Les champagnes Bollinger et le rugby, une grande histoire d'amour
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Champagne Bollinger, Grande Année 2005

Robe d’un beau or laissant paraître un joli train de bulle.
L’aromatique est complexe et vineuse sur le pain d’épice, le massepain et l’autolyse.

La bouche est très typée Bollinger, associant ampleur et vinosité sans que la longueur ne soit exceptionnelle.

Pour moi un champagne à point qui ne gagnera pas grand chose au vieillissement.

 J’avoue bien apprécier ce type de vin parfait pour la saison, mais je n’ai toujours pas eu de gros coup de cœur sur un vin de la maison. A voir sur un 2002 ou 2008 encavés récemment.

 

Champagne Bollinger - Grande Année 2012

Bu dernièrement :

Un vin plutôt traçant et d'une très grande complexité. Dynamique, vif mais sage à la fois. Long. Très bien placé à l' apéro.

J'en profite pour rebondir sur le CR précédent pour dire mon scepticisme quand on me dit que la Grande année est pour la garde et le RD pour de suite. Pour moi, sans en faire un généralité, c'est plutôt le contraire : nombreux RD bus trop tôt; nombreuses Grande Année bues trop tard.

Agapes de l'Avent par Anthony  


Bollinger La Grande Année 2014

Un champagne plus ambitieux.
Arômes vineux et ferrugineux, notes de ventre de lièvre et de fourrure s’estompant à l’aération, et belle aromatique minérale.
La bouche ouvre sur une grosse amplitude et une tension importante. On retrouve cette sensation de cuir et de fourrure, laissant petit à petit de la place pour une trame plus fine, minérale et, somme toute, plus Bollinger.
Avec énormément de potentiel mais déjà un beau flacon. 

BU ICI

Bollinger, La Grande Année, 2004
Robe claire, le bulle est encore bien présente et se tient longuement dans les verres.La bouche est très jolie, toastée, noisette, torréfiée, amande, ce vin est dans une très bonne phase, nullement sur le déclin. La bulle, fine, porte le vin qui est expressif. C’est confortable très digeste en étant assez vineux.
Très grande longueur
Excellent+
Accord d’anthologie sur un œuf au caviar. Des sensations incroyables sur cet accord où tout se marie, se fond, c’est une fusion et une explosion en bouche avec une relance des arômes du plat et du vin. Plus personne ne parlait, presque impossible de cracher le vin tant la mise en valeur des différents éléments est évidente. Sans doute l’accord de l’année !
Accord 6/5 sur l’échelle de Jean Loup !

Marc

Champagne Bollinger, RD 2007

Bue à l’aveugle en accompagnement de fromage.

La robe évoque un âge certain, d’un bel or. Le nez m’évoque fortement le grande année 2005 bu la semaine dernière, avec une fraîcheur supplémentaire que j’apprécie, même si l’ensemble reste un peu monotone.

La bulle est ici suggéré tant visuellement que gustative ment, le vin est parfaitement à point, sur un bel équilibre entre richesse et sapidité.

Il s’agit d’un RD 2007 de chez Bollinger qui est dans une phase d’ouverture appréciable, bien que je ne soit toujours pas tombé à la renverse chez Bollinger, question de style sûrement.

Champagne Bollinger La Grande Année 2007

Dgt 01/2018

Nez riche et opulent sur les fruits jaunes, moka et belle vinosité.

En bouche, c’est aussi vineux qu’oxydatif avec des fruits jaunes et du massepain. Bulle fine et agréable. Jus dense qui bénéficie d’un bon équilibre et d’une bonne fraîcheur pour lancer l’ensemble. On a une première moitié de bouche très agréable et prometteuse, sur une belle richesse. Malheureusement le champagne s’éteint en finale par manque de relance comme s' il manquait de souffle. On a bien la touche vineuse dominante mais la longueur s’évanouit…

Très bon champagne mais qui laisse un goût d’inachevé.

Une soirée magnifique chez Jean-Paul et Agnès


Champagne Bollinger, Brut Grande Année, 1996

 
Oliv
Robe nettement dorée au train de bulles qui disparaît très rapidement dans le verre
Superbe nez d'évolution, hyper élégant, posé et précis, sur la noisette, l’écorce d’orange, le minéral. Un vrai bonheur !
Bouche posée et parfaitement équilibrée, d'une très belle expression de maturité avec une trame parfaite, à la fois pleine et droite.
L'aromatique confirme le nez, sur un point d'évolution parfait, avec une complexité remarquable.
Finale délicieuse de présence et de persistance.
Grand vin.

PtitPhilou
Toujours un doute quand on ouvre une bouteille qui commence, mine de rien, à être vénérable. L’un des premiers grands Champagne découverts avec les copains de feu DéCiens parisiens il y a plus de 20 ans. Je retrouve la magie de cette première fois avec cette bouteille parfaitement conservée, à maturité qui me semble idéale. Grande bouteille.Je tiens à souligner l’accord quasi-parfait et harmonieux avec le gravlax de magret de canard au kumquat : les notes légèrement fumées et sur les zestes d’agrumes répondaient de façon idéale au plat. 

A la bonne franquette par Jl75


Champagne Bollinger - Grande Année 2002
Robe jaune dorée. Nez sur les fruits jaunes, le citron confit, la cire puis viennent les notes évoluées, la noisette et le curry. C’est très complexe et absolument superbe.Bulle très délicate qui s’estompe rapidement. C’est mûr, on a des notes de fruit sec et de curry. C’est très long. Grand vin 

 

A la bonne franquette par Jl75


Champagne Bollinger « RD » 1997 (Dégorgement 2009)
Robe cuivrée. Le nez est très oxydatif avec une pointe vieille cave. Pas terrible. Quasiment plus de bulles. On retrouve des arômes de noix, encore un peu de fruits (agrumes). Finale sur de jolis amers. Belle bouche mais le nez gâche mon plaisir.
 

  

Entretien
La Grande Année 2015 présentée par Cyril Delarue, neveu de Madame Bollinger.

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