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attention, à mon sens il y a 2 terroirs distincts de pessac (situé le long de la ville de bordeaux) et celui de léognan et les marqueurs dont tu parles (fumée) sont à mon sens plus du côté de haut-brion, de la mission, de pape clément et des carmes HB.les marqueurs du terroir de Pessac Léognan en particulier la fumée sont absents.
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winaddict33 écrit: www.sudouest.com
Vins : le milliardaire Robert Wilmers, propriétaire du Château Haut-Bailly, est mort
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oliv écrit: Bu chez Legui
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, 1998
Robe sur un bordeaux marron assez évolué.
Nez évolué, sur des notes d'oxydation certaines, sur le Viandox, le cuir, les épices.
Bouche bien équilibrée, d'une certaine droiture froide mais sans creux et une matière au beau volume.
L'aromatique très évoluée et les goûts trop tertiaires parasitent la finale à l'excès pour apporter vraiment du plaisir.
Une bouteille exagérément évoluée selon le Président Galinsky dont la dernière était d'un tout autre niveau.
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Damien72 écrit: Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan 1990
Nez splendide de complexité sur des notes fumées, fraises , cassis , cuir , tabac .
En bouche l’attaque est soyeuse et douce . Le vin prend rapidement une ampleur très élégante.La finale est longue sur un joli fruit . La finesse des tanins est notable .
Je ne suis pas fan de bordeaux mais force de constater que je prend énormément de plaisir avec haut Bailly et sur de nombreux millésimes .
L’élégance est sûrement une des caractéristiques de ce vin .
GRAND VIN
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didierv écrit: A la sortie j'avais hésité en Haut Bailly, Lynch Bages et Rauzan Ségla
J'avais choisi les 2 derniers. Je l'ai toujours regretté .Pas trop quand même
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