J'ouvre un nouveau post pour que chacun puisse y déposer ses CRs, j'espère pouvoir déposer les miens demain, dès notre retour en Touraine.

CR:Bon, ben, je me lance !

Je remercie le CDR-LPV Picard pour son accueil fidèle et l'organisation de cette très belle dégustation.
Car je l'annonce sans détours, la qualité moyenne de la série fut d'un haut niveau, sans aucun vin à défauts.
Même si l'on a annoncé 2005 comme un très grand, voire un millésime exceptionnel en Bourgogne, les témoins de la dégustation ont parfaitement rempli leur rôle, chacun à leur niveau de classement.
La dégustation se déroule à l'aveugle, par série de 2 vins, chaque paire étant découverte au fur et à mesure de l'avancement.
Et encore une fois, je remercie ici LPV car, outre les têtes connues , j'ai eu le privilège de rencontrer de nouveaux amateurs aussi sympathiques que compétents !

En guise de mise en bouche, nous irons tout d'abord flâner du côté du centre de la Loire.

0. Domaine Stéphane Cossais - Montlouis sur Loire cuvée le Volagré 2004 ****
Une robe jaune claire pour un nez délivrant des notes élégantes de fleur (muguet, lilas) avant de laisser s'échapper un côté fruité (pêche blanche).
Après un léger pétillant sur l'entrée, la structure offre une belle suavité mais la finale reste fraîche grâce à une belle acidité.
Finale sur un retour fruité (poire) et belle longueur.
Malgré un élevage long, on n'en devine aucune trace dans la dégustation.

Début ensuite les hostilités.

1. Domaine Coche Bizouard - Bourgogne 2005 ***
La robe est rubis clair.
Le nez se déploie sur un fruité acidulé et gourmand.
La bouche est soyeuse, avenante et dotée d'une acidité rafraîchissante.
Finale fruitée et longue. Un beau vin à apprécier dès aujourd'hui.

2. Domaine Jean-Michel Guillon - Bourgogne 2005 ***
Un style différent et une origine différente.
Le vin précédent est issu de la Côte de Beaune (Meursault) alors que cet échantillon provient de Gevrey-Chambertin.
La robe est plus dense.
Après un côté épicé qui souligne l'élevage, le nez développe des notes fruitées (fruits noirs).
Après une belle attaque, le corps révèle une structure plus concentrée dans un fruité qui évoque la cerise noire.
Belle longueur et tanins assez concentrés pour un vin de ce niveau.
Mérite d'être attendu.

3. Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully Vieilles Vignes 2005 ***(*)
La robe est concentrée.
Le nez est encore un peu boisé à côté de notes de fruits.
Le vin présente un profil fin et élancé que prolonge une finale fraîche enrobée de tanins mûrs.
Il semble un peu en-dedans pour le moment mais se développera en toute confiance.

4. Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er cru Les Castets 2005 ***
La robe est identique au vin précédent.
Bien qu'élégant, le nez est peu bavard.
Le corps traduit bien l'origine avec son élégance et sa finesse.
Belle finale fruitée et fraîche.

5. Domaine Rossignol-Trapet - Beaune 1er cru Theurons 2005 ****
Belle robe rubis.
Le nez est exhubérant sur les fruits et notamment la cerise.
La bouche est fruitée et gourmande dans une structure enrobée.
Finale longue et suave, corsetée de tanins très mûrs.
On se régale !

6. Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet 1er cru La Goujonne 2005 ***(*)
Robe rubis.
Nez discret.
En revanche, le corps est beau, long et frais et garde de la réserve grâce à des tanins mûrs, encore un peu présents actuellement.
Il souffre quelque peu de sa confrontation avec le magnifique Beaune de Rossignol Trapet.

7. Domaine Chantal Lescure - Pommard Les Vaumuriens 2005 ****
Le nez est encore enveloppé dans un élevage élégant.
Le corps apparaît équilibré et sérieux. Un vin que l'on a l'impression de mâcher.
La longueur est belle et les tanins sont abondants mais pas asséchants.
La finale est rémanente sur les fruits et une touche grillée.
Un vin à laisser dormir quelques années.

