"chaque producteur oriente a satisfaire son client (tant mieux) cherche a produire (terme generique) ce qu'il peut vendre et pas le contraire"

je profite du débat sur les cuvées "spéciales US" pour souligner une divergence de vue (qui n'empêche pas chacun d'être amateur et de mériter ce titre) entre amateurs de vins

Je prendrais cette phrase totalement à  l'inverse ou presque
"chaque producteur orienté à  produire le vin qu'il aime (sa "version" du grand vin sur "son" terroir) cherche ensuite à  le proposer à  des clients susceptibles de comprendre et d'apprécier son interprétation"

Si je fais du vin il est hors de question que je cherche à  "coller" aux gouts du public… je fais un vin personnel et il y aura bien 5 ou 10.000 personnes par an pour le trouver en accord avec leurs conceptions et leurs gouts et en acheter… ceci en m'appuyant sur des "revendeurs" impliqués et subjectifs" (comme le caviste Gitan par exemple mais il y en a beaucoup d'autres).

Le marketing pour certains produits oui mais pas pour un vin d'artisan… ma démarche dans le vin est d'essayer de m'adapter à  l'offre et je ne voudrais pas que les vignerons que j'estime se mettent à  s'adapter à  la demande… ou alors si peu !

Message edité (17-10-2003 15:28)

Vincent, tu tires cette phrase hors de son contexte car je precise aussi que je ne vois pas le but actuellement de sortir des cuvees specifiques pour chaque client. Et donc, que je supporte l'idee du vin le meilleur que peut produire un vigneron pour ensuite le vendre a ceux qui aiment.

Mais bon, si ca te plait de re-debattre la-dessus en forme separee, je te laisse ...

Contexte ou pas ce n'était nullement une critique … je n'ai pas pensé à  polémiquer. C'est que ça me semblait refléter un autre aspect que le seul côté "cuvée spéciale" Même en Alsace il y a des cuvées spécial US… que nous ne trouvons pas en France (j'en ai une dans ma cave (bbb))