Le debat sur l'evolution des gouts montre que nous sommes conscients non seulement de l'evolution mais aussi du cote cyclique de nos envies.

Mais quel en est l'impact direct sur notre strategie d'achat ?

Prenez-vous encore le risque d'acheter des vins de longue garde ou la peur de ne plus "aimer" ce type de crus lorsqu'ils seront a maturite vous y font penser a deux fois ?

Achetez-vous des vins plus classiques de maniere reguliere (sachant que votre goût pour le classissisme ne changerea que peu) et laissez vos coups de coeur se materialiser en achat d'impulsion ?

Planifiez-vous beaucoup vos achats ou etes-vous du genre "maintenant" ?

Il ma paraît normal qu'avec l'evolution de nos gouts, nos strategies d'achat se modifient egalement au cours du temps.

Personellement, j'ai toujours tendance a acheter quelques vins tres "classiques" chaque annee (bordelais en general) - certaines fois de millesimes plus anciens - et laisser le reste de mon budget pour des decouvertes du monde entier, celles-ci pouvant aller de 4 a 80 euros la bouteille. J'essaie assez souvent de me renseigner et de gouter certains vins que j'aimerai acheter en quantite de 6 ou plus, mais je remarque que j'achete beaucoup par impulsion ... LPV n'est pas etranger a tout cela ....

Alors, que type d'acheteur etes-vous ? Traditionnel ? Evolutif ? Impulsif ? ...

Salutations,
Anthony

J'ai des vignerons auxquels je suis fidèle et qui ne m'ont pas déçu. Voilà  une partie de mes achats annuels.
Mais je dois dire qu'une certaine évolution, qui devient une tendance voire une manie, consiste à  acheter pour découvrir.
Il n'est pas rare, et j'y vois presque un danger, que je m'"échantillonne" plus que je n'achète, en sortant de chez un caviste avec 6 bouteilles toutes différentes.
Bien sur, pas n'importe quoi, ni n'importe comment, mais en me basant sur des renseignements, bien souvent glanés ici. Cela devient une soif de connaissances et bien souvent l'envie de concrétiser par un achat plus conséquent, mais c'est là  que le bât blesse...

Quel type d'acheteur ? les trois mon général !

Traditionnel , tous les ans j'achète les mêmes vins des mêmes producteurs, c'est vrai surtout en bordelais, mais aussi dans d'autres régions, Pradeaux en Bandol ou Cuilleron en vallée du Rhône, cela permet de constituer un fonds de cave qui une fois "amorcé" permet de boire les vins à  maturité.

Evolutif, car au gré des lectures et/ou des dégustations ou encore de la fréquentation intensive des cavistes j'achète des que je ne connaissais pas, certains d'ailleurs après des essais concluants vont rejoindre les traditionnels.

Impulsif également lorsque je trouve par hasard un vin dont j'ai entendu parler ou à  propos duquel j'ai lu quelque chose dont je ne me souviens pas très bien et pour me faire une opinion.

Impulsif aussi pour l'achat de certains vins dont le prix m'avait fait dire plus jamais ! Mais compte tenu de l'évènement qu'ils doivent célébrer je craque.

Résultat de cette stratrégie une explosion répétée du budget "achat vins" mais néanmoins beaucoup de plaisir.

Un acheteur honteux d'acheter autant...

Qui se dit qu'il n'a besoin de rien mais qui craque
-pour un achat "classique": le millésime réussi d'un cru du rhône ou de bordeaux déjà  bien voire trop présent dans la cave.
-pour un achat "impulsif": l'envie de découvrir un vin que me conseille mes amis cavistes, grande ou petite bouteille.
-pour un achat "bonne affaire": un vin dont le prix me semble très avantageux par rapport à  la qualité et à  la somme demandée habituellement.

Cordialement,
Thierry

Je me dit tous les jours que je dois restreindre mon budget vin : plus facile à  dire qu'à  faire. Le manque cruel de place n'y fait rien.

Je pense que selon les moments et les humeurs, je suis aussi les trois types d'acheteurs décrits par Anthony, avec une sérieuse dose de traditionnalisme qui m'entraîne vers les Bordeaux qui j'apprécie toujours plus que les autres vins.

Evolutif, certes, les forums, lpv, et mes co-équipiers y sont pour beaucoup : il y a seulement un an, jamais je n'aurais acheté de carmenère chilien ou de malbec argentin.

