Bonjour à tous, d'abord merci à tous car je me suis nourri de vos commentaires et avis dans les messages précédents.
Je part la semaine prochaine direction Beaune puis route des grand crus pour arriver à Dijon et enfin quelques jours à Chablis et ses alentours pour rejoindre des amies qui y vivent.
Je suis avec ma femme et ma fille de 2 ans et demi donc les critères de choix étaient les même que mon prédécesseur.
J'aimerais poser une question supplémentaire si je suis dans la bonne section: étant donné le contexte vacance en famille je ne vais pas pouvoir m'arrêter dans beaucoup de domaines. Existe t'il à Beaune où Dijon une bonne cave, ou une sorte de bonne coopérative où il est possible d'être bien conseillé et de pouvoir goûter et acheter des domaines connus ou confidentiels à des prix proche du prix propriété?
Merci la confrérie !


 

Oui, l'atheneum dans les halles de Beaune face aux hospices (à visiter impérativement en famille)
www.athenaeum.fr/vin...
 

A visiter effectivement mais les prix sont élevés. 
On peut déguster au caveau de Chassagne et bien sur acheter à prix proches de la propriété. 
Patrick 

Merci pour vos réponses je vais essayer de m'arrêter de Chassagne mais normalement çà n'était pas prévu que j'y passe. Sur la côte de Nuit il existe une coop dans ce genre aussi où on peut gouter plusieurs domaines, être bien conseillé et avoir des prix corrects? Oui je sais çà fait beaucoup 

Caveau de Morey , Marsannay cet été au mieux.
Coop connais pas sauf à Chablis "la chablisienne , Tu peux essayer Nuiton-Beaunoy très beau Gevrey Monopole de ce que j'ai bu.
Stephane 

Bonjour, 

Il y a la maison des vignerons de Nuits St Georges aussi. 
La sélection est intéressante et les prix corrects (prix domaine). 
Possibilité de gouter quelques produits, également.

Ça fait longtemps que je n’y suis pas allée, mais les Tontons à Beaune c’était très bien. Le restaurant mais aussi la cave. Pas prix propriété mais j’avais  trouvé les prix plutôt raisonnables. 

Thien

tht écrit:

Ça fait longtemps que je n’y suis pas allée, mais les Tontons à Beaune c’était très bien. Le restaurant mais aussi la cave. Pas prix propriété mais j’avais  trouvé les prix plutôt raisonnables. 

Thien

C'est vrai Thien, mais c'est quand même très orienté bio / nature, ce qui n'est pas grave en soi hein  , mais il faut le savoir...
La carte des vins en vente est en ligne il me semble.

Gibus écrit:

A visiter effectivement mais les prix sont élevés. 
On peut déguster au caveau de Chassagne et bien sur acheter à prix proches de la propriété. 
Patrick 

Ca correspond effectivement bien aux critères demandés.
C'était un de mes passages incontournables il y a quelques années, mais comme partout ailleurs les prix (et les marges aussi) ont beaucoup grimpé.
Et l'accueil est, disons...pas vraiment régulier.

j'éviterais Nuiton-Beaunois, c'est très basique, voire assez médiocre dans l'ensemble. (d'expérience!)
 

Monard écrit:

j'éviterais Nuiton-Beaunois, c'est très basique, voire assez médiocre dans l'ensemble. (d'expérience!)



 

J'ai eu un coup de bol avec Le Clos du Chapitre 2013   le Pommard de la même année n'était pas terrible en effet .

Leur marc est plutôt bon (moins de 20€)

Beaune
Entretien avec Pepita del Rosario sur l'avenir des Tontons après le suicide de son époux Richard Grocat en décembre.

J'en extrais ce passage qui en dit long sur un certain monde du vin :

" Oh-la-la. During the Grands Jours de Bourgogne, all these clients who bought wine from Richard, they arrived persuaded that I would just roll over, that I would give away all the Tremblay, Roumier, Selosse… It’s like, well, do you want my panties, too?I didn’t care. I had such detachment. I told them, “If you come here to take advantage of me, for the Tremblay and so on, don’t bother. I have them. But I won’t sell them to you.” I told them I’d sit on the cases at night. Just to annoy them.They all said, “Ah, yes, but Richard, but Richard…”As if we didn’t speak to each other, me and Richard. As if we didn’t build this place together, me and Richard. I said, “Look on the ground. Imagine there’s a big hole. Richard is there, ten meters down. If you want to speak to Richard, say nothing. You think of him, you send him your good thoughts, and that’s it. Now look at me. It’s not Richard, it’s Pepita. And stop taking me for a quiche or a ham.”They have it in their heads that I’m a woman, who isn’t thinking, who must be in a certain state financially. But I didn’t cede ground. And they still bought some wine. I said if I were to let them have one bottle, I’d be choosing it. And even then, only if they bought other wines."
notdrinkingpoison.su...

