C'est pour rendre hommage au pauvre pigeon qui aurait mérité un meilleur compagnon de route que je poste sur ce vin qui m'a été offert il y a quelques années. Il n'en mérite pas une rubrique pour autant.

[size=large] Domaine Pierre Hugot - Pommard - Les Narjollets 1999[/size]

Impossible de trouver trace de ce climat dans le Pitiot/Poupon...

Le bouchon est correct quoique déjà imbibé aux deux tiers.
La robe est classique, peu extraite, couleur rubis tirant sur la brique et présente de légères traces d'évolution, transparence sur les contours du disque.
Le premier nez est fin, pinote un peu avec des notes de framboise et d'iris.
La bouche déçoit par un manque criant de concentration et de matière. Ca démarre sur un fruité léger (qui va s'épuiser très vite) mais seule l'acidité est correcte et droite. Dès le milieu de bouche, on sent que un manque de fond qui fait basculer ce vin vers des amers caricaturaux et pour le moins désagréables. Trop de rendements sans aucun doute qui produisent ce vin dilué, sans réel intérêt.

Vraiment pas au niveau du pigeon rôti, frites de céleri, petits pois au lard et chanterelles avec lequel ce vin était sensé jouer une jolie partition .

Hélas, en raison de son nom qui sonne comme l'achetype du vin de Bourgogne, Pommard est un des appellations bourguignonnes les plus régulièrement décevantes.

Au restaurant je n'en commande plus, faute de connaitre les bons . Je compte sur des amis bien intentionnés pour m'en faire gouter !