Bonjour à tous
Une petite question de néophyte,
J'aimerais servir un TABURNUM 2004 , HERMITAGE LA CHAPELLE 2000 et CHATEAU FIGEAC 2005
Dois je réliser un passage en carafe, quand les ouvrir et quelle température pour le taburnum ?
Merci pour vos réponses
cordialement
jean jacques
Je vois qu'il n'y a pas de reponse, je reponds donc pour le Figeac et La Chapelle. Je suggère de les ouvrir environ 4 heures
avant et de les carafer.
Sincèrement pour le figeac je pense qu'il est consommé 7 à 10 ans trop tot et pour la chapelle au moins 15 ans, j'en ai ouvert un de 1996
l'année passée, et j'ai réalisé que le temps avait encore a faire son oeuvre (beaucoup de temps).
pareil que philippe, puisque personne se risque à répondre.....[size=x-small]aprés, peut-être que depuis ta présentation, tu auras plus de réponses..[/size].
Je ne caraferai pas le Taburnum 2004...
Pour en avoir bu quelques uns, je t'avoue que je le préfère dans sa jeunesse.. j'ai peur qu'il "tombe vite", donc pour ne pas précipiter cela, à mon sens pas de carafage.... [size=x-small]aprés rien de t'empêche de le gouter à l'ouverture et d'aviser ensuite..[/size]
Salutations Cédric
Not a sufficiently extreme sport, you say? You might then prefer what Nathan Myhrvold, the former chief technology officer of Microsoft and author of the high-tech, five-volume cookbook Modernist Cuisine, advocates: "hyperdecanting." And what is that, you ask? It's putting your wine in a blender and letting it rip for 30 to 60 seconds. :
Bonsoir,
J'aimerais savoir si il faut tourner or not tourner ses bouteilles en cave pour le vieillissement ? est-ce important ou est ce simplement une question d'esthétique ?
Merci.