La suite me semble aussi révélatrice:
“But I didn’t cede ground. And they still bought some wine. I said if I were to let them have one bottle, I’d be choosing it. And even then, only if they bought other wines.”
Je ne connaissais pas Richard et ne connais pas Pepita mais un commerce où on peut se vanter dans les médias de maltraiter ses clients, je ne suis pas certain que le rapport malsain soit à sens unique… 

Monard écrit:

j'éviterais Nuiton-Beaunois, c'est très basique, voire assez médiocre dans l'ensemble. (d'expérience!)

Je serai intéressé par une contextualisation de ce jugement : Nuiton Beaunoy (ex-Caves des Hautes Côtes) est lié aux "Vignerons des Terres Secrètes" (dans le Mâconnais), la coopérative propose un très large choix de vins et il est plus que probable que certaines cuvées sont moins réussies que d'autres mais quant à tout vouer aux gémonies, il y a un pas que je ne franchirai pas car, non seulement les critiques (BD) ont noté un essor de la qualité depuis l'installation d'une nouvelle équipe mais aussi, au regard d'une expérience certes limitée, j'ai eu l'occasion d'apprécier les qualités d'un Morey Saint Denis les Sionnières 2015 et 2016 et d'un Gevrey-Chambertin 1er cru Clos du Chapitre, dont j'ai oublié le millésime mais je me referai bientôt une idée sur 2017 qui repose en cave.

No Sport écrit:

Monard écrit:

j'éviterais Nuiton-Beaunois, c'est très basique, voire assez médiocre dans l'ensemble. (d'expérience!)

Je serai intéressé par une contextualisation de ce jugement : Nuiton Beaunoy (ex-Caves des Hautes Côtes)j'ai eu l'occasion d'apprécier les qualités d'un Morey Saint Denis les Sionnières 2015 et 2016 et d'un Gevrey-Chambertin 1er cru Clos du Chapitre, dont j'ai oublié le millésime mais je me referai bientôt une idée sur 2017 qui repose en cave.



 

Comme toi le Gevrey 1er Cru Clos du Chapitre était une belle réussite sur 2013, il y a une large gamme et je pense qu'il ne faut pas tout jeter,je n'ai pas eu l'occasion de goûter leur Morey.

Stéphane

Je me permets de donner quelques éléments après plusieurs mois sur ma visite Bourguignonne du printemps dernier en famille.
Lors de ma visite d'une semaine, je suis parti de Beaune pour monter jusqu'à Chablis.

À Beaune et ses alentours, je recommande les Caves du Patriarche pour leur envergure et la magie opérant dans ces lieux, mais j'ai été beaucoup moins conquis par les produits et les sommeliers "légers" pour beaucoup et l'orientation très commerciale que prend la fin de visite.
Les restaurants autour de Beaune où nous avons passé de très bons moments : le Bistrot des Falaises à Saint-Romain tenu par un couple charmant avec une belle cuisine innovante, une carte des vins fraiches et une jolie déco ; la table du square à Beaune avec là aussi une déco sympa et une très bonne cuisine et enfin un super restaurant aux influences asiatiques à Meursault : la Goutte d'Or avec une très belle carte des vins bien à propos.

Sur les dégustations réalisées aux restaurants et les conseils avisés de certains de ces restaurants, j'ai réalisé une visite, dégustation et achats :
- Au Château de Monthelie Eric de Suremain pour des Rully qui m'ont fait très belle impression
- Au Domaine Tawse (Marchand Tawse) à Nuit St Georges où j'ai eu droit à une super dégustation et un accueil très chaleureux.