8. Domaine Christophe Vaudoisey - Volnay 1er cru Les Caillerets 2005 ****(*)
Monsieur et Madame finesse-suavité-corpulence et gourmandise ont un fils ...
C'est bien ce vin que j'évoque.
Le nez est complexe sur le café et les fruits.
Le corps est fin, équilibré et affûblé de tanins mûrs et suaves.
L'ensemble est très long et gourmand.
Un vin de plaisir et d'avenir à la fois.
Parmi mes préférés de toute la dégustation.

9. Domaine Rossignol-Trapet - Gevrey-Chambertin 2005 ***
Un vin à la robe dense et au nez discret sur une note plutôt fruitée.
Après une entrée marquée par un côté minéral, la bouche est dotée d'un très bel équilibre.
Elle est longue et la finale est quelque peu serrée.
Un vin qui se referme, à attendre.

10. Domaine Trapet - Gevrey-Chambertin, cuvée Ostrea 2005 **(*)
Une robe un peu moins dense que le vin précédent.
Le nez apparaît assez grillé avec une note de caoutchouc.
On retrouve ce côté grillé en bouche où les tanins dominent encore à ce stade.
Longueur moyenne.

11. Domaine Bruno Clair - Chambolle-Musigny Les Véroilles 2005 ****
Une robe chatoyante aux beaux accents rubis.
Un nez complexe où se mêle les fruits et de fines notes épicées évoquant le girofle.
Après une entame distinguée, la bouche se développe dans un corps à la fois soyeux et volumineux où dominent les fruits.
L'ensemble se révèle très équilibré avec des tanins ronds et gourmands.
Très belle longeur.

12. Domaine Chantal Lescure - Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vallerots 2005 ****
La robe est assez concentrée.
Le nez oscille entre des notes fruitées et de roche brûlée.
Le corps est à la fois ample et tendu, s'achevant dans une finale longue, serrée, marquée par le fruit.
Un beau vin sérieux, à attendre en confiance.

13. Domaine Méo-Camuzet - Vosne-Romanée 2005 ****
La robe est rubis très concentrée.
Le nez est marqué actuellement par l'élevage mais, après aération, il délivre de belles notes de fruit.
L'ensemble offre un beau corps marqué par les fruits et rehaussé par une très belle acidité.
Les tanins sont mûrs et la finale est longue sur une rémanence fruitée.
Un simple village, mais très beau représentant de Vosne.

14. Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses 2005 *****
Après le 2002 dégusté il y a peu avec le Comité Belge, le domaine récidive avec un splendide 2005.
Si il avait fallu classer les vins, il aurait trusté le podium ... et pas sur la 3ième marche !
La robe est un peu moins concentrée que le vin du domaine Méo-Camuzet.
Le nez est élégant avec une légère trace d'élevage mais surtout un côté fruité et floral très distingué.
La bouche propose un corps élégant, racé, aux beaux tanins encore un peu stricts.
La longueur est grande et la finale est avenante sur de belles notes fruitées.
Un très beau vin !

15. Domaine J-F Mugnier - Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de la Maréchale 2005 *****
La robe est brillante et concentrée.
Le nez est un véritable éventail fruité.
La bouche est suave et dense, caractérisé par l'élégance dans une matière présente mais intégrée.
L'ensemble est long, très équilibré et corseté de tanins très mûrs.
A nouveau un très beau vin !

16. Domaine Trapet - Gevrey-Chambertin 1er cru Petite-Chapelle 2005 ****(*)
Le robe est cencentrée.
Le nez livre cette petite note grillée semblable au Gevrey Ostrea puis se développe sur des notes fruitées et élégantes.
Le vin est tendu, parcouru par une acidité présente mais mûre, sans se départir de ces notes fruitées.
Belle longueur. Beaux tanins.
Un vin qui doit se fondre.

17. Domaine des Lambrays - Clos des Lambrays Grand Cru 2005 *****
La robe est concentrée.
Le nez se livre peu.
En bouche le vin traduit son origine : très grande finesse et densité de corps, tanins très mûrs.
L'ensemble a beaucoup de race et de maturité.
Belle finale fraîche et très longue.

