A l'invitation de DFried je crée un sujet sur ce domaine que je découvre à peine.
Je poste ici le lien vers le site du domaine (version francophone s'il vous plait!).

[size=x-large] Guido Gualandi [/size]

Situé en Toscane centrale, à 25km de Florence sur la commune de Montespertoli (à Poppiano exactement) le domaine est en bio depuis 2008. Plusieurs cuvées sont à base de sangiovese mais la famille Gualandi semble également avoir la volonté de vinifier des cépages beaucoup plus rares. Il propose également deux vins blancs et un vin doux.

A suivre.

Montebetti 2008, Chianti Colli Fiorentini DOCG de Guido Gualandi 14€50

Cépages: sangiovese, cannaiolo, colorino. Fermentation sur peaux et 40% des rafles pendant plus de 15 jours dans cuve tronque-conique. Maturation en tonneau pendant plus de douze mois et six mois en bouteille. 14°
Découvert dans un salon bio par mon caviste.

Premier nez animal qui disparait peu à peu. Ensuite une pointe de framboise.
En bouche: aie! Ca démarre sur de l'acidité et une astringence de mauvais alois vient illico tapisser la langue. Pas vraiment d'amélioration sur trois jours, si ce n'est qu'on sent le fruit derrière.
Déconcertation.

Je reparlerais sans doute prochainement de cette cuvée et de ce domaine, ayant toute confiance dans le caviste qui me l'a conseillé et qui se lance dans l'importation de plusieurs cuvées du domaine.

J'ai reçu hier soir un mail de ce producteur, avec des précisions très intéressantes. Je le reproduis ici, avec l'autorisation de Guido Gualandi

"Salut
D’après un email d’un amis qui me l’a signalé, j’ai pu voir votre post sur mon vin Montebetti 2008.
Je partage avec vous la description du Montebetti 2008 et il n’est pas un facteur négatif car je voulait faire un Chianti ancien. Les anciens clones des très vieux ceps de la vigne Montebetti ont souvent beaucoup d’acidité et des tannins rustiques, comme la plupart des Chianti d’antan. La cuvée 2008 en a plus que d’habitude car le ratio peau/pulpe était en faveur de la première. C’est un vin que l’on peut pas vraiment boire seul, mais, en suivant l’ancienne tradition du Chianti, c’est fait pour accompagner un repas riche en gras (normalement chez nous travers de porc et fromage).
La cuvée 2009 est nettement moins acide et probablement peut correspondre mieux à votre gout. Autrement, pour un gout plus « moderne » il faut passer à mon Sangiovese 100%, « Gualandus », qui est fait avec des clones plus modernes. Ceux ci ont une acidité plus basse et des tannins plus doux tout en gardant le caractère du Sangiovese.
Cordialement
Guido Gualandi"

Et ce complément d'information répondant à une question supplémentaire de ma part:

"[...]En possédant pas mal d'acidité, le Montebetti 2008 sera meilleurs dans 3-5 ans je pense. En effet, je viens de commencer à vendre le 2009 qui plus prêt à boire que le 2008. A bientôt!"

Je peux donner les coordonnées du caviste qui importe les vins de ce domaine pour ceux d'entre vous qui auraient envie de les découvrir. JB

De passage dans la région du Chianti, nous avons eu l'occasion de passer du coté de Montespertoli pour découvrir les vins de Guido Gualandi.

Nous avons été sous le charme autant par la personnalité et l'accueil du vigneron que de la qualité des vins. Une excellente découverte que nous vous recommandons si vous êtes dans la région.

* le Vinum blanc 2009 est déjà ouvert, gras mais équilibré qui lui laisse augurer quelques années en cave pour s'affiner complétement (malvoisi + trebbiano) --> 13 / 20
* le Chianti Colli Fiorentini Montebetti 2009 vinifié à l'ancienne est un vin plutôt austère en première approche, des tanins présents, qui laissent augurer une belle garde d'au moins 5 à 10 ans, sur un millésime plus classique des dires de Guido Gualandi. Nous n'avons pas dégusté 2008 mais nous avons eu droit au même discours que ce qui est repris précédemment --> 14.5 / 20
* le 100% San Giovese "Gualandus" 2009 est une vraie pépite, un coup de coeur comme il en apparaît de temps en temps, une belle longueur en bouche, un nez racé, je n'en dis pas plus :-) de l'art ! --> 16.5 / 20

Olivier.

Foglia Tonda 2009, IGT Toscano de Guido Gualandi

Il s'agissait de découvrir une autre cuvée, plus ambitieuse, de ce domaine; et de le faire avec quelques bons compagnons histoire de donner un peu plus de corps à cette découverte.
Mon choix s'est porté sur cette cuvée de Foglia Tonda, un cépage rare, décimé par le phyllo et réapparu il y a une petite vingtaine d'année. Cette vigne là a un peu plus de 10 ans je crois. Le vin est vinifié en barrique de chataigner puis 10 mois en fut de chêne (pas du chêne neuf si je comprends bien l'italien du haut de mes deux ans de latin au lycée )
Une cuvée plus rare que la Romanée Conti puisque elle est produite à 400 exemplaires

Nico (Whogshrog43)
Un nez très flatteur s'ouvre à nous : La figue, la datte accompagnée par le caramel (celui de la crème brulée) et des notes de crème anglaise. L'aération lui fait dérouler des notes de cerises, de queues de cerise, de ronce puis de fruits à noyaux (pêche jaune +++, prunes) pour finir par des notes de "viandox" (viande caramélisée, épices). La bouche montre une grosse maturité,avec une sensation de sucrosité et de rondeur qui donne un coté très féminin au vin mais sans déséquilibre grâce à un coté un peu "froid" qui donne de la fraicheur à l'ensemble. Seule la finale sur la légère amertume du caramel brulé vient gâcher un peu le tableau.

En conclusion un vin certes un peu "moderne" avec ce coté très mur / sucré et ce coté caramel qui peut lui donner un coté un peu écœurant mais qui se boit avec beaucoup de plaisir : 16/20

Cedric 42120
Une belle assiette de carpaccio de boeuf se présentait à nous et décida JB à envoyer son poulain dans l'arène. Nez intéressant et évolutif sur la figue sèche, le caramel, l'oeuf puis viennent des notes viandeuses, d'épices et de poivre avant que les fruits rouges (prune quetsche) s'imposent. La bouche et ample, longue sur les fruits à noyau (cerise, prune) avec toujours ce côté caramel brulé. Vin atypique, dont l'élevage me faisait penser au terre inconnu dégusté il y a quelques temps et la matière au pinot noir..
Bien + , mais surtout belle initiative JB, l'accord mets/vin était au top..

Moi même
Nez sur la figue sèche (immédiatement identifié par Mme Whogshrog!).
En bouche l'aromatique se développe sur un registre sudiste, mais l'équilibre reste frais.
C'est assez délicat, séduisant et rond.
Finale légèrement astringente.
Il me semble que ce vin a du fond et qu'il pourrait faire une très belle bouteille dans quelques années.