Voilà voilà, pas tout à fait une semaine après mon passage dans les vignes de Cornelie, mes courbatures ne sont presque plus qu'un souvenir. Le souvenir de cette journée, quant à lui, se révèle beaucoup plus savoureux! Je ne parle pas seulement des raisins, du bourru et de Cornelie 2005 dégustés à midi mais surtout de la rencontre avec Patrick et toute la bande qui l'entourait ce jour là (wineaddict 33, vetshow et j'en passe!).

Je tiens encore une fois à remercier Patrick pour sa disponibilité, sa gentillesse et sa passion communicative! Une expérience comme celle-là ne s'oublie pas, j'attends avec impatience une prochaine rencontre, en attendant Cornelie 2005 et 2007 m'aideront à patienter!

A bientôt!

Cyrille

Bon, petit débrifing, ce soir, rentré pas trop tard en attendant de repartir gérer mes cuves.

à ce jour, il me reste encore 2 jours de merlot, les bouts de rangs laissés lors du premier passage, ainsi que les rangs extérieur, sont arrivés à une meilleure maturité que le jour des vendanges initiales. Je les ai goutés hier soir, pffff, que c'était bon

reprise demain avec une petite équipe (4), on va continuer et finir les nouvelles vignes qui avec ce temps superbes ont eu tous le temps d'arriver à une maturité inattendu pour une première année. Puis retour aux parcelles de St Sauveur, il doit rester en tout au-moins 1ha.

A ce jour 3 cuves sont remplies d'environ 30 à 35 hl de jus. Les avancées de vinifications sont différentes, je goutte tous les matins et tous les soirs (je crache pas tout......) afin de suivre leurs évolutions, ça avance tout doucement

samedi verra arriver un autre couple de passionné, de la région cette fois (pourvu qu'ils mettent un vieux polos, les baies roses volent en ce moment....)

les taux de sucre sont assez élevés, il va y avoir des degré de plus de 14, mais c'est moins que bon nombre de voisins, il semble que les vignes aient mieux résisté, difficile à dire toutefois, surtout pour une première année en biodynamie

Les couleurs s'extraient relativement bien, je ne fais qu'un seul délestage par jour, c'est déjà très foncé

Je pourrai faire un premier bilan à la fin des merlots, bilan analytique bien sur, le bilan sur le potentiel, vaut mieux attendre la fin des vinifs pour avoir une meilleure idée, le bilan moral, il arrivera à la fin des vendanges, je ne sais par quel bout commencer tellement il va y en avoir à dire

2009 est annoncé partout comme un très grand millésime, ne brulons pas les étapes, laissons nous vinifier, certes les raisins sont très beaux, les maturités exceptionnelles, mais attendons avant de se prononcer....

Sur Cornélie, je ne peux comparer, je constate une belle évolution, serais-je en excés, je ne crois pas, ai-je trop attendu, là par contre je suis sur que non (le tri est des plus rigoureux à la vigne..), il va falloir faire attention de ne pas rendre les vins "brulant" avec ces taux d'alcool potentiel, de ne pas extraire trop afin d'avoir des tanins asséchant, restons vigilant, les CS ne sont pas encore ramassés, le bilan le plus sur reste celui ou les FA et FML sont finies, à condition bien entendu que mesdames les bactéries veuillent bien travailler avant le printemps cette fois ci...

et petit repas en plus de 5 mn, ça va changer, puis retour au chai

patrick

Il aura fallu attendre que Patrick connaisse des mésaventures pour que je découvre son domaine.

Ca a bien bossé, le raisin est extrêmement gourmand, peut être ai je été un peu timide dans mes questions, je pêche par ignorance... La fin de journée de vendange partira en cacahuète pour le sourire de tous.

La fin de journée nous aura permis de davantage parler. Je ne décrirai pas Patrick, il pourrait prendre ça pour des avances (et il pourrait surtout les accepter ).

Parlons peu parlons vin: On aura pu gouter le bourru et les millésimes 2005 et 2007. Manquant de technique de dégustation, j'ai du mal à décrire, mais j'ai été frappé par le fruité et l'équilibre des vins. Les tannins sont déjà fondus et c'est très élégant. Un médoc loin du caricatural bordelais. Rapport Qualité Prix +++

Mon seul regret aura été de ne pas rester plus longtemps, mais ce n'est que partie remise.