Impulsif sûrement, en fonction de ce que je découvre sur certains vins, inconnus parfois, mais surtout les appréciés dont j'aime à  avoir plusieurs millésimes, en fonction des offres ou en visitant certains magasins ou plus rarement cavistes.

Pas plus tard qu'hier matin, je m'en vais dans un centre commercial pour un problème de logistique et puis j'ai visité les deux supermarchés du site, dont l'un s'est doté d'un espace vins respectueux du vin (caveau pour coucher les bouteilles, lumières tamisées.... j'ai ai trouvé quelques bouteilles de La Tour Léognan 99 en rouge et surtout du Montus 98, bradé à  8 euros, que j'ai acheté sans me questionner plus avant, sachant qu'il était bien noté sur lpv. Au second, j'ai trouvé le Carbonnieux rouge 98 en demi-bouteille et des Vannières (Bandol) rouge 95 et 96.

Michel.

Moi qui suis un jeune amateur de vin , j' ai remarqué que bien evidemment les gouts changent : je me tourne de plus en plus vers les Bordeaux de qualité , et souvent le budget explose ! au depart les seconds vins s' imposaient à  moi et j' en étais tres friand ; puis , lorsque on commence à  gouter aux autres ( ceux qui sont meilleurs !) et bien on delaisse ceux encencés auparavant : donc évolutif par experience !
Je dois dire que le plaisir de posseder( pour ensuite gouter car c' est la finalité d' un achat ) de bonnes bouteilles provoque , chez moi , des achats de dernieres minutes donc non prévus dans mon budget : j' achete bcp en grande surface ( FAV .. ) et parfois on tombe ( n' est ce pas Michel ! ) sur des promos ou destockages qui favorisent l' impulsivité : j' ai l' exemple du Carbonieux 2000 en blanc à  50 fr ! ça motive tout de meme à  faire fumer la CB !!
IL y a , bien sur , aussi , des achats traditionnels , on va dire prevus, pour les campagnes primeurs ou autres FAV mais comme les depenses impulsives prennent une part importante du budget , et bien on les laisse de coté , petit salaire oblige !

Amicalement .

Raphael .

En ce qui concerne c'est l'impulsivité qui fait tout et le compte en banque fume chroniquement...

Les FAV: c'est là  en général qu'on fait les meilleures affaires. Pour peu que l'on ait de la chance ( et moi j'en ai énormément!!!) on repart avec des bouteilles de Chateau Lagrange 1998 à  80F au lieu de 165 ou encore du Talbot 2000 à .......30F oui Madame!..... au lieu de 180F! Alors là  forcément on se sert largement . Merci Monsieur Carrefour! Ou "sans tricher", Sigalas Rabaud chez Auchan qui est chaque année bien dévalisé et pour cause!

Hors Foire au vin et notemment en période de noà«l, certains vins sortent pour l'occasion. Ce noà«l chez Carrouf, il y avait du Lafaurie 1997 à  175 F . Une belle aubaine!

Sinon toujours un peu en primeurs, notemment pour les introuvables. (D'aiguilhé, Troplong, Leoville barton) quand on habite en province c'est pas évident de trouver ce qu'on veut!

Enfin, chez mon (mes?) caviste(s) qui possède de belle bouteilles en Roussillon, Rhone, Loire et qui est un excellent interlocuteur pour ne pas paraphraser Bettane, Parker...Et parfois ça fait du bien un peu d'authenticité!

et toutes ces erreurs de prix dans le meme carrefour ? Tu as vraiment de la chance surtout pour le Talbot 2000 !! J' espere que tu t' es goinfré !

Raphael .

Non ce n'était pas dans le même carrefour...
Ils sont quand même distants de 200 Km
En fait, pour lagrange c'était une erreur d'étiquetage tandis que pour Talbot, la caissière ne pouvait pas penser que la bouteille était à  180F donc elle a mis 180F pour la caisse de 6....(Je me suis contenté de 3 caisses car après j'ai eu peur d'éveiller les soupçons...)

J'ai raté le coche pour les primeurs 2000 à  cause d'un accident de voiture, je ne m'en remettrai jamais ! Quand je vois chez le caviste toutes les caisses (il y en a encore 5 de Léoville Barton, 3 de las Cases, 6 de Sociando-Mallet, et du Cheval Blanc, et du Latour, et du ... j'arrête, j'en pleure !) que des gens ont commandés en primeur, qu'ils ont payées et qu'ils ne viennent pas chercher ! Depuis début novembre ! Tu vois tout ça, tu baves devant, mais tu n'en auras pas...
Pour essayer de me consoler, j'ai acheté un Richebourg de chez Anne Gros.

