D'accord sur la dégustation de Tipof pour avoir dégusté ce St Jacques 2001 deux fois en bouteille.
Encore fermé, oui, pas si grand que ça , je dirais oui aussi. Un peu à l'instar d'un millésime qui n'a pas été à la hauteur des critiques très favorables de l'époque, mais bon, je commence à connaître la musique.
Samedi soir : un Volnay Santenot 1 er cru 2001 de S. Esmonin qui aura souffert le martyre derrière un Grand Clos 96 de Villeneuve et surtout une Croix Boissée 2005 de Baudry. Acide et encore boisé, de bonne longueur mais un peu simple et pas passionnant.
Je reviens au Clos St Jacques du même domaine mais cette fois sur 2002, bu à Pâques, S'il n'est pas prêt, le vin a beaucoup plus de volume que sa version 2001,
avec un ensemble plus gras, plus long, et qui me semble avoir tout ce qu'il faut pour engendrer un très beau flacon d'ici 3 à 5 ans.