Pis je suis reparti avec la totalité de la gamme :)o X(

Un salut amical à Patrick et son acolyte basque

je sais chuis à la bourre... c'est pas mon habitude mais les journées sont trop courtes en ce moment !

CR:nous savons tous ou presque que le chateau Cornélie était à 2 doigts de la correctionnelle et que 2009 a failli être compromis eût égard aux difficultés financières sans précédent qui a touché le domaine
l'élan de solidarité sans précédent et l'achat de nombreuses bouteilles et magnums quelques jours avant ces mêmes vendanges ont permis de sauver l'année
rien n'est gagné pour le moyen-long terme, chaque année est un éternel recommencement, avec ses satisfactions et ses problèmes...
nous avions décidé de descendre filer un coup de patte à patoche pour aller couper 2/3 grappes de raisin, en fait aucun de nous 4 haut-normands qui nous nous sommes décidés au dernier moment de faire 1500 bornes aller-retour n'avions déja connu de vendanges... faut dire que par chez nous c'est relativement rare les vignes...
donc en ce vendredi de grâce (et grasse) 25 septembre nous avons décidé de partir dans l'inconnu...
l'ami éclopé vougeot (vincent de son doux prénom) vous a fait le fil rouge, avec talent d'ailleurs car pas facile de venir vendanger avec une jambe dans le béton
donc départ vers 16h30 avec gildas, éric (le chauffeur psychopathe) et david
je ne sais pas pourquoi, mais j'étais en grande forme, excité comme une puce, j'ai pas arrêté de babiller dans la bagnole, telle une pie, balançant des bonnes et moins bonnes blagues... ça aura eu le mérite de tenir tout ce petit monde éveillé...
arrivée vers 19h30 sur une aire d'autoroute, un peu après tour, et "chantal" sort du coffre, un pti coup, un pti bout et ça repart



ce vin a fait son office, simple mais gourmand et très facile à boire, il s'est bien comporté dans des conditions pas franchement parfaites, dans des gobelets en plastique et sur un 'ti pâté...

arrivée vers minuit 30 chez l'ami patoche, plantage de tentes dans le jardin


et après :
"zavez une 'tite faim" ? tu penses bien...
et zou

brane cantenac 1999 margaux second cru classé :
nez très ample sur les fruits noirs et rouges, belle trame boisée très fine, des épices
la bouche déçoit un ptieu, manque de vivacité et d'ampleur, on joue plus sur la finesse que sur la corpulence, mais ça manque quand même de corps et de fonds, même si l'équilibre, longueur pas inoubliable, bien !


chateau sénéjac 1998 haut-medoc :
ce millésime, patrick l'a juste mis en bouteille car le vin était déja en fîts quand il est arrivé au domaine, c'est pas mal, bel équilibre, bien épicé, beau fruit, agréable, jolie finesse et longueur appréciable, se goutera mieux le lendemain bien !


chateau Batailley 2008 pauillac 5e cru classé (échantillon) :
ça sent les fruits noirs, la prune et de jolies notes de boisé bien fondues (déja) dans la matière
en bouche le vin est certes corpulent mais avec une finesse naissante, la bouche est ample et encore dominée par des tanins durs (normal) mais ne pas oublier que ce vin est en cours d'élevage, belle finale mais qui serre gentiment, assez bien+/bien !


bon, c'est pas le tout mais il est 2 heures du mat et demain le réveil sonnera vers 7 heures, alors il est temps de coucher nos carcasses et de fermer les yeux
personnellement, je n'ai pas si mal dormi que ça, j'étais à l'intérieur, mais les 3 autres gusses ont absolument voulu dormir dehors...
le coq, perturbé par ces présences inhabituelles a commencé à foutre le bordel vers 5 heures, relayé par le coq de la voisine, joli concert

monsieur le coq, premier réveil...


et comme c'était trop calme pour l'ami patoche, vers 7 heures, il réveilla ses troupes à l'aide... d'une corne de brume... ouch, tout le monde debout, et des voisins qui doivent commencer à nous maudire, déja !
tiens... je ne me rappelais pas qu'il y avait un figuier dans ton jardin...


