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Des formations dans le monde du vin (oenologie, caviste etc...)

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Réponse de Calcis sur le sujet Re: Licences et DNO

Bonjour Adurnam,
Mon avis est la licence de chimie (dans la ville du DNO de préférence), pour les compétences scientifiques de 1ere année.
Cependant, les étudiants venant du BTS Viti-oeno + 1 an d'études complémentaires auront une expérience terrain les avantageant sur une partie des cours.
Pour ce qui est de la "formation double agro-DNO", l'école d'agro "oriente vers le DNO de la même ville".
Peut-être qu'il faut donc choisir le type (spécialisation) du DNO et choisir l'école en conséquence?
La revue française d'oenologie n°241 de avril-mai 2010 en parle; sinon, un contact avec les 5 régions .... ?
Enfin, le nombre de places destinés à cette double formation est limité (comme l'est le nombre d'étudiants pour les autres cursus d'ailleurs)
Bon courage
31 Mai 2013 18:14 #91

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Réponse de Adurnam sur le sujet Re: Licences et DNO

Merci de vos renseignements. J'ai contacté les 5 écoles et je n'ai eu que très peu d'informations.
Cependant, j'ai eu la chance de pouvoir contacter directement un professeur travaillant en relation avec ces écoles et j'ai eu les réponses que je cherchaient.

Merci encore.

Cordialement.
09 Jui 2013 00:58 #92

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Réponse de audde sur le sujet Formation BTSA VO

Bonjour a tous,

Dans le cadre d'une reconversion professionnelle après 15ans de commercialisation de vin en France et a l'étranger, j'aimerais avoir quelques informations:

Ou est-il possible de suivre le BTSA VO en formation continue pour adulte en 1an?
Quel est le niveau de formation par correspondance du CNEAC?

Merci par avance de vos réponses,

Bruno
23 Juil 2013 13:49 #93

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Réponse de audde sur le sujet QUI CONNAIT LE CNEAC?

Bonjour,

J'aurais besoin d'information concernant ce centre de formation agricole par correspondance avant de m'engager (qualité de l'enseignement, niveau du BTSA VO,...)?
Merci pour votre aide car je suis un peu perdu,

Cordialement,

Bruno
26 Juil 2013 15:46 #94

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Réponse de nravel sur le sujet Re: QUI CONNAIT LE CNEAC?

Pour ma part, je n'en ai jamais entendu parler. Mais je ne me suis jamais renseigné non plus sur les différentes formations qu'ils proposent.

Je pense que le plus simple serait de les contacter en direct pour avoir quelques indicateurs représentatifs, du style, taux de réussite, comme ils sélectionnent les candidats, quel suivi, ...

Bon courage, c'est un beau projet.

Nicolas
29 Juil 2013 12:30 #95

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Réponse de kyril sur le sujet Licence / Master commercialisation des vins a distance

Bonjour,

J'aimerais savoir si quelqu'un frequentant le forum aurait suivi ou aurait tout simplement une reference concernant un organisme/une ecole ou une licence / master commercialisation des vins serait enseigne.

Je ne peux pas me deplacer facilement et j'aimerais resoudre mon besoin de formation via une formation a distance mais j'avoue que je n'ai pas trouve grand chose dans ce sens.

Merci par avance pour les eventuels retour.

Cdlt,

Kyril
25 Sep 2013 16:15 #96

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Licence / Master commercialisation des vins a distance

Avec le titre, je pensais que c'était une formation pour apprendre à commercialiser les vins à distance (site en ligne, quoi). On t'aurait bien pris comme stagiaire ;)
Eric
Mon blog
25 Sep 2013 18:45 #97

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Formation

Royaume Uni
Plumpton College lance une formation diplômante en viti-oeno !

www.thedrinksbusines...
18 Oct 2013 21:00 #98

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Réponse de Dhumez sur le sujet BTS viticulture - oenologie

Bonjour tout le monde ! Je suis actuellement en terminale ES et j'aimerais avoir des renseignements sur le BTS VO que je voudrais faire en alternance . Vu que je suis en filière ES , est ce que je peux quand même intégrer ce BTS ? Et est ce que le programme de Maths et de physique est dur? Merci d'avance
27 Nov 2013 20:09 #99

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Dhumez écrivait:
> Vu que je suis en filière ES , est
> ce que je peux quand même intégrer ce BTS ?

