Un gars bien intentionné a eu la bonne idée de me payer le restau a Paris.
J'ai le choix des armes.
Alors SVP un bon restau ou Bar a vin avec une carte des vins digne de ce nom SVP et à  prix correct.
Je pensais au Juvenile's j'ai juste ?

Tu voudrais boire quoi, Robert? Du Languedoc?(aaa)
Dans ce cas, il y aurait L'Aubrac mais tu dois connaître! Sinon le Willy's Wine Bar dans le 1er arrondissement. Ou L'Affriolé, dans le 7ème. Belle carte, mais concise! Par contre, on y mange extra!

Le Juvenile's, connaît pas!

Olif

Ben c'est que le gars qui paye il est persuadé qu'il va bien boire (vu que c'est bibi qui choisit le vin) donc je suis obligé de prendre un languedoc ou un priorat parce que si je prend un Bourgogne j'ai 1 chance sur dix de bien tomber et donc j'ai 9 chances sur dix de casser mon image, quand aux Bordeaux il n'est pas encore prêt a casser sa tirelire pour m'en offrir un potable à  mon goût donc de nouveau Languedoc.
Mais au fait tu me demandes si je vais prendre un Languedoc parce que tu lis dans mes pensées ou parce que tu as fait le même constat que moi.
Je ne vois pas d'autre explication (aaa)(aaa)(aaa)

Attention, il y a deux bouts à  la lorgnette (aaa)

Tu es sur de ne pas te planter avec les Languedocs, parce que tu les connais ...

Didier

En général, quand je vais au resto à  Paris et que c'est moi qui choisis le vin, je prends du Languedoc! Surtout à  la Maison de l'Aubrac!

Et uniquement parce que je n'aime pas boire du Jura dans la capitale!

(aaa)

Olif

Tu vois Olif tu arrive aux même conclusions que moi.
Dans les bras mon frère.
Snif ! j'ai versé une larme.
Didier je te prends quand tu veux pour un bras de fer sur les bourgognes.(aaa)

Ouais, mais je disais juste ça pour rire, moi aussi je prendrais un Languedoc !

J'aime bien Ramulaud (de Gilles Benard) dans Paris 11ème entre la Bastille et Nation, rue du faubourg saint jacques il me semble. Et la carte... superbe !
par contre c'est souvent plein, bruyant et enfumé. Si ça gêne pas trop ni toi ni ton ami, alors ça me semble être une excellente adresse.

en plus chez Ramulaud ils ont à  la carte du côte d'Auxerre de chez Goisot (rouge et blanc il me semble) et là  on est jamais déçu.
enfin si à  la base on a rien contre la Bourgogne.

Vouala Didier
avec un peu de force et de persuasion tout le monde va afficher qu'il boit du LR.
Je ne veux voire qu'une tête.
Aller trève de plaisanteries
Ramulaud si trop bruyant c'est out parce que l'on est censé bosser ou du moins faire semblant.

Lors des mes séjours à  Paris, j'avais l'habitude d'aller chez Le Père Claude (Motte-Picquet - Blvd Grenelle). Voici le site web: www.reservethebest.c.... J'y ai bu un délicieux Gevrey-Chambertin 1999 de Bruno Clair.

Il y a aussi le restaurant bien sympathique: Le Volant, 13, rue Béatrix Dussane, 75015 Paris (aussi dans le coin du Blvd Grenelle). La friscassée de champignon est un pur délice. Pour être sûr d'avoir une place, il faut impérativement réserver.

Alph

Plutôt que le Willi's Wine Bar, 13 rue des Petits Champs (1er), conseillé par Olif, je te propose d'aller au 15 de la même rue, chez le voisin, au Macéo.
C'est le même propriétaire, la même carte de vin...
Mais le décor est nettement mieux.

amitiés à  Olif et à  toi,
Thierry

PS: un copié/collé:

