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du nouveau chez moi

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du nouveau chez moi a été créé par Guest

Vendanges ont débutées le 28 août
la syrah est à  14 °
le grenache à  15 °
et le carignan à  13°
ceci concerne les vignes que nous travaillons depuis au moins 3 ans pour (le coeur de terre inconnue)
pour les autres il manque une semaine à  15 jours
les raisins sont parfait murs avec de belles peau, les pépins OK, et les rafles boisées
Pas de raisins sec ni de pouriture
l'idéal en somme
pas de tannins durs et et ...
une belle acidité (normal on récolte environ 3 semaine à  un mois avant)
Raisins vinifiés avec une proportion de non éraflées supérieure à  notre habitude.

PS : pourvu que ça dure et à  moi de ne pas me planter en vinif.
01 Sep 2003 16:42 #1

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Réponse de Nick Borderline sur le sujet Re: du nouveau chez moi

Merci Robert pour ces nouvelles du front.
Nicolas
Nick
01 Sep 2003 16:48 #2

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: du nouveau chez moi

Je viens de boire une de tes Bruyères 99 à  ta santé.

CR dans ta rubrique "Terre Inconnue vol. 2" et dans "les vins à  table", pour un accord presque parfait.

Amitiés,
Thierry
01 Sep 2003 21:35 #3

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