Probablement pas.
Pas à cause des math, pas vraiment à cause de la physique. Mais en bio et chimie par contre......
29 Nov 2013 13:50 #100

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

C'est si hard que ça agitateur?

Le programme de chimie/bio (du bac S par exemple) doit relativement bien se rattraper en un ou deux mois grand max pendant les vacances.

julien
29 Nov 2013 14:04 #101

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Hard ou pas, ça n'a pas vraiment de sens dans l'absolu. Mais quand même, ça dépend de la filière d'origine.
Le niveau académique requis pour être admis en BTS n'est pas monstrueux, certes. Mais Dhumez n'a jamais fait une once de physio végétale, de chimie des solutions ou de chimie orga ( par exemple ). Donc, c'est mal barré.

En outre, l'admission en BTS est sur dossier. Pourquoi veux tu que la commission d'admission accepte un bac ES quand elle a déjà assez de bac pro vigne et vin, ou de bac S, qui plus est avec certains stages ou expériences justifiant déjà d'un attrait pour la filière ?

Ensuite: dans le cas de l'alternance, il faut trouver un patron. Et franchement, la plupart préféreront un bac pro viticulture qui sera déjà un peu opérationnel.

Au final, le chances de Dhumez sont donc à peu près nulles.

Le programme de chimie/bio (du bac S par exemple) doit relativement bien se rattraper en un ou deux mois grand max pendant les vacances.
Heu...Non, je ne pense pas. Même en considérant, à juste titre, que la majorité du programme de bio ne sera pas utile, on parle quand même de rattraper à minima l'équivalent de 2 ou 3 heures de cours hebdomadaires données pendant 2 ans dans des conditions pédagogiques meilleures qu'à la maison......
29 Nov 2013 16:26 #102

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Au temps pour moi, j'ai oublié que les BTS c'était sur dossier.

Bon après, s'il a de bonnes (voire très bonnes notes), il n'y a pas de raison qu'il ne tente pas sa chance. Il n'a rien à perdre, tout à gagner.

Heu...Non, je ne pense pas. Même en considérant, à juste titre, que la majorité du programme de bio ne sera pas utile, on parle quand même de rattraper à minima l'équivalent de 2 ou 3 heures de cours hebdomadaires données pendant 2 ans dans des conditions pédagogiques meilleures qu'à la maison......

Honnêtement, la chimie du programme du Bac S et des cours de bio végétale, en deux mois ça se fait sans trop de problèmes je pense à condition de travailler régulièrement. Et pas besoin de faire du 10h par jour...
Après tout dépend bien évidemment de ses capacités mais si la motivation est là, aucune raison que ça ne fonctionne pas, loin de là!
Tu n'as pas idée des capacités qu'a le cerveau à assimiler des connaissances...

julien
29 Nov 2013 17:01 #103

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Réponse de agitateur sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Bon après, s'il a de bonnes (voire très bonnes notes), il n'y a pas de raison qu'il ne tente pas sa chance. Il n'a rien à perdre, tout à gagner

Oui, il peut tenter. Mais sans illusions. Crois tu qu'un jury va prendre sa décisions au mois de juin, avant même qu'il n'ait commencer à effectuer un hypothétique rattrapage personnel, alors qu'il y assez de candidats "satisfaisants" ? Pourquoi prendre des risques quand l'obsession première de l'établissement est de soigner son pourcentage à l'exam de fin de BTS ??
Et puis il y a le souci de l'entreprise d'accueil.

Tu n'as pas idée des capacités qu'a le cerveau à assimiler des connaissances
J'ai aussi été jeune, étudiant, avec le cerveau ad hoc. Je dis juste qu'il y a ici une somme de facteurs qui ne vont pas dans le bon sens.
29 Nov 2013 17:26 #104

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Réponse de loic_31 sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Bonjour tout le monde!

Je sors d'un BTS viti-oeno fait en alternance fait au CFA de Monbazillac, et dans ma promo de 24 apprentis ( qui est assez exceptionnel dans cet établissement), certains venaient d'un bas ES et même L alors ne te décourage pas. Il te faudra certes bosser plus notamment sur la chimie et autres, mais si t'es motivé tu vas y arriver. De plus il y a toujours moins de demande dans la voix de apprentissage, les CFA sont moins strict sur les conditions d'admissions.
En ce qui concerne l'employeur, il te faudra chercher le plus tôt possible et ne pas hésiter à toquer aux portes de beaucoup de vignerons.