petit déj', tranquille et à 9 heures, zou qu'on se regroupe avec une tite bande de vendangeurs qu'il prend tous les ans, cette année y'en a moins car a du s'y prendre au dernier moment
du coup on se retrouve à 10/12 alors qu'une vingtaine de personnes n'auraient pas été de trop, pas grave, on va s'donner !

allez gildas, c'est l'heure !


tout va y aller dans le fourgon ? faudra bien !


réunion sur la place de saint-sauveur, ça va chier !

première parcelle à vendanger, celle cise derrière la mairie de saint-sauveur
on gouté les raisins et surprise, c'est super-bon, beau fruit, très sain, le jus est goutu, bien équilibré et les peaux pas épaisses et qui ne laissent pas la fin de bouche sèche quand on la mâche de trop, oulà 2009 promet !

nous avons vendangé de bien belles grappes, très gouteuses, sautez sur les futurs primeurs 2009 !


la parcelle derrière la mairie, que du merlot, et que de belle qualité !


les bouts de rang, on est loin du paysage lunaire de certains grands cru classés...


rebelotte ! c'est quand même plus agréable de voir une certaine nature se développer


les dernières consignes... à ce moment-là on est morts de rire, on l'imagine en slip !


allez zou ! premier rang ! ça rigole pu !


c'est quand même plus facile quand l'éclaircissage est bien fait !


on peut ici voir le travail du sol qui est fait, ce qui a pour but d'aérer la terre et lui redonner vie !


même chose


le pépère patoche à la brouette (pas thaïlandaise à son grand damn) qui nous pousse gentiment au cul !


ici c'est la récolte au panier, et pas seulement pour la photo !


quand on vous dit que tout le monde met la main à la pâte !


on met ensuite les paniers dans les cagettes ce qui évite d'abîmer le raisin, il doit arriver parfaitement sain au chais... ordre du chef et pis vu que c'est ce qu'on aura dans nos verres... autant le faire !


un éric songeur, c'est dur quand même


mais qu'est-ce qu'on rigole hein gildouille (philippe en arrière plan !)


un mauvais coup se prépare...


bon la pipette va aller manger maintenant !


on discute des derniers préparatifs du pétage de plombs !


ici ce sera parfait


pas de flics, les autres vendangeurs sont partis, allez zou à oilpé !
quand la haute-normandie se déplace, elle marque les esprits !
je passe sur les batailles de raisins roses (pas toujours), les déconnades et sur la photo qui a maintenant fait le tour du web, certains vendangeurs n'ayant pas hésité à se mettre à nu pour des vendanges natures...

vers 13 heures, il commence à sérieusement faire faim, donc zou, réunion chez pat, un petit repas (arrosé forcément)

la tablée du midi


chateau Coutet 1990 saint-émilion grand cru :
j'ai amené ce flacon car le dernier gouté était surprenant de fraicheur et de jeunesse... là ce ne fût pas le cas, un nez terreux vaguement marqué par des arômes de fraises écrasées
la bouche présente un aspect terreux, sans charme distinct, et la fin de bouche tombe... en déclin donc, y'a même des notes fugaces de feuilles mortes, il a vécu BOF


chateau de Cazeneuve "les calcaires" 2006 pic saint-loup :
une bouteille que j'ai apprécié pour ses notes de cerise noire écrasées, et d'épices
la bouche présente un bel équilibre, une belle matière fondue et un peu simple, ça manque de peps mais c'est gourmand, finale assez courte, assez bien+ !


chateau cornélie 2007 haut-medoc : servi trop chaud (on était dehors) avec un nez de fruits noirs et de cerise écrasées, sous-bois
la bouche présente un bel équilibre, une longue finale, une belle finesse mais force est de constater que ce flacon se goute moins qu'à la maison, la température en est sûrement la cause, bien+/très bien-


domaine du gué d'orger 2003 anjou villages-brissac :
j'avais découvert ce domaine dont j'avais fortement apprécié les blancs, un peu moins les rouges... avis confirmé avec ce nez qui a une forte tendance à rappeler son origine (poivron...) la bouche est dure aussi, sans charme, elle n'a de toute évidence pas apprécié le voyage... BOF