Ensuite, avec le repas.

Domaine Coche-Bizouard - Bourgogne Aligoté 2005
Beau vin à la fois frais et fuité.
Un vin de soif, gourmand.

Domaine Dauvissat - Chablis 2002
Robe bel or jaune.
Un nez puissant, mélange à la fois de miel et de ce côté crayeux.
La bouche est superbe, à la fois ample et tendue, dans de beaux arômes.
Un vin très gourmand. Un simple Chablis mais magnifique !

Domaine Rémi Jobard - Meursault En Luraule 2005
Un vin très rond, aux arômes de fruits blancs.
Longueur moyenne. J'aurais souhaité un brin de tension pour mieux équilibrer l'ensemble.

Domaine Maroslavac-Leger - Puligny-Montrachet 1er cru Les Corvées des Vignes 2005
Un vin aux belles notes d'agrumes et de fruits.
La bouche est dense et tendue par une belle acidité.
Belle longueur. Un vin à attendre.

Domaine Dugat-Py - Vosne-Romanée 2001
La robe est encore vive, sans pratiquement d'évolution.
Le nez est ample sur des notes de fruits. Pas de trace d'élevage.
La bouche présente un profil gourmand, de beaux tanins mûrs.
Belle longueur. Vin très équilibré.

Domaine Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru 1997
La robe est évoluée.
Le nez présente un registre secondaire sur la réglisse, la terre et le sous-bois.
La bouche est fine, équilibrée par une belle acidité. Les tanins sont fondus.
L'ensemble, à défaut d'être volumineux, propose beaucoup d'élégance et de longueur.
Un vin à boire.

Pour terminer dignement le très beau repas (nougat glacé avec un coulis de fruits) :

Château de Suronde - Quarts de Chaume 2004
Un beau liquoreux fruité, de belle longueur.

Château de Suronde - Quarts de Chaume 2001
Fidèle aux échantillons dégustés jusqu'à présent, le vin est identique à lui-même : beau nez de coing, légèrement épicé.
Bouche longue, superbement équilibrée et très longue.

Une très belle façon de terminer cette belle dégustation !

Je ne suis pas étonné des résultats. Et il est probable que certains *** sont momentanés.

Une dégustation de Bourgone 2005 c'est jouer sur le velours:).

Très peu d'autres vins de garde aussi jeunes pourraient donner déjà autant de plaisir.

D'accord avec Seb pour les" Vaumuriens" de C. Lescure que j'ai trouvé, actuellement, 1 * en dessous du NSG "les Vallerots" du même domaine

Comme d'habitude, Olivier nous gratifie de très beaux CRs.

On nous avait promis une dégustation difficile, avec des vins fermés certes les nez étaient discrets, des tanins envahissants, etc...
Une chose est certaine de beaux équilibres, de belles structures, pas un vin n'a démérité, aucun ne nous a semblé "indégustable".

Cette dégustation a juste permis à un groupe d'amateurs passionnés, de mieux connaitre un grand millésime. Nous allons ainsi pouvoir suivre ces vins dans leurs évolutions.

Laurent,

Très belle série...
J'aurais été un peu malheureux face à tant de Bourgogne

Amitiés,
Thierry

""Cette dégustation a juste permis à un groupe d'amateurs passionnés, de mieux connaitre un grand millésime. Nous allons ainsi pouvoir suivre ces vins dans leurs évolutions.""

Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre en Bourgogne , c'est une bonne ligne directrice . Malheureusement , il est un peu tard pour ceux qui n'ont pas fait leurs achats ....
Sur votre liste , deux vins que j'ai particulièrement apprécié et bien entendu en cave Clos des Lambrays ( race ) et Amoureuses du domaine Amiot-Servelle ... un grand merci à l'ami qui m'a réservé ces Amoureuses . A la lecture de ce remarquable commentaire il va très certainement craquer pour quelques bouteilles ( il n'a pas retenu ce vin ) ....et moi je vais prendre le reste du stock .....vous retrouverez prochainement les bouteilles sur ebay !!!....