Si tu veux plus d'info no souci

Adishatz'
Fronton:
La magie d'un terroir, la passion d'un vin, ou comment la negrette charme mes sens!
01 Déc 2013 14:27 #105

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Réponse de Dhumez sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Merci à tous pour vos réponses ! Je vais tout faire pour être accepter en BTS VO , car c'est le seul BTS qui me donne envie , j'aimerais vraiment travailler dans ce milieu , le site postbac ouvre en Janvier , mais dès le mois de Décembre , j'enverrais des mails à toutes les écoles afin d'avoir des renseignements . J'espère que je serais accepté ! Et sinon est ce que ce BTS est difficile à obtenir ?
01 Déc 2013 17:53 #106

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Réponse de loic_31 sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Si tu bosses y a pas de raison ne pas l'avoir ;)
Fronton:
La magie d'un terroir, la passion d'un vin, ou comment la negrette charme mes sens!
05 Déc 2013 17:23 #107

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Réponse de Dhumez sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

J'ai envoyé un mail à plusieurs lycées et la plupart m'ont dit que je pouvais intégrer un BTSA vo même si je viens de Terminale ES , je pense qu'a partir du moment que l'on obtient un bac général , c'est faisable . Par contre , les critères de sélection sont-ils élevés ? Je suis un élève moyen , j'avais aux alentours de 12 de moyenne en première , j'ai eu 18 points d'avance au Bac .
Et est ce que les entrepreneurs recherchent beaucoup des jeunes en BTS pour signer un contrat d'apprentissage ? J'aimerais beaucoup faire ce BTS en alternance .
Merci d'avance
26 Déc 2013 19:42 #108

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Réponse de matkido sur le sujet Re: Formation caviste

Bonjour à tous, je cherche à me reconvertir dans le milieu du vins notamment comme caviste j'habite sur Nantes et je suis à la recherche d'une formation dans se domaine en temps que novice quelles conseilles me donneriez vous pour débuté merci d'avance pour vos conseilles.
09 Jan 2014 18:40 #109

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Réponse de julien71 sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Salut Dhumez !

J'ai suivi ton post depuis le début, et tiens à te dire que le BTS VO est une belle formation, parole d'ancien VO.

J'ai été diplomé en 2010, après avoir fait mon BTS en formation initiale au lycée de Mâcon-Davayé (71).

En toute honnêté, je ne saurais que te conseiller de faire ton BTS dans son intégralité, et non en alternance. J'ai bien conscience que ton souhait est de "mettre les mains dedans" comme on dit, mais crois-moi la formation initiale est de loin la meilleure : les sujets de cours sont mieux approfondis, et aussi plus variés.

Et pour ce qui est de "mettre les mains dedans", t'auras tout le temps de le faire quand tu seras salarié :D (je sais de quoi je parle lol).

D'autre part, concilier boulot + étude + devoirs, c'est chaud patate...

Si t'as des questions, n'hésite surtout pas !! ;)
19 Jan 2014 16:28 #110

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Réponse de Syrah9 sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Bonjour,

Je suis un peu dans le même cas.

J'avais commencé un BTSA ACSE Analyse et Conduite d'un Système d'Exploitation
J'ai fait un an l'an dernier et ai arrêté au mois de Décembre là.

Je suis très intéressé par le vin, j'en revend un peu à mno entourage, mais je ne m'y connais pas vraiment bcp.
Quelqu'un m'a transmit sa passion du vin il y à deux ans et depuis, je souhaite tout apprendre de la viticulture, la vinification et la degustation.
Je veux travailler dans le vin.

Je suis une personne d'extérieur, j'ai fait mon apprentissage BTSA ACSE dans le maraichage, j'ai tenu la forme, mais j'aimerai réellement travailller dans les vignes.

Il est vrai que la chimie me fait peur, je viens à la base d'un bac pro compta (mais cela ne m'a jamais plus), je suis néanmoins quelqu'un de la terre.
J'ai quelques contacts avec des vignerons. Est-il possible de passer les mois futurs à étudier les bases oenologique dans les livre scolaire, et à faire des stages en attendant la rentrée et de me trouver un employeur ? Es-ce faisable pour quelqu'un qui ne s'y connait pas bcp ? Quelqu'un pourrait-il me donner une liste des manuels scolaires utilisés en Bac pro viti oeno.

