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Matteo Furlani est la 4e génération s'occupant des arpents de terre familiaux situés à 700 mètres d'altitude.
Vignoble du Trentin, qui cultive des vignes en pergolas comme cela se fait localement (la traditionnelle '' Pergola Trentina '' permettant de profiter au mieux du soleil tout en ayant une ventilation suffisante pour sécher convenablement les baies dans ce climat humide).
La culture en biodynamie comprend surtout des cépages locaux et une petite quantité de pinot noir et de chardonnay destinés au pétillant local conçu par '' Metodo Interroto '' (une sorte de méthode champenoise partielle avec refermentation en bouteille).

Les vins fermentent spontanément soit en cuves ciment soit en petites bonbonnes de verre sans contrôle de température, levure ajoutée, ni sulfite. La clarification se fait souvent en plaçant les bonbonnes à l'extérieur dans la neige en donnant au vin le temps de se stabiliser.

Les vins produits sont :
Un Muller Thurgau.
Un mélange Muller Thurgau et Gewurztraminer.
Sur lie Alpino (Verderbara, Lagarino bianco, Vernacia, Nosolia).

Rosso Alpino (Lagarino Rosso, Rossara,, marzemino, Negrara, Lagrein).
Un pinot Nero.
Un Pinot Grigio.
Un Spumante.

Cantina Furlani Trentino Alpino Sui lieviti Spumante

Un Spumante à la robe étrangement jaune vert et trouble. Bouchon en métal.

Mélange de Verderbara, Vernacia, Nosolia et Lagarino bianco. Cépages totalement inconnus pour moi.

Nez sur le pamplemousse amer et la quinine. Très intrigant et qui donne envie d'aller plus loin.
Bouche toujours sur ces arômes. Portée par une fine amertume et une bulle fine titillante.

Le vin fait l'unanimité à une table pas spécialement amatrice.
Très agréable et surprenant ce pet'nat.

Manu

Vin 1
Bulle trouble. 
Le nez est sur le citron, la graine de coriandre, le froment. 
La bouche confirme clairement l'impression de boire une Hoegaarden. Il y a une fine amertume qui resserre la finale, la mousse est crémeuse et fine. C'est gai et léger, tonique. Finale fraiche. 
Il s'agit de Cantina Furlani, Alpino (2020?)

Bu ici .