" Re: resto ou bar à  vins à  Paris Thierry Debaisieux 23-08-2003 21:14

Olif, Que de points communs! J'ai laissé, moi aussi des posts sur le Willi's et la Maison de l'Aubrac. Mais en ce qui concerne le Willi's Wine Bar (13, rue des Petits Champs (1er) - 01 42 61 05 09), je préfère maintenant aller dans le restaurant voisin, qui appartient au même propriétaire, le Macéo (15, rue des Petits Champs - 01 42 97 53 85).... C'est la même carte de vins, on est mieux installé et la différence de prix est minime. A noter, d'année en année, la carte évolue vers "les vins du monde". Il est loin le temps où on passait l'après-midi au Willi's boire , au verre, un hermitage blanc de Gérard Chave avant de continuer ses courses... Pour l'Aubrac, lors de notre dernier repas, nous avons été installés dans un coin peu sympa, près des armoires à  vins pour ceux qui connaissent, alors qu'il y avait des places ailleurs et nous avons été mal servis: plats chauds totalement froids... Un accident, sans doute... Amitiés, Thierry"

Bonsoir à  tous

Pour ma part j ai decouvert un restau qui n est pas ds Paris meme mais a Issy les Moulineaux , conseille par Pierre de Mach-Invest.
Cadre tres sympa, tres bonne cuisine un peu gastro mais avec "pas mal a manger ds les assiettes".
Et la la carte des vins oula oula 500 vins environ mais pas un francais !!!!
Voici le site

Bonne visite de ce site

Thomas

Le site fait restaurant et boutique. Ils ont la Cuvee Alexandre Merlot pour le Chili, par contre le prix n'est pas donne (32 euros).

Robert,

J'arrive un peu tard pour mes conseils mais y'a bien quelques noms qui s'imposent à  moi, faisant l'impasse de ceux déjà  cités.

Tu peux rajouter sur ta liste l'endroit où l'on mange la meilleure viande de Paris:

Le Sévero
bar à  vins installé dans le XIVe rue des Plantes pas loin des Crus du Soleil maintes fois cité dans LPV, pourquoi meilleure viande?, tout simplement le proprio est un ancien boucher,(il travaille avec Hugo Desnoyer, son fournisseur qui deale ses viandes entre autres à  l'Astrance, l'Ambroisie + d'autres mais le CV est déjà  pas mal). Une fois livré en grosses pièces il prépare, découpe et fait encore rancir sa viande et au résultat c'est sublime, et je pèse mes mots. Pour le vin il doit y avoir 150-200 références, listées à  la craie sur de grandes ardoises murales, carte qui fait la part belle aux "sans souffre ou très peu", Ah! ces Mémé de Laurent, les Vosne de Prieuré Roch et ces Jaunes d'Overnoy...à  ne pas manquer et le prix reste très angélique, il faut réserver car c'est pas très grand, inutile d'y aller à  l'aveugle c'est plein en permanence.

puis

Le Domaine
bistrot à  vin très sympa rue Bellan en face du Figaro, mets simples et très bien préparés tendance Sud Ouest, carte des vins de très belle facture avec des Tour des Gendres, Rostaing, Gérin, armagnacs de Darroze c'est un endroit à  l'humeur excellente, réserver aussi.

mais aussi

L'Avant Goût
resto situé prés de la place d'Italie rue Bobillot, le rapport qualité prix de ce resto est de loin cetainement le meilleur de la capitale. Pourquoi? les mets sont d'une qualité irréprochable (Ah! la cocotte de cochon aux épices), une fraîcheur exemplaire et l'inventivité de Christophe le chef est au rendez-vous. Carte des vins de très belle facture, plutôt bio, aux prix tout à  fait maîtrisés, réservation obligatoire quasi 15 jours avant, sauf si vous voulez manger à  22 heures, mais il faut quand même appeler.

Y'en a d'autres mais ce sera pour une autre fois.

Voilà  Robert espérant ne pas être trop tard, et bon appétit bien sur.

Pour le Juvenile's tu as juste, malgré le fait qu'au niveau de la cuisine on n'ait pas trop le choix (excellente saucisse Duval-Purée-Chutney).
Fabien

Message edité (21-02-2004 12:15)

Devant quitter mon plat pays natal pour me rendre a Paris dans une semaine, les habitués des lieux auraient-ils l'amabilité de me confirmer si les adresses citées plus haut sont toujours d'actualité.
Si vous avez fait d'autre découvertes merci de me les communiquer également.

Merci.
Laurent.

Je confirme pour le Willi's Bar.

Deux excellents repas la semaine dernière évoqués dans une autre rubrique.

Cordialement,
Thierry

Thierry, merci pour l'info.

Laurent.

je confirme l'info de fabien sur le Sévéro.
C'est devenu une de mes cantines parisiennes avec effectivement des viandes superbes, un coté simple et rustique en salle et une carte des vins top.