Je vous remercie d'avance

Syrah
Mère de Syrah
Une journée sans vin est une journée sans soleil
27 Jan 2014 10:21 #111

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Réponse de mimile sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Il y a 7 ans, j'étais EXACTEMENT dans le même cas que toi... 1e S ratée, réorienté en ES... Je me suis renseigné pr intégrer un BTS Oenologie... J'ai vite abandonné l'idée malheureusement... Déjà, tu n'intégrera pas le BTS à la rentrée mais tu feras une année de remise à niveau tout en ayant été accepté sur dossier (autrement dit ça se complique) car apparemment il faut qnd mm avoir des bases en physique et puis il te faudra trouver un stage pour ces 2 ans... Mais bon ca reste néanmois possible, mon pote était ds la mm classe que moi et il a suivi ce BTS (bon faut dire, ils sont viticulteurs de génération en génération dan sa famille donc le stage était vite trouvé, ce qui reforcait son dossier)
Emilien
28 Jan 2014 08:02 #112

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Réponse de maou sur le sujet des avis ?

bonjour a tous .je n'ai pas su ou poster mon sujet donc ce sera ici :) ... bref, tout d'abord je vais me présenter .

alors je suis une jeune de 20 ans et je suis actuellement a la fin de ma formation de serveuse option sommellerie dans une école privé d’hôtellerie restauration (plus que 3 mois).
28 Jan 2014 17:36 #113

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: des avis ?

Mon simple avis, c'est que pour le moment tu mélanges un peu tout et que c'est du coup, un peu flou.

Un caviste n'est pas serveur ni sommelier et un sommelier n'est pas non plus un caviste même si parfois, suivant l'endroit tout peut se mélanger.

Si c'est caviste que tu souhaites faire, il faut regarder du côté des écoles de formations qui prépare a un diplôme (je crois qu'en Bretagne il y en a une par exemple) plus que dans la restauration, même si ton année de MCS t'aura donner quelques bases.

Ensuite il faut poursuivre sans relâches les dégustations au contact de personnes aguerries (Vignerons, chefs sommeliers, cavistes indépendant, bouquiner et se documenter évidemment, s'essayer a des thématiques pour cerner les perceptions (Le Nez du vin est un bon achat mais je trouve ça rapidement un peu lassant) olfactives de différents vins/cépages/origines etc etc... pour ensuite commencer a avoir l'ambition de débuter à comprendre le premier % des connaissances qu'il nous faut tous pour espérer un jour être un expert... !

Bonne route vers ce long chemin passionnant et garde ton parachute ouvert, y a parfois des trous d'airs ! ;)
Bernardaud
28 Jan 2014 17:54 #114

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Réponse de maou sur le sujet des avis ? (bis)

bonjour a tous (message déja posté mais il a disparu) .je n'ai pas su ou poster mon sujet ... bref, tout d'abord je vais me présenter .
alors je suis une jeune de 20 ans et je suis actuellement a la fin de ma formation de serveuse option sommellerie.
28 Jan 2014 18:53 #115

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: des avis ? (bis)

Ton ancien poste est dans le fil formation caviste.

Cordialement

Sylvain
28 Jan 2014 18:56 #116

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: des avis ? (bis)

A sa place, quoi...

jlj
28 Jan 2014 19:02 #117

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Réponse de maou sur le sujet Re: des avis ?

oui pardon , je n'avais pas vu , faut que je me fasse encore a ce site :P
28 Jan 2014 19:43 #118

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Réponse de maou sur le sujet Re: des avis ?

merci bernardo , j'apprecie ton avis constructif . il est clair que je manque "cruellement" d'apprentissage . avec le temps peut etre j'y arriverais . qui sait on en reparlera le moment venu ;) bon go pour le travail personelle et le retroussage de manches , les livres m'attendent .
28 Jan 2014 22:30 #119

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Réponse de julien71 sur le sujet Re: BTS viticulture - oenologie

Syrah9,

Mieux que de faire un stage, tu peux trouver un job de saisonnier pour la saison 2014. Tout dépend de la région dans laquelle tu te situe, en fonction de la conduite des vignes, tu peux même trouver un job dès maintenant; Bien sur, la tâche sera ingrate, tout le temps dehors, qu'importe le climat, mais ça donnera une idée du boulot. Et te confortera ou non, dans ton choix >:D< .

Si tu veux un livre pour tout savoir sur la conduite du vignoble, achete le livre suivant : Manuel de viticulture, 11eme édition, de Alain Reynier (56€).

C'est deja amplement suffisant pour commencer ;)
29 Jan 2014 08:11 #120

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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

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