.

Très belle dégustation, vraiment désolé de ne pas avoir pu me libérer pour y participer, mais avec un tel CR, c'est comme si on y était.

J'aurais deux petites remarques, je l'espère plus constructives que celles de saint véran. La dégustation se fait à l'aveugle, mais un aveugle qui me semble un peu trop "dirigé", avec des couples qui ne sont pas choisis par hasard et un ordre de dégustation qui me semble trop respecter la hiérarchie attendue. Des bouteilles placées totalement au hasard, sans levée de l'aveugle avant la fin de la dégustation, donne a mon sens plus de chances aux outsiders de se faire remarquer, et rend la tâche des vins plus huppés un peu plus ardue.
Et puis finalement, ça ne fait qu'une seule remarque...

Bravo à vous et merci de nous faire partager ces beaux moments.

Luc, pas trop mécontent vu que deux des trois vins ayant obtenu la note maximale sont dans ma cave...

La dégustation se fait à l'aveugle, mais un aveugle qui me semble un peu trop "dirigé", avec des couples qui ne sont pas choisis par hasard

mmmmhhh,il me semble avoir déjà vécu cela au sud de la Belgique

Certes Anthony, mais là c'était fait exprès, juste pour le plaisir de te piéger...

Luc

Boire un bourgogne jeune , pourquoi pas. Ce vendredi Mazis-Chambertin 2004 de Charlopin-Parizot que dire ... c'est un nectar (*****) et surtout après une série de Pommard 1er cru (2005 à 1994).

olivier

Luc, l'ordre de passage et le fait de révéler les vins furent choisi pour nous permettre à nous autres "les incultes" de mieux appréhender et surtout d'essayer d'échanger sur l'instant.

Par contre, quand nous avions tasté les Anjou blancs secs 2005, ce que tu préconises, fut d'actualité.

Luc,

C'est une bonne idée de déguster à l'aveugle au "hasard", on avait fait cela pour Roussillon et en effet c'est une bonne chose car cela laisse les chances à tous les vins.
Ici, le thème était de faire essayer de connaitre (j'ai bien écrie essayer) les terroirs de Beaune et de Nuits d'où un minimum d'orientation, quoique entre Pommard, Volnay puis Gevrey .... pff monde complexe.
Bruno le chtibb

Pour info, au domaine Lescure courant octobre, "les Vaumuriens" s'était montré compètement fermés.

Magnifiques séries les gars ! Ce qui me fait regretter un peu plus de n'avoir pu vous rejoindre . Mais c'était pour la bonne cause, j'ai déjà commencé les fêtes de Noël

Gildas,

Pour info, au domaine Lescure courant octobre, "les Vaumuriens" s'était montré compètement fermés.

Un vin que je n'ai pas jugé très ouvert mais avec un beau potentiel d'évolution.

Olivier

J'aurais été un peu malheureux face à tant de Bourgogne

Thierry,

Mais non, on t'aurait volontiers aidé à supporter tout cela

Amitiés,

Olivier

Avec quelques beaux Rhône?

Amitiés,
Thierry

Bonjour,
Mon modeste compte rendu :
2005 étant évidemment un millésime jeune, voir un jeune millésime, nous avons « essayer « de faire abstraction de cet élément pour nous concentrer sur l’équilibre entre la richesse et la pureté des vins :

Pour débuter, l’éditorial de notre président cheninphile ():
Domaine Stéphane Cossais Montlouis sur Loire cuvée le Volagré 2004
Belle robe jaune claire sur un nez de fleurs blanches et une bouche portée par une jolie acidité.
Beau vin, droit et pur. Bien
.
Les Rouges :
1b. Domaine Coche Bizouard Bourgogne 2005
Robe est rubis clair.
Un nez qui s’ouvre très progressivement sur la framboise et le cassis.
L’attaque en bouche est vive, belle souplesse et une finale assez longue.
Très plaisant maintenant.

