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lugdunum écrit: >>>>Par exemple 2005 (qui est proche de 2015) ne se boit toujours pas - sur 2005 : bu 4 cuvées différentes de 4 producteurs ce WE et on a toujours une finale tannique et un peu asséchante -
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deux domaines a gevrey m'ont conforté dans l'idée que des villlage 2005 ne s'ouvriront pas avant 15 ans de vieillissement
Certains 2005 se sont bien ouverts depuis deux-trois ans et quand c'est réussi, je trouve que c'est vraiment somptueux :
des vins denses et riches certes, mais parfaitement équilibrés (contrairement à beaucoup de 2009 trop souples à mon goût).
Bien sûr certaines bouteilles resteront bloquées ou présenteront des tanins secs, mais le 80 % de ce que j'ai bu jusqu'ici
(surtout des villages et des 1er crus du bas de tableau) montrait vraiment un millésime d'exception. Il va de soi qu'il faut être
prudent avant d'ouvrir les meilleurs 1er crus et grands crus, tout comme les meilleurs bordeaux du même millésime d'ailleurs.
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