chateau la Casenove "cuvée du comandant jaubert" 1996 côtes du roussillon :
achetée aux enchères et aucune idée des conditions de conservation ; le nez rappelle les fraises écrasées et acidulées, belle ampleur et finesse évidente
la bouche est soyeuse, avec des notes minérales à souhaits, belle trame acide qui soutient le vin, petite finale mais 13 ans après, force est de constater que ce vin est encore debout, bien+


chateau mille-roses 2004 haut-medoc :
je n'ai pas pris de notes pour ce vin que d'autres ont plus apprécié que moi, je n'ai retenu que son austérité plus ou moins normale pour un 2004 et un manque de charme et de longhueur, avec ceci dit une certaine complexité, moyen+ à revoir


mas laval "les pampres" 2008 vin de pays de l'hérault :
une bombe de fruits rouges et noirs au nez, très ample et profond...
bouche d'un équilibre fantastique et très gourmand, on en boirait sans fin (je sais ça se dit pas...) belle longueur, très bien ! (moins de 8 euros !)


chateau cornélie 2005 haut-medoc :
nez marqué par les fruits noirs, le tabac, un fin boisé
la bouche m'a moins plu qu'à l'accoutumé mais reste gourmande, tanins fins, bonne longueur, faut dire que le temps imparti et la chaleur n'étaient pas des conditions parfaites de dégustation ! bien+


cette bouteille ne m'a pas marqué, christian en parlera mieux que moi car j'ai eu l'impression d'un vin qui tombait assez nettement...

et retour dans les vignes vers 14h30
arrivé aux chais pour trier et mettre en cuve, nous trouvons de la main d'oeuvre supplémentaire avec alain bringolf (winemega) éricB, christian (wineaddict33) et sa femme

on sort la table de tri (enfin ils sortent, je peux pas me servir de l'appareil photo et mettre mes bras à contribution de la science !)


bon déja une bonne chose de faire


ça commence à sentir bon patoche (pris en fourbe évidemment !)


les chais en arrière-plan et christian que j'ai eu grand plaisir à rencontrer !


entrée du chais


chais à barriques avec le 2008 qui pionce tranquillement




allez hop, on remet les cagettes dans le camion, et c'est reparti pour un tour !


la gravité selon patG (euh... t'as pensé que tu pouvais tomber...)


gildouille à la manoeuvre, c'est précis, au centimètre prêt tant en hauteur qu'en longueur


yes ça marche... pas de traumatisme du raisin par la pompe, et surtout une merde de moins à nettoyer !


l'égrappoir et le bac fait spécialement par patoche justement pour la gravité !


les raisins sont beaux et le gâ attentionné, faut dire que le tri fût sévère lol


faut rien perdre !


quand je vous dis que le tri fût sévère !


la girafe pour faire grimper les raisins dans l'éraffloir !


tiens un suisse qui s'est perdu dans le coin (alain


votre commande était là !


un bureau de luxe, digne des grands chateaux... pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple !


on y repense à cette première parcelle


chais de stockage des boxes, tous pleins ! vous avez soif ? ces demoiselles vierges vous attendent !


l'étiquetteuse au premier plan !


une fois rangé, reste pu grand-place

après, on retourne couper quelques grappes, faut bien alimenter les cuves que diable (le pépère y nous pousse au cul kâ même !)
et ce sur une autre parcelle planquée dans la campagne de saint-sauveur, nous ne ferons que l'intérieur des terres car au bord de la route, les pieds de vignes sont moins "tassés " et ont moins de concurents et la maturité est moins avancée (à gouter ils sont moins aromatiques) de plus ça fait un léger creux, donc ils "prennent" plus facilement l'eau, même si cette année ils n'ont pas eu ce problème...

un exemple de la bêtise de ceux qui ont planté la parcelle... pourquoi diable laisser autant de place sans ceps ? ridicule et surtout une perte de place...


bon alors bande de mécréants, faut pas tout ramasser, sinon zallez avoir mon 45 dans le c...


