Comme quoi, la RVF ne dit pas que des conneries.

www.larvf.com/la-cav...

La Clef des vins et surtout son caviste et gérant / propriétaire, Monsieur Daniel Cardoso a été élu meilleur caviste de France  : certes il y en a un par an, mais on en a parlé ça et là déjà sur LPV, celui-ci est un tout bon. Un sommelier devenu caviste : je peux attester qu'il connaît le vin, qu'il sait déguster et qu'il a su créer de solides liens avec les meilleurs producteurs.

Je suis très heureux pour lui : c'est un infatigable découvreur de talents et il sait conseiller au milieu des étiquettes prestigieuses la dernière pépite qu'il a dénichée
.

Ce qui fait la qualité d'un caviste, c'est qu'il sait être un temps en avance sur les amateurs : leur offrir ce qu'ils désirent et leur proposer d'autres pistes qui deviendront les classiques de demain. Il fait partie de cette catégorie.

www.clefdesvins.fr/

Bonsoir, Daniel est un tout bon en effet, je l'ai découvert par hasard depuis quelques années lors de mes voyages dans l'Aveyron. 
il est toujours de bon conseil pour m'éclairer sur des nouvelles pépites et il m'a fait découvrir les bons plans du coin.
Je le recommande. Amitiés à tous 
Gilles