2b. Domaine Jean-Michel Guillon Bourgogne 2005
Robe d’un rouge foncé,
Un nez encore sur l’élevage mais ou des petits fruits se dégagent.
La bouche offre une matière plus riche qui exprime un autre terroir (Cotes de Nuits)
Petites notes de vanille en milieu de bouche. Belle finale.
A attendre ou à carafer.

2. Domaine Vincent Dureuil-Janthial Rully Vieilles Vignes 2005
Robe d’un rouge foncé,
Un nez encore sur l’élevage.
De la matière mais déséquilibré actuellement.
Riche et complexe, il ne demande qu’à se développer.

3. Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er cru Les Castets 2005
Robe rouge foncé,
Nez qui s’ouvre lentement sur la cerise noire,
La bouche ronde et fine lui offre beaucoup de plaisir à boire maintenant.
Le domaine est à la hauteur de sa réputation Bien

4. Domaine Rossignol-Trapet Beaune 1er cru Theurons 2005
Robe rouge rubis,
Nez qui développe de beaux fruits (framboise)
Charnu avec beaucoup de corps qui confirme une belle matière bien mure sur un bel équilibre.
On se régale Tbien

5. Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er cru La Goujonne 2005
Robe rouge rubis,
Nez fermé
Une bouche équilibrée entre la matière et l’acidité qui offre une belle souplesse Bien

6. Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2005
Un nez de fruits noirs biens murs,
Le terroir froid développe des petits raisins à la peau épaisse, d’où des tanins un peu plus marqués que l’on retrouve en bouche.
Avec l’équilibre d’une belle matière, ce vin offre largeur et profondeur en bouche.
Il n’y a plus qu’à laisser le temps faire son œuvre. TBien

7 Domaine Christophe Vaudoisey Volnay 1er cru Les Caillerets 2005
Un nez sur le fruit,
Belle attaque, la bouche est d’une belle finesse qui offre une superbe longueur.
Finesse et élégance , encore une belle découverte. TBien

8. Domaine Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin 2005
Nez fermé mais la bouche offre beaucoup de matière.
C’est rond partout mais sur un bel équilibre. Un vin sérieux et élégant
Finale nette. Tbien

9. Domaine Trapet Gevrey-Chambertin, cuvée Ostrea 2005
Robe rouge rubis
Nez encore trop sur l’élevage.
La bouche est encore trop tannique pour offrir un bel équilibre, avec cependant une matière bien présente.
A carafer.

10. Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Véroilles 2005
Robe rouge rubis
Superbe nez, riche, ou les fruits dominent avec un peu d’épices
On joue sur du velours en bouche avec une belle matière et beaucoup de finesse.
L’acidité est présente jusqu’à la finale TBien

11. Domaine Chantal Lescure Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Vallerots 2005
Robe rouge profond
Nez de fruits murs,
La bouche est très riche avec plein de jolis tanins touts fins, très gourmand.
L’avenir devant lui. Tbien

12. Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 2005
Robe rouge rubis
Nez frais sur le fruit,
La bouche est toute en souplesse sur un joli fruit, portée par une belle acidité jusqu’à la finale assez longue.
Superbe. Tbien


13. Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses 2005
Robe rouge rubis
Joli nez complexe ou les fruits rouges dominent.
Beaucoup de fruits en bouche, encore un peu sur l’élévage, mais un touché très pur.
La matière, riche et mure, est présente partout. Grande finale TOP

14. Domaine J-F Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de la Maréchale 2005
Robe rouge foncé
Explosion de fruits au nez,
Belle matière en bouche, sur un équilibre offrant beaucoup de finesse.
Finale longue TBien.

15. Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er cru Petite-Chapelle 2005
Robe rouge foncé

Un joli nez envoûtant,
L’acidité donne une tension présente de l’attaque à la finale, supportant de jolis fruits (cassis,framboise).
C’est très mur et toujours sur un superbe équilibre. Finale sur une belle longueur TOP

16. Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2005
Robe rouge foncé
Nez fermé.
Belle richesse en bouche, sur un équilibre apportant la finesse.
Finale légèrement tannique mais au potentiel certain. TBien

Sur le repas, les blancs :
16b Domaine Coche-Bizouard Bourgogne Aligoté 2005
Fruité au nez et offrant acidité et fraicheur.
Un joli « petit vin » Bien

17 Domaine Dauvissat Chablis 2002
Robe jaune or dorée
Un nez pur,
De la tension en bouche, beaucoup de pureté et de complexité
Somptueux sur les saint jacques. TBien
.
18 Domaine Rémi Jobard Meursault En Luraule 2005
Un nez de fruits blancs,
Ample en bouche mais sans une acidité lui permettant de s’équilibré.
Le vin précédent lui étant défavorable. A revoir

19 Domaine Maroslavac-Leger Puligny-Montrachet 1er cru Les Corvées des Vignes 2005
Notes de beurre au nez.
C’est tendu en bouche, droit sur un bel équilibre.
Belle longueur. TBien

Sur le repas, les rouges :
20 Domaine Dugat-Py Vosne-Romanée 2001
Robe rouge vive
Toujours des petits fruits rouges au nez malgré ces 6 ans
Belle puissance en bouche.
Beaucoup de plaisir. Top

21 Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 1997
Robe rouge avec des reflets orangés
En bouche, les aromes tertiaires ressortent mais l’acidité est toujours bien présente , offrant
Un bel équilibre et beaucoup d’émotion. Top


En désert, 2 chtiots liquoreux :
22 23 Château de Suronde -Quarts de Chaume 2004 et 2001
Pas de notes, juste en tête le fantôme de Poirel dans les bouteilles, murmurant : fruits, équilibre, fraîcheur, longueur …
Du bonheur.

Merci à tous pour cette belle promenade, et ces belles émotions .

Bruno le chtibb.

Très belle dégustation Laurent. J'eusse aimé y participer. Il faudrait convaincre Thierry mais ça, c'est une autre paire de manche, sauf à y mettre un "beau Rhône " en pirate (style Cornas VV ou VF de Voge).
Daniel

Daniel,

Au milieu de "tous ces vins qui piquent", il faudrait plus qu'un beau Cornas pour m'attirer...
Un Rhône pour un Bourgogne, au minimum...

Amitiés,
Thierry

Quelle série !

Je regrette vraiment de n'avoir pas pu me libérer....

Bravo !

""Au milieu de "tous ces vins qui piquent",

Thierry ...c'est une plaisanterie !!!

Bravo pour les CR.

Je ne connais à peu près rien aux Bourgognes, mais ces CR m'ont mis l'eau à la bouche...
...bien plus qu'une fiche technique en tous cas.

Florian

ok, je joue le jeu alors :

aloxe corton 2004 de chez rapet ouvert avant hier :
très fermé les deux premières heures (pour moi)
mais effectivement, après aération, au nez on ressent des notes de fruits rouges, voir fruits noirs. l'alcool est bien fondu. pas d'aspect "brulant". la robe est soyeuse, on commence à voir des prémisses de vieillissement. la teinte est très légèrement briquée.
en bouche, on sent une pointe d'astringence (normal pour un vin jeune), une acidité très correcte qui présage une bonne maturation. les fruits sont toujours présents, avec une petite dominance de cerise. on ressent vraiment la matière, tres bonne longueur, (je comptais jusqu'à 36sec, sans compter la persistance qui dure et qui dure). l'alcool est chaleureux, pas brulant, ce qui confirme l'impression du nez.

en somme , un vin a carafer . pas forcément de mon goût mais très correct. a recommander.

C'est mieux, mais ce le serait encore plus si ce CR avait été placé dansla bonne rubrique, à savoir celle du Domaine Rapet.

Luc

oups , désolé !

au fait, j'ai ca dans ma cave (une seule teille malheureusement) ou puis je avoir des commentaires la dessus ?

St-Aubin 1er cru "Les Murgers des Dents de Chien" 2003

Dans la rubrique du producteur...

Luc

Trilogie d'amuses bouches.


Fricassée de noix de St Jacques aux deux poireaux.


Côte de biche rôtie et laquée,purée de patate douce et sauce cacao gingembre.

Fromages et sa salade (comté et époisses).

