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Domaine de Ratapoil – Raphaël Monnier

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letournaisien a créé le sujet : Domaine de Ratapoil – Raphaël Monnier

DOMAINE DE RATAPOIL



Domaine de Ratapoil
Raphaël Monnier
9 rue du Deffois
25610 Arc-et-Senans
Tél. : +33 (0)3 81 57 56 12
Portable : +33 (0)6 31 00 23 84
Mail : monnierraphael@orange. fr

Un domaine arboisien fondé en 2009 par un ancien professeur d’histoire-géographie amoureux des vignes qu'il parcourait sur le chemin des son établissement scolaire. Récupérant quelques parcelles éparses composées de cépages qui ne sont pas tous dans le cahier des charges des appellations il fonde son domaine avec 2 hectares. Le domaine tire son nom d'une caricature de Daumier représentant un militaire dégingandé, caricature du césarisme. C'est pour Raphaël Monnier un touche d'humour indiquant qu'à ses débuts il se voyait plus comme un amateur passionné, que comme un vigneron patenté totalement maître de son savoir.
Aujourd'hui il l'exploitation s'étend sur 5 hectares convertis à l'agriculture biologique, le chai étant abrité dans l'ancien garage du propriétaire également agrandi.

Description du domaine par son propriétaire Raphaël Monnier :
Après 10 années de travail et de plaisir dans les vignes comme Ratapoil, vigneron amateur de la région arboisienne, la passion du vin l’emportant c’est le début de l’aventure professionnelle en 2009.

Ce petit domaine de 2 hectares, situé en AOC Arbois, est cultivé en agrobiologie depuis sa création. Nous souhaitons obtenir des raisins très sains, qui nécessitent peu d’interventions en cave.
Un sol vivant et un végétal équilibré et en bonne santé sont nos deux axes essentiels de travail.
Nos raisins sont vendangés à la main, les vins élevés sur levures indigènes et sans chaptalisation. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Le soufre peut être utilisé, selon les besoins de chaque vin.
Notre objectif est d’obtenir des vins respectant les terroirs arboisiens et exprimant leur minéralité.

Estelle et Raphaël MONNIER






CR: Domaine de Ratapoil – Raphaël Monnier – Arbois Trousseau 2011
Bu chez Jean-Paul Jeunet à Arbois.

Gouleyant et épicé, sur la fraise des bois. Bon Trousseau sans grande puissance, mais belle buvabilité.

Julien
#1
Pièces jointes :

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farandolier a répondu au sujet : CR: Ratapoil - Raphaël Monnier - Arbois - Va donc - 2018

CR: Ratapoil - Raphaël Monnier - Arbois - Va donc - 2018

Chardonnay

Voici un domaine que je goûte régulièrement en salon pro et qui m'a toujours laissé une impression mitigée alternant le très bon et le nature dénaturé ;)
Lors d'un petit passage chez un collègue caviste, je décide d'en prendre une bouteille pour me faire une idée dans un autre contexte.

Au nez, c'est le grillé/pétard qui prédomine, puis viennent les agrumes et les fruits blancs.

En bouche, on retrouve toujours ce grillé mais qui n'emporte pas tout et laisse place au citron vert. C'est intense, tendu, salivant. C'est long avec une superbe finale fraiche, grillée et minérale, avec toujours cette salivation intense.
J'adore !
Pour le coup, c'est du très bon et cela pourrait tout à fait soutenir la comparaison avec les meilleurs de la région dans le même style : Ganevat, Labet, ...

Très bien++

Mathieu
#2
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