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Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion

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ols a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin Despagne 2005

CR: Grand Corbin Despagne 2005
Aération 1h




Robe pourpre pas trop sombre sans trace d évolution.
Nez fringant et d une belle fraicheur qui durera tout au long de la dégustation. Le vin n est pas trop lourd, cas assez fréquent dans les St Emilion "moderne", les parfums sont clairement sur le fruit noir profond, de cerise noire et une touche fine de poivre.
Bouche est très belle, malgré des tannins encore un peu accrocheur au début, le jus est onctueux et fin a la fois sans lourdeur. Sapidité expressive sur la mure fraiche, cerise noire, cassis, une touche réglissée. Finale caroubée d une superbe fraicheur.!
Un beau vin qui est a l aube de sa vie, 10 a 15 ans de garde ne lui feront pas peur, et lui apporteront l épanouissement pour qu il devienne magnifique. A conserver en cave !!
#91
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Chef Chaudard a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin Despagne 2011

CR: Château Grand Corbin Despagne 2011

Ma cave manque de Bordeaux à maturité, aussi, je suis parfois obligé de commetre un infanticide...
Cela a une nouvelle fois été le cas avec cette bouteille.
Le vin a été carafé pendant trois heures.

Robe violette assez foncée.
Au départ, le nez est fermé. Puis, on perçoit quelques notes de fruits noirs.
La bouche n'est pas encore en place. On sent bien que le vin est assez bien fait, la matière est là, mais le bois n'est pas encore bien digeré, et le fruit est en retrait. Les tanins sont encore un poil "durs". Néanmois, cette bouteille devrait bien évoluer dans les prochaines années.
A oublier pour le moment.

Thomas.

"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
#92

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gerard a répondu au sujet : Château Grand Corbin Despagne 2005

Bonjour Ols
Et du 2000 tu en penses quoi si tu l'a bu évidemment?
#93

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ols a répondu au sujet : Re: Château Grand Corbin Despagne 2005

Pas gouté le 2000, j ai commencé au 2004 !
#94

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Eric B a répondu au sujet : Château Grand Corbin Despagne 2011

Et l'accord avec le tournedos, alors ?

Eric,
[size=small]qui suit[/size] ;)

Eric
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#95

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Chef Chaudard a répondu au sujet : Re: Château Grand Corbin Despagne 2011

Eric B écrivait:
> Et l'accord avec le tournedos, alors ?
>
> Eric,
> [size=small]qui suit[/size] ;)

Bien vu Eric ;) !

L'accord était correct, mais comme tu me l'avais dit, ce n'était pas celui du siècle !
Disons qu'à ce stade, le vin était un peu trop "rigide" pour le plat...j'attendrais quelques années avant de récidiver :)o

Thomas.

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#96

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pff a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin Despagne 2004

CR: Château Grand Corbin Despagne 2004

Bouteille ouverte vers 16h pour le repas du soir, conservée au frais vu la température actuelle sur la côte d’azur.

Le vin présente une couleur assez foncée, brillante, tirant légèrement sur le brun avec des reflets tuilés. Le nez sur les fruits, cerise, framboise avec des notes boisées et d’épices.
La bouche est équilibrée sans lourdeur ; des tannins bien fondus sont présents ; l’acidité donne de la fraîcheur ; il n’y a pas une grosse matière mais le vin est d’une belle finesse. Le fruit est moins présent en bouche qu’au nez et la touche boisée soutient la structure aromatique du vin.
Un vin élégant et raffiné. Un bon vin mais sans grand plaisir.

Bien cordialement,

Pierre
#97

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oliv a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

Bouchon comme neuf, juste taché sur le miroir.
Robe grenat pourpre assez claire et bien brillante.
Nez marqué d'un boisé insistant, sur le beurré vanillé et qui fait perdre en naturel d'expression à des senteurs de fruits noirs (mûre) légèrement terreuses.
Confirmation en bouche d'un côté un peu travaillé où une forme de sucrosité (de bois ?) et une matière crémeuse répond à une acidité assez haute dans un ensemble qui ne trouve pas un point d'équilibre parfait malgré un certain charme de fruit.
La garde fondra peut-être l'ensemble mais en l'état, ce côté au boisé un peu bancal ainsi qu'une certaine amertume sur la finale limite vraiment mon plaisir à l'excès.
Assez bien.
#98

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DaGau a répondu au sujet : Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

CR: Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion GdCru, 2001

Coïncidence, bu ce midi ce même StEm d'un autre millésime (et consulterai le CR précédant plus tard pour ne pas plagier involontairement).