ça se goute aussi bien là ou le gonze nous l'a dit, y'en a qui connaissent leur métier !


seconde parcelle, prise de vue de la route (partie pas encore mûre à ce moment là, vendangée samedi 10 octobre)

après une dure journée de labeur (on a arrêté de laver vers 21h30), je passe sur les batailles de raisins secs sur la table de tri, à un moment les psychopathes ont sorti le tuyau d'arrosage pour calmer tout le monde... trempé jusqu'aux os !

le soir on se réunit tous autour d'une bonne table, et de bonnes bouteilles


le soir une belle tablée de blogueurs/forumeurs/connaisseurs, juste pour le plaisir de se rencontrer et de discuter !

les vins suivants seront servis à l'aveugle :


gérard Schueller 2007 riesling "cuvée particulière" :
un vin qui m'a bien plu de par son côté accessible et facile à comprendre, bonne finale assez bien !


il s'agit d'une cuve de Yquem 2001 qui aurait du entrer dans l'assemblage et pour d'obscures raisons, elle n'y figure pas
le nez est un peu serré sur l'abricot, le rôti, assez puissant et d'une jolie fraicheur remarquable, meme s'il est pour l'instant assez simple
la bouche est encore étriquée mais d'une classe évidente (pas pour tout le monde...) un équilibre de derrière les fagots, une puissance contenue, une énooooooooorme longueur, un début de complexité qui me fait être très optimiste en son avenir, un vin dont j'aurais plaisir à encaver. grosse fraicheur qui me rappelle yquem 2001, mais connaissant le loufiat, impossible me dis-je qu'il sorte 2 fois la même boutanche en 2 ans
très bien+/excellent- un vin en devenir dont on reparlera dans 10/15 ans


alors alain, scotché ?


des petits yeux patounet... fatigué peut-être...


la bette 2005 côtes du roussillon-villages :
un nez marqué par les épices douces, les fruits noirs à noyaux, et une note de réglisse voire de caramel
la bouche présente un très bel équilibre, une belle richesse en extrait, bien supporté par une acidité adéquate, belle longueur, bien+ et pour 6 euros faut courir en chercher !


chateau Montrose 2001 saint-estèphe 2nd cru classé :
un nez magnifique de complexité et de profondeur sur les épices douces (cennelle) les fruits noirs, une magnifique fraicheur, du sous-bois
en bouche les tanins sont encore fortement présents mais commencent à s'arrondir et a devenir un peu plus aimable et comme dit éricB, dans sa jeunesse ce vin devait être dur ce qui nous fait partir sur saint-estèphe. le milieu de bouche est encore serré mais le potentiel est évident tellement ce vin est lisible et le "cul" entre 2 chaises, à cheval entre les arômes d'un vin jeune et basculant vers un plateau de maturité qui attendra encore quelques années toutefois... l'équilibre est magnifique, un joli début de finesse se fait ressentir, le vin est élégant, très riche et d'une finale interminable, un futur très grand... excellent !


DE Venoge 1990 champagne blanc de blancs :
je ne remercierais jamais christian d'avoir apporté ce flacon qui m'a mis une claque !
nez brioché et d'une finesse incommensurable sur les fruits secs
la bouche présente une bulle encore un peu brute, servi à table je n'ose imaginer cette bombe qu'il serait... grande ampleur, grande longueur, un vin qui roule en bouche et que je prend plaisir à laisser en bouche avant de... l'avaler, pas question de recracher une telle merveille ! excellent !


il est tard mais tout le monde garde le sourire !


christian avec la bouteille à la main (tu m'étonnes) et éricB en premier plan

une journée et soirée à mettre sur le plan de l'amitié, du partage et surtout de la bonne humeur, bref que d'ingrédients qui vont me pousser à revenir !

le lendemain et pour ceux qui ont suivi, nos amis qui aiment dormir dehors ont préparé une 'tite surprise à l'ami patrickG qui se réveillera avec une clandestine dans sa chambre... une belle poule noire, qu'il a prise avec amour...... pour la remettre dans le poulailler, la vengence fût terrible...ment gentille
ce dimanche nous continuâmes les merlots jusqu'à 13 heures calendrier biodynamique oblige, de toute manière, il nous faut quand même revenir dans nos contrées glaciales pour revoir un ptieu nos familles, aprus avoir chaleureusement serré la main de notre hôte, ce fût dur de partir, mais tout a une fin
rentré à la maison, je me relevais à 3 heures, dur, dur mais j'avais encore la tête pleine d'étoiles et de bonne humeur...
ce fût un lundi au soleil, dans ma tête tout du moins...

Merci Fred : on s'y croirait, dis donc

Excellent mon Fred !
Excellent ! -D

Vincent

Superbe, tu peux aller te coucher sereinement !

