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La Ribaudière, à proximité de Cognac

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La Ribaudière, à proximité de Cognac a été créé par Griffon

Excellent restaurant ( un macaron ), qui ne pêche que par la décoration un poil surranée.
Une somptueuse carte des vins qui n'oublie aucune région, à des prix vraiment canon ( Angélus 1995 à 150 euros, Romanée Conti 1992 à 500, Puligny "Clavoillons" 1999 du Domaine Leflaive à 105, Selosse 1995 à 100, etc... )
Leur seule carte des vins mérite le détour, et la cuisine du chef ( Thierry Verrat, très grand amateur de cognac ) est tout bonnement parfaite.
"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
22 Jui 2006 15:07 #1

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: La Ribaudière, à proximité de Cognac

J'ai mangé en 2000 dans ce restaurant de qualité . Malheureusement tout le repas fut arrosé au Cognac : dur , dur d'être invité !
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
22 Jui 2006 17:01 #2

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Réponse de era sur le sujet Re: La Ribaudière, à proximité de Cognac

Une de mes étapes favorites dans la région (au demeurant un peu pauvre en bonnes tables hélas) qui est devenu un RDV annuel.
Jamais tenté à ce jour le menu tout cognac...
22 Jui 2006 17:16 #3

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