Puis sur Dijon et la route de Dijon les restaurants : Alfred Burgers et Vins, sympa avec des arrières-salles très cosy ; le Bistrot de la Rôtisserie du Chambertin à Gevrey-Chambertin qu'on ne présente plus.
Enfin sur Chablis le restaurant le bistrot des Grands Crus et le Domaine Viticole Louis Moreau où j'ai eu le privilège de faire une dégustation exceptionnelle avec des premiers crus et grand crus géniaux.
Je précise que ce joli tour a été réalisé en voiture et à 3 avec une enfant de 2 ans et demi donc tous les lieux que je vous recommande ont été très friendly avec une petite fille en bas âge, si ça peut aider...!
 
 

Bonjour à tous !

Je vais aller passer quelques jours aux alentours de Beaune ( 1 nuit à Beaune puis 1 nuit à Meursault et la dernière nuit n'est pas encore défini),

J'ai eu le temps de faire pas mal de recherches pour connaître les bons restos et les activités à faire. J'ai également noté quelques domaines où j'espère pouvoir acheter quelques quilles.

Adresse en vrac issue de mes recherches :

Si vous avez des suggestions de domaine à Meursault ou l'accueil est sympathique et le vin de qualité je suis preneur.

En rentrant de ma petite escapade bourguignonne je ferais un message pour donner mes impressions sur les restos , domaines et hébergement du coin qui je l'espère servira à quelqu’un autant que ce topic m'as servi

Au plaisir de vous lire !

Une petite adresse sur Beaune qui vaut un passage : fromageriealainhess.....

Ça va pas être simple de te faire ouvrir les portes des domaines que tu as sélectionnés, qui plus avec la misère du millésime 2021.
 

Tu peux essayer Alain Patriarche a Meursault à ne pas confondre avec les caves Patriarche a Beaune.
J'ai du goûter 2 fois, un peu d'elevage ressenti de mon coté .
Stephane 

Oui effectivement j'avais vu Alain Hess que je visiterais probablement le jour du départ histoire de ramener de quoi compléter mes achats liquides !

Merci Oliv

Merci Stéphane Vaudésir ! Je n'ai aucun souci avec les élevages marqué surtout a Meursault bien au contraire ! Je rajoute donc Alain Patriarche a ma liste.

Quel forum exceptionnel !

A Meursault, c'est un peu compliqué de rentrer chez les ténors de l'appellation. Sylvain Dussort, à l'entrée du village, travaille très bien et je crois qu'il fait du Meursault maintenant. Mais toutes ses cuvées sont très recommandables.
En effet, Emmanuel Giboulot doit encore accepter des clients et ses vins sont très bons, en particulier les blancs.

Thien

Sur Meursault, cela peut valoir aussi le coup d'aller chez Philippe Bouzereau, je pense qu'il a du vin à vendre, les prix sont correct et les vins d'un très bon niveau.

idem chez Vincent Bouzereau
on y est allé il y a deux semaines
et il avait encore quelques vins à la vente

coté restau, un truc ouvert samedi et dimanche, midi et soir: bistrot des falaises à St romain ....
 

Merci à tous pour vos messages !

Je rajoute tout ça à ma liste et je vais commencer à passer des coups de téléphone pour aller visiter !

J'ai la chance d'y aller en semaine donc pas de soucis de fermeture du week end.

Niveau restaurant je ne me fais aucun souci la région est pleine de bonne table.


 

Bonsoir,

Dans ta liste, tu pourras avoir du vin au Château de Meursault et peut être chez Bernard Millot.
Chez les autres, soit on ne prend plus de nouveaux clients, soit les allocations du millésime 2021 sont déjà faites.

Vaudoisey-Creusefond à Pommard doit aussi avoir du vin (pommard, volnay, meursault) à vendre

Quand on passe à Beaune à mon avis il y a un endroit incontournable: La Grande Boutique du Vin: 4, rue du Moulin Noizé en périphérie de Beaune non loin de la sortie d'autoroute. Ils ont un grand choix à des prix corrects.

Vyat écrit:

Bonsoir,

Dans ta liste, tu pourras avoir du vin au Château de Meursault et peut être chez Bernard Millot.
Chez les autres, soit on ne prend plus de nouveaux clients, soit les allocations du millésime 2021 sont déjà faites.

+1  Voir les 2.   
De montille, vaut mieux gouter : qualité variable (beaucoup de négoce) mais prix très élevé je trouve. 
Je ne sais plus si c'est philippe ou vincent bouzereau que j'avais trouvé les vins (meursault charme en l'occurrence) plutôt bon (un poil boisé par contre).
 
     

Pourquoi ne pas laisser tomber la côte de Beaune (ou au moins Meursault-Puligny-Chassagne) ?