Outre le fait qu'un bouchon puisse occasionner de fauxgoûts au vin, qu'il soit en liège ou synthétique, il peut aussi ne pas remplir correctement sa fonction première qui est de fermer hermétiquement la bouteille (au liquide s'entend, pour ce qui est des gaz, je n'oserais l'affirmer (jjj)).
J'ai déjà  eu quelques bouteilles couleuses dans ma cave. En général, je ne me pose pas trop de question, je la bois sur le champ et je n'ai, jusqu'à  présent, pas eu de gros désagréments. Aujourd'hui, je suis plus perplexe, parce que je viens de me rendre compte qu'une bouteille "coule" et ce n'est pas n'importe quoi : un magnum de Corton "Le Corton 96" de Bouchard. Hors, ce vin n'est pas prêt à  boire (d'après un caviste que je fréquente qui en suit régulièrement l'évolution). Alors, que faire ? Couler de la cire sur le goulot ? Conserver la bouteille debout ? Merci de donner vos avis.

Didier

PS : ce matin, après avoir mangé une pomme (jonagold bio), je me suis retrouvé avec un goût de bouchon en bouche. Avez vous déjà  vécu quelque chose de semblable ? Y a t'il une explication rationnelle ?

J'ai eu la même expérience avec des VT, mais en demi-bouteilles. Le vin avait "champanisé" et était imbuvable en tant que vin.

Maintenant, là , il s'agit de rouge sans SR, alors pourquoi ?

François.

Personnellement j'irais chez un copain vigneron : on ouvre la bouteille, on goûte (un tout petit peu) et si c'est bon on remet un bouchon…!
A la limite on rajoute 1 cl de vin (pinot noir puisque je suis en Alsace) pour rétablir le niveau !
Ce n'est pas idéal… mais il faut agir !

Si je peux j'irais directement chez le producteur pour lui demander qu'il procède au remplacement du bouchon et à  l'ouillage avec le même vin même si c'est du 2003 !