Merci Fred de me consoler un peu de ne pas avoir pu me joindre à vous!

Superbe reportage photo avec le soutien du magazine TËTU ><

Bises à la famille.

Les vendanges sont terminées ou se terminent ici ou là. Là, c'est le Château Cornélie qui vient de ranger sécateurs, paniers de vendangeurs et autres accessoires. L'égrappoir est désinfecté, les cuves sont pleines de beaux raisins en cours de fermentation alcoolique. La table de trie n'a même pas été lavée cette année, puisqu'elle n'a pas été utilisée, contrairement à 2009. Patrick Grisard est pour le moment heureux de la qualité des raisins, récompense du travail qu'il a pu fournir à la vigne cette année encore, même si quelques bâtons sont venus se glisser dans les roues (de son tracteur par exemple), actes de ces détracteurs et de la jalousie de quelques abrutis Médocains. Bref, 2010 est encore une étape dans la petite vie de Cornélie. C'est pas pour autant que le domaine est tiré d'affaire, mais Patrick y croit, dur comme fer et en cette fin de millésime, il y croit encore plus fort qu'avant ! www.yelims.com/IPB/I...
Fort de notre petite expérience réussie en 2009, une fine équipe de 4 membres de mon club de dégust est partie 3 jours couper du raisin, aider aux vinifications, prendre le soleil par des températures improbables pour cette saison. Mais quel plaisir de pouvoir fouler les sols travaillés, manger du Cabernet-Sauvignon bien mur et sucré, à la peau tendre et croquante, de pouvoir se jeter les petites baies roses que le patron ne veut pas voir terminer dans les cuves ! Un bonheur de partager les moments avec les autochtones coupeurs de raisin, de goûter avec eux aux fameux repas de vendangeurs concoctés par la nouvelle cuisinière du domaine ;-). Ca tire le matin, les mains sont bleutées, la fatigue se fait sentir le soir, mais pour rien au monde, nous n'aurions troqué notre tenue vignerons en herbe contre la visite des plus beaux châteaux du Médoc. Ce millésime 2010, aura encore cette saveur si particulière de sentir un peu de notre travail dans la bouteille. Un peu seulement...

Merci Ingrid et Patrick pour votre accueil.

Le soir venu, c'est lâchage :

Et tout ça dure presque 3 jours...

Il nous faut déjà repartir, sans oublier

Nous repartons heureux pour la Normandie en attendant les prochains mêmes instants l'année prochaine !

Sympa Gildas

Après les dieux du stade, les apollons de Cornélie ?()

Bravo les Gars!!!!!
Au plaisir de venir posé nu avec vous l'an prochain!!!!

ENORME:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D,

Alfonso

Je le savais déjà mais maintenant LPV tout entier est au courant, Gildas aime posé avec prétention. La fillette aurait été plus proche de la réalité !!!!!!!

Alphonso, tu sais, c'est dur les vendanges......

Franck, avais-tu encore des doutes, j'ai quelques photos

Bernardo, il nous manque une photo pour Juillet, si t'as du temps libre...

heuuuu, pour les Cd, pas la peine de chercher, la music' était bizarre, mais plein de rire...... et de gars heureux.......

oui, je sais, jai pas eu le temps de remplir les lignes concernant les vendanges, mais j'ai été trrrrès occupé, ze bosse moai......

ha les vendanges, et ça ne dure que quelques jours (enfin, presque 18 chez moi)

voilà la vie ce que c'est.......

Pat

Patrick, je te propose d'en rester là: Gildas possède aussi des dossiers sur moi !

vous êtes pas biens !
l'en restait beaucoup des raisins ?

C'était la fin

bonjour,
quelqu'un a des nouvelles concernant sa situation car les échos que j'ai eus ne sont pas réjouissants (dépôt de bilan ?:)
je voulais l'appeler mais je n'ai pas de voix en ce moment du fait d'une belle trachéite

5. 4. 3. 2. 1.

Partez !!!!

J'espère que Patrick nous parlera un peu plus de ce millésime. Il se fait rare en ce moment.

les vendanges sont en cours
j'ai oui dire qu'un groupe assoiffés de haut-normands allaient voir sur place si le zouave avait bien bossé ou pas...