Vincent

Passée au juvenile's samedi 26,

Une ambiance géniale, beaucoup de monde, du coup Tim vous place à table avec d'autres convives avec qui il sait que vous partagerez votre passion du vin, un vrai bonheur.
A mon goût une des plus belle adresse de convivialité autour du vin.

Par contre l'info arrive peut-être trop tard, ce sera pour d'autres:)

Sophie,

le Juvenil's samedi dernier j'y étais!!!

c'était pour le déjeuner avant de partir au stade de france, t'y étais quand toi? le soir??

Non on y était ensemble apparemment, enfin je suppose j'y suis arrivée un peu avant 14h et repartie un peu avant 16h. Ce ne serai pas une table de 4 6 amateurs de rugby, en rentrant à droite...

Tout à fait Sophie

et toi ce ne serait pas une table de 4 où 2 charmantes jeunes filles sont arrivées ensemble....

moi c'était le barbu

Non,

Je suis arrivée avec mon mari , et Tim nous a installés à la table ronde sous le bar avec un couple trés sympathique, dont le mari travaille dans le vin aux 4 coins du monde. C'est même peut-être toi qui a interpellé notre convive à propos de rugby:)

Sophie,

Non ce n'est pas moi qui ai débuté la conversation mais mon ami assis en face de moi, mais de part mes origines narbonnaises je ne pouvais rester en dehors de la discussion...

j'arrive à mettre un visage sur ton prénom, peut être aurons nous l'occasion de nous y recroiser voire ailleurs, es tu sur Paris?...

Fabien,

Alors tu es celui que je ne pouvai pas voir, je vous ai senti du Sud-Ouest, Pays Basque ou Béarn ai-je ou ? En tout cas le monde est vraiment petit j'habite à 15 km du pays de ton enfance.
Quelle ambiance ce Samedi, celle que j'aime trouver en arrivant chez Tim, convivialité universalité, comme aux Férias, tout le monde se parle sans se poser de questions.

Donc peut-être à +.

J'ai bien lû cz Tim...L'Anglais tenant le bar à Vins entre L'Opéra garnier et la Rue de Rivoli....?
fait quelques dégustations exceptionnelles cz lui ...
Viticolement

Oui, la rue de Richelieu est effectvement sise entre Opéra et Rivoli; c'est bien le même Tim.

Ce WE à Paris:

"La maison de l'Aubrac"
Adresse très souvent citée sur LPV et qui le mérite. Les plats sont bien sûr axés sur la viande mais la carte des vins est superbe !
Depuis le temps que je passe devant je ne m'y étais jamais arreté : c'est fait et 2 fois !
Le premier jour : bue une CR Jamet 2004 cuvée elegance de toute beauté et en bt de 50cl SVP ce que je dois signaler tant c'est rare pour des bts de ce calibre et quand on est presque seul à boire!
Le 2ème jour une bt de Mas Laval 2004 presque au même niveau!

"Willi's bar"
Là encore pas très original sur LPV !
Cuisine correcte à prix raisonnable et bon chois de vins au verre
Crozes Hermitage blanc 2005 Alain Graillot: ce vin ne m'a pas emballé. Fruité certes mais une certaine mollesse....
Chocapalha Touriga Nacional 2001 : superbe vin du Portugal de ce cépage que j'apprécie beaucoup. Finesse , puissance aromatique, acidité bien venue...

"Lavinia"
Ouvert pour une fois le soir en raison de la dégustation de vins californiens
et j'apprécie toujours autant cette maison pour son choix de plats peu nombreux mais bons . Viande de Salers valant celles de 'L'Aubrac" et surtout la plus grande carte de vins de France à prix coutant ce qui diminue le prix moyen du repas qui reste un peu élévé car il n'y a pas de menu.
Bu une Syrah 2005 "Cycles gladiator" (sic!) : mentholée,épicée,belle matière aux tanins souples .Agréable. Les puristes reprocheront le côté solaire et nettement confituré-californien.Rien à voir avec Jamet:)

Pas grand chose d'inoubliable dans la dégustation qui a précédé hormis cette Syrah (à 10€) et bien sûr Ridge Montebello 2000 (CS-Merlot-PV) très beau vin mais 140€ (en promotion!).

J'ai vu urgentissime, donc j'ai lu.
Quand j'ai compris que la question datait de 2004, je me suis dit que l'urgentissime avait de la bouteille !

Raymond, sacré éclectisme !