 1959 dont question dans mon post de cet après-midi est bien le Clos du Bourg et non Le Mont... Il ne s'agit pas de la même chose, en effet!

Toutes mes excuses à  cette noble assemblée...

Salut

Je suis nouveau sur ce site, et je le trouve génial.
Enfin bref je suis là  pour répondre à  la question.

Le vin qui m'est le plus chère dans ma cave Château Gruaud Larose 2000

A Bientôt

Bonjour,

Il n'y a aucune de mes bouteilles que je n'ouvrirai jamais , par contre il y en a bcp pour lesquelles je retarde constamment l'échéance, parceque c'est peut etre trop jeune , ou parcequ'il n'en reste qu'une...etc

Dans le genre : Haut Brion 79 (mon premier 1er cru acheté ) , Talbot 85 que j'adore (plus qu'une), Yquem 83 ,86,90 (il faut une très bonne occasion) ,Beaucastel 85 ( Pourtant il est temps) Lynch bages 90 (ne va t-il pas encore progresser ?) Rayas 78 (il faut certainement attendre....) , J'abrège , mais j'ai environ 600 autres exemples comme ceux la !

PS : Je confirme pour un des posts précedents , ca ne sert à  rien de garder Montrose 88 , c'est totalement nul . J'ai vendu les miens aux enchères .Et je vais faire la meme chose avec Talbot 89 (très nul aussi ).

Donc , meme si j'admire l'attachement de plusieurs d'entre vous à  une ou des bouteilles , moi je serai "IMPITOYABLE" , elles y passeront toutes ...

Amitiés

Bonjour à  tous

J'ai en cave une bouteille assez spéciale pour moi, puisque elle symbolise ma découverte du monde des grands vins.

Il s'agit d'un Ruchotte-Chambertin 1999 du Domaine Georges Roumier.

Pour Noel 2002, mon frère m'a dit de choisir une bouteille sur le catalogue d'un caviste lyonnais. J'ai alors pris le temps de comparer, j'ai contacté les vignerons pour avoir des renseignements (certains se sont montré bien désagréables) etc... Après une réflexion de queqlues jours, j'ai choisi cette bouteille.

C'est toute la complexité du monde du vin, sa diversité et ses richesses, ainsi que ses pièges, qui devait rapidement envahir mes journées.Je n'ai plus cessé de m'y intéresser, et à  ce jour je renferme quelques trésors, qui seront toujours dans mon estime placés en dessous de cette bouteille.

Amitiés

Pour ma part, étant juste un amateur très peu éclairé sauf des vins de la région Centre, mes deux plus belles bouteilles sont :

Pauillac - Baron Pichon de Longueville 1988
Sauternes - Chateau Suduiraut 1996

Même si j'ai un faible pour ces nectars, vous pouvez être sûrs que je serais "IMPITOYABLE".

Sebastien de Houilles

Three Rivers Shiraz 1995

J'ai gouté son petit frère du même millésime, le Randall's Hill...je m'imagine ce que cette bt va donner...prob.un Pavie/La Mouline de la grande ile

"le vrai vin mythique de shiraz australien ne s'appelle pas (Hermitage) Penfold Grange mais: Three Rivers Shiraz. Chris Ringland possède 2 ha de ceps de shiraz datant de 1910 dans la Barossa Valley. Le but de Chris est de gèrer une sorte d'archive de l'héritage viticole australien. Sans se soucier des modes, sans prendre en considération le facteur coût, avec un rendement de 15 hectolitres p/ha il met tout en oeuvre pour produire le meilleur vin possible. Le Three Rivers n'est produit que dans les meilleurs millésimes. C'est un monstre faisant preuve d'une puissance colossale, une orgie baroque qui n'a pas d'équivalent"

production en millésime 1995: 780 bouteilles!

Parker écrit:" With amazing viscosity, density, and concentration that transcend any Shiraz I have ever had. Parker le compare aussi à  Cheval Blanc 1947, Pétrus 1947, Lafleur 1947 et Latour à  Pomerol 1947.