Nougat glacé aux fruits semi confit et son coulis de fruits exotiques.




Ambiance studieuse de début de dégustation...


N°1 Montlouis sur Loire, Le Volagré, Stéphane Cossais, 2004:
Robe jaune claire, léger reflet vert.
Nez assez fermé, floral, à l’aération fruits blancs.
Bouche, bonne attaque, s’élargit en milieu de bouche pour être tirée par une belle acidité.
Bien.

N°1 bis. Bourgogne, Coche Bizouard, 2005 :
Robe assez claire.
Nez sur la cerise et la pivoine.
Bouche assez fluide, par contre belle longueur sur la cerise.
ABien.

N°2bis. Bourgogne, Jean-Michel Guillon, 2005 :
Robe grenat plus dense.
Nez légèrement sur la prune, la cerise.
Bouche, attaque légèrement fuyante, le milieu de bouche se complexifie, joli tanins, bonne longueur.
ABien, vers Bien pour l’avenir.

N°2. Rully, Vieilles Vignes, Domaine Vincent Dureuil-Janthial, 2005.
Robe grenat.
Nez léger fumé.
Bouche bonne attaque, belle acidité, assez belle longueur, un peu bloqué, à revoir.
ABien, vers Bien pour l’avenir.

N°3. Saint-Aubin 1er cru, Les Castets, Domaine Hubert Lamy, 2005 :
Robe grenat.
Nez fruité sur la cerise, une pointe d’épices.
Bouche moelleuse, ronde, moyennement longue.
Bof.

N°4. Beaune 1er cru, Les Teurons, Domaine Rossignol-Trapet, 2005 :
Robe grenat.
Nez fruité sur la cerise, assez frais.
Bouche bonne attaque, milieu de bouche légèrement moelleuse qui se reprend par une bonne acidité sur la finale qui vient soutenir de beaux tanins, sur des notes de framboise.
Tbien

N°5. - Chassagne-Montrachet 1er cru, La Goujonne, Domaine Hubert Lamy, 2005 :
Robe rubis.
Nez plus sur le côté floral.
Bouche assez fluide, tannique, peut être un des plus fermé.
En l’état ABien.

N°6. Pommard, Les Vaumuriens, Domaine Chantal Lescure, 2005 :
Robe grenat soutenue.
Nez fruité expressif, bien élevé.
Bouche, l’attaque est large, belle structure, bon équilibre, beaux tanins mûrs, belle longueur.
Bien.

N°7. Volnay 1er cru, Les Caillerets, Domaine Christophe Vaudoisey, 2005 :
Robe grenat assez claire.
Nez, très fin, épices, la griotte.
Bouche, attaque sur un vanillé léger, ensuite s’exprime une belle structure sur la finesse, l’élégance, très belle longueur.
Plus tard, lors du repas, des notes réglissées, toujours aussi élégant.
Tbien. Belle découverte pour moi.

N°8. Gevrey-Chambertin, Domaine Rossignol-Trapet, 2005 :
Robe grenat soutenue.
Nez fruité léger sur la framboise.
Bouche, bonne attaque souple, trame serrée, une bonne acidité qui tire très bien la finale.
Bien.

N°9. Gevrey-Chambertin, cuvée Ostrea, JL Trapet, 2005 :
Robe rubis.
Nez sur l’élevage, grillé…
Bouche attaque sur le côté grillé, bon équilibre, le vin est tiré sur une finale minérale (coquille d’huitre)
Abien.

N°10. Chambolle-Musigny, Les Véroilles, Domaine Bruno Clair, 2005:
Robe rubis.
Nez fruité, épicé.
Bouche, bonne attaque, assez fin, moyennement long, mais un beau fruité.
Bien.

N°11. Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Vallerots, Domaine Chantal Lescure, 2005 :
Robe grenat.
Nez sur le fruit, à l’aération des notes d’élevage.
Bouche attaque large, fruité éclatant, bonne acidité, belle matière, très belle longueur, notes iodées en fin de bouche.
TBien.