Mais en fait, je suis une acheteuse compulsive. Je ne peux plus entrer nulle part sans passer par le rayon vins; et quitte à  ôter toutes les bouteilles du dessus d'une caisse pour en prendre une que la lumière n'a pas trop traumatisée, j'ai du mal à  sortir les mains (le caddie) vide !

Bien entendu, j'achète beaucoup de ce qu'on appelle "les valeurs sûres", grands Bordeaux, grands Bourgognes, Chnf., mais je me fais des petits plaisirs en Loire, Sud-Ouest, Provence, Alsace aussi. Parfois c'est le nom que j'achète (le Buisson Pouilleux, p. ex.), parfois c'est l'étiquette qui m'a "tiré l'oeil".

Pour les vins étrangers (entendez : hors de France, je suis Belge, quand même), je ne suis pas encore très à  l'aise et je préfère laisser acheter Olivier.

Enfin, je me dis aussi, à  chaque tentation, que je devrais me limiter un peu, que je ne pourrai de toute façon jamais boire tout ce que j'achète, qu'il y a autre chose que le vin dans la vie et que... je succombe quand même !

eliane

Je pense que je suis un peu comme Thierry pour les achats trop nombreux, mais j'ai du mal à  résister :-)).

Pour les classiques que j'achète tous les ans Côtes du Rhône de chez Jamet, Chat. Ampuis (un grand faible pour les Côte Rotie), qques Villard, Gardine, et CNP en général..., Bourgognes O.Leflaive, Grivot, Trapet, Maillard, Roussillon maintenant avec Clos des Fées, Bergerac et Moulin des Dames, Loire Huet et puis quelques Bordeaux. Je me demande tous les ans pourquoi j'achète des Bordeaux n'étant pas un fan. Par réflexe sans doute, il faut bien quelques Bordeaux dans une cave pour un amateur. Oui, je sais je suis atypique, un crime de lèse-majesté presque! Ne vous trompez pas, j'apprécie mais... J'aime les vins assez vieux et les Bordeaux rentre dans la rubrique qu'Anthony : "risque d'acheter des vins de longue garde" en espérant éviter une grosse déception.

Beaucoup de coup de coeur au gré de dégustations et voyages...Alsace Weinbach, Amarone, Barolo, Brunello, IGT, Syrah Australien, Cab Californien, Pinot Noir Columbia River, Chardonnay Californien....

J'achète très peu voir pas du tout en GS ou FAV certainement lié à  mon manque d'enthousiasme pour les Bordeaux, je préfère aller chez le viticulteur dans la mesure du possible ou passer par des cavistes.

Donc pour répondre à  la question certainement évolutif dans le classique autour d'impulsions déraisonnées :-).

Didier

Et avec les années, ça ne s'améliore pas:

Il faut acheter pour les enfants.

Je suis allé chez mes amis cavistes, cet après-midi, me chercher 12 crus panachés de Philippe Delesvaux.
Ma fille aime les Layon, je lui ai déposé un carton de 6 supplémentaire à  son appartement.

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

Je suis plutôt impulsif, mais avant tout curieux de tout, car c'est de cette manière que l'on fait les plus belles découvertes.

Mes achats se font généralement en fonction des de mes goûts personnels (plutôt sudistes), mais également au fil des dégustations entre amis, lors de FAV, ou bien chez un caviste qui a la bonne idée d'organiser des dégustations thématiques.

C'est un ami qui m'a fait découvrir les vins de chez Gallety, alors que je n'aurais jamais imaginé que les Côtes du Vivarais puissent produire un si fabuleux nectar.

De même, je n'étais, a priori, pas trop attiré par les vins Corses, mais lorsque je suis tombé sur Antoine Arena lors d'un Salon des Caves Particulières, j'ai craqué pour ses Patrimonio blancs et surtout pour son Muscat du Cap Corse, merveille de fruité et de complexité.

Je n'aurais jamais imaginé, non plus, qu'en dehors du porto, le Portugal puisse offrir des nectars veloutés, profonds, riches et flamboyants comme l'Incognito de Cortes de Cima; et cela grace au talentueux Georges Dos Santo, le "Flying Sommelier" d'Antic Wine dans le vieux Lyon.

Grace à  ces multiples découvertes, ma cave est assez éclectique, et je suis assez fier de ne pas avoir à  offrir à  mes amis que des sempiternels Bordeaux, Bourgogne ou Côtes du Rhône.

Cordialement.
CD