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Parfaitement d'accord, même si mon expérience est trop modeste pour être valable: 2 Clos Saint-Jacques, le second, vendredi dernier, était un 1995.
Je suis trop marqué par les Rhône Nord et trop béotien pour entendre la belle histoire.
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Ouvert dans le sud par un jour orageux, ce qui influence forcément le goût.
Le nez n'est pas très marqué même s'il est pur.
En bouche, il est tout simplement touché par la grâce.
C'est le dessin, le délié de ce vin qui me semblent le plus remarquables,
ce qui suppose un travail sur les raisins de la plus haute précision.
Qu'il soit premier cru ou grand cru, on s'en fiche, parce qu'on est devant l'excellence la plus grande.
Velouté, intégré, délicat, fin, racé, tout en lui est une merveille.
Un immense vin bu sur un grenadin de veau cuit sept heures à 60°
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Utilisateur anonyme écrivait:
> Chambertin Rousseau 1996 : 16,5/20 - 11/3/06
> Pinot fin, élégant, plutôt svelte. Peu de couleur, gamme relativement évoluée pour un vin qui semble
> en deçà de ce que l’on pourrait attendre. Style maison réconfortant (vendange en vert, race, ...).
> J’entends dire que le domaine a un peu failli sur ce millésime …
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