Ouvert trois heures au préalable, sans épaulage ni carafage. Bouchon long avec estampages complets, marqué sur à peine deux millimètres. A l'ouverture puissant nez de fruits rouges confiturés.
Servi à 17° pour accompagner un déjeuner steak de boeuf dans la hampe, au grill, accompagné d'oignons, petits pois, pommes de terre, morilles; chèvre et saint-nectaire; mousse au chocolat.
Robe marron-noire au bord du disque rouge, dense. Nez développant pas mal de chaleur, fruits rouges cuits. En bouche c'est précis et équilibré et plus léger que ce que le nez laisse présager. Fruits rouges en retenue, structurés par mûre et cerise, une acidité bien maîtrisée qui m'évoque aussi la groseille. Bonne intensité. Le bois s'est totalement intégré à la trame du fruit. Très bon vin, avec des tanins patinés mais sans marque d'évolution. Avec de bonnes conditions de conservation comme pour cette bouteille le vin a bien encore une demi décade d'apogée devant lui. Comme beaucoup de Bordeaux, mériterait un plat plus opulent. Pas trop corsé cependant, se boit toujours bien en cette saison estivale.
Pour la vivacité et le rendu de l'acidité c'est affaire de goût mais il est pour moi à son meilleur après une bonne aération et une température de service à 21°, conditions qui font suite au déjeuner en ce début de soirée. Vive la Nation. Bonne fête à tous.



#99
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mgtusi a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

Bouteille ouverte et terminée difficilement ce soir. Bof bof le vin est ennuyeux à mourir ; les tannins sont polis (manquerait plus qu'ils me manquent de respect !), le boisé est intégré mais le reste est bien faiblard. Une aromatique pauvre sans beaucoup de fruit, une structure insignifiante, pas beaucoup de longueur.

Et ça coûte 25 € !

Michel
#100

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DaGau a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 1990

CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion Grand Cru, 1990

Pour un déjeuner côte de bœuf, béarnaise, pommes de terre, champignons, épinards, salade, fromages, noix, chocolat, figue et raisin de table.
La bouteille semble bien conservée, après une hésitation je me décide à ouvrir la bouteille la veille au soir. Le bouchon casse et la section restante tombe dans la bouteille. Je carafe donc le vin mais place un bouchon système pompe à vide, le nez étant très séducteur. Au repas le vin semble un peu fermé dans un premier temps avec une acidité qui s'estompe par la suite avec une aération supplémentaire dans le verre.
Robe rouge ocre bien évoluée mais encore très opaque. Nez assez compoté. En bouche du fruit rouge avec une acidité appuyée qui s'équilibre mieux au fil du repas et des accords avec les plats (la béarnaise est un peu trop puissante pour le sucre du balsamique et les échalotes incorporées à la sauce mais avec les champignons de paris, le neuchâtel, le chocolat et les fruits c'est excellent). Classique, solide, bien agréable. Souple et encore bien consistant, tertiaire tout en finesse même si longueur et puissance restent modestes. Bon vin qui a vieilli bien.
Peut être perd on une partie du fruit charnu en ne buvant pas ce vin immédiatement après l'ouverture mais je crois malgré cela qu'il gagne en équilibre à être significativement aéré. Opération bien fastidieuse et hésitante pour cette fois mais le plaisir est au rendez vous.

#101
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Bram a répondu au sujet : Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2015

CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2015

Bu à l'occasion de la dégustation Idealwine au salon de la RVF. La robe est très foncé avec des reflets violacés. Le nez est sur les fruits très murs avec plus un côté Pomerol que Saint Emilion compte tenu de la localisation du terroir. La bouche est fluide et pas si tannique que celà malgré son jeune age