Il y a à mon avis deux endroits incontournables à Huy.
1. La bouteille à la mer à Huy. Ce restaurant est une concept original. On y vend du poisson et du vin au détail, mais vous pouvez également les consommer sur place ! Ce lieu magique est animé par Jean- Marie Delrée, père de Michel (meilleur sommelier de Belgique voici quelques années) et ancien propriétaire de 'La Ciboulette' à Flémalle. Au menu du poisson et des crustacés, aux origines nobles, des produits de grande qualité, magnifiés par la cuisine franche de sa compagne. Pour boire, pas de carte, on descend en cave, on pioche dans le stock. A noter que pour le même prix, vous pouvez amener votre bouteille.
A ne pas rater mais attention aux horaires d'ouverture particuliers.
2. Li Cwerneu, sur la grand place à Huy. Une cuisine originale, des produits de qualité, un service attentionné et la grande classe culinaire d'Arabelle. Carte des vins honnête. On y trouvait encore l'an dernier du Corton Blanc 96 de Chandon de BRiailles à 70 EUR. Mais c'est fini, j'ai (presque) tout bu !
Petit par la taille mais grand, très grand par le talent.
Pour le logement, je te conseille sans réserve le Chateau de Bonne-Espérance à Tihange. Voir www.chateau-de-bonne...
C'est chic et pas cher. J'y ai logé des amis ils étaient ravis.
Sinon, tu peux trouver d'autres hébergements sur www.opt.be
Pour un rex de notre périple, nous ne pouvons que conseiller de faire quelques kms pour se rendre à Liège au restaurant L'Héliport et celà va de soi c'est encore mieux en bonne compagnie.