N° 12. Vosne-Romanée, Domaine Méo-Camuzet, 2005 :
Robe rubis soutenue.
Nez des notes de réduction, à l’aération des notes fruités.
Bouche très fraîche, belle matière, assez stricte dans son genre.
ABien, à revoir pour son évolution.

N° 13. Chambolle-Musigny 1er cru, Les Amoureuses, Domaine Amiot-Servelle, 2005 :
Robe grenat.
Nez assez fruité, très élégant.
Bouche, bonne attaque sur la fraîcheur, très belle équilibre sur des beaux tanins et une belle acidité, la finale est longue sur de belles notes fruitées.
TBien.

N°14. Nuits-Saint-Georges 1er cru, Clos de la Maréchale, Domaine J-F Mugnier, 2005 :
Robe grenat.
Nez floral, à l’aération sur le fruité.
Bouche, bonne tension, bel équilibre, beaux tanins, long. Joli touché de bouche, soyeux.
TBien.

N°15. Gevrey-Chambertin 1er cru, Petite-Chapelle, Domaine Trapet, 2005 :
Robe grenat soutenue.
Nez notes fumées, puis à l’aération des notes fruités.
Bouche bonne attaque, grosse matière, belle acidité qui tend le vin, assez tannique, très belle longueur fruitée.
Bien, son évolution ira à TBien.

N°16. Clos des Lambrays Grand cru, Domaine des Lambrays, 2005 :
Robe grenat foncé.
Nez assez fermé mais on distingue une élégance.
Bouche belle attaque, tanins sont fins, très beau touché de bouche, belle matière, le vins est dense et soyeux à la fois. La finale est superbe de longueur.
TTBien.

Pour cette dégustation qui fut d’une grande homogénéité, pas de mauvaise surprise.
Une belle découverte que ce Volnay de C Vaudoisey et quatre vins qui survolent la dégustation.

4° Gevrey-Chambertin 1er cru, Petite-Chapelle, Domaine Trapet, 2005
3° Chambolle-Musigny 1er cru, Les Amoureuses, Domaine Amiot-Servelle, 2005
2° Nuits-Saint-Georges 1er cru, Clos de la Maréchale, Domaine J-F Mugnier, 2005
1° Clos des Lambrays Grand cru, Domaine des Lambrays, 2005

Viennent ensuite les vins du repas.

Bourgogne Aligoté, Domaine Coche-Bizouard, 2005 : Pas pris de note…..

Chablis, Domaine Dauvissat, 2002 :Robe or pâle.
Nez miel/foin.
Bouche, bel équilibre entre tension et gras. Bonne longueur.
Bien.

Meursault En Luraule, Domaine Rémi Jobard, 2005 :Robe jaune vert.
Nez sur les fruits blancs.
Bouche attaque acide le vin paraît dissocié, il tombe très vite sans longueur.
Espérons que ce soit une mauvaise passe….c’est un achat fait chez un caviste, à ce prix (38 euros) 

Puligny-Montrachet 1er cru, Les Corvées des Vignes, Domaine Maroslavac-Leger, 2005 :Robe jaune clair.
Nez assez discret sur des notes d’agrumes.
Bouche belle attaque, le vin est sur un bel équilibre, très tendu, sur une matière suave qui lui donne une belle longueur.
TBien.

Vosne-Romanée, Domaine Dugat-Py, 2001 :Robe pourpre.
Nez petits fruits rouges.
Bouche belle attaque, grosse matière, dense, bel équilibre, on en redemande…..
TTBien.

Domaine Trapet - Latricières-Chambertin Grand Cru 1997 : Robe tuilée.
Nez sur les arômes tertiaires.
Bouche belle attaque sur l’acidité, la matière est toute en finesse, belle longueur.
A déguster dès à présent, je n’ai pas l’habitude, de fait je préfère l’expression du Pinot sur le fruit.

Nous terminerons le repas avec deux Quarts de Chaume 2004 et 2001 de Suronde, je ne commenterai pas plus en détail ces vins, un joli 2004 très classique et un super 2001, avec une superbe acidité qui étire le vin.

Merci à tous pour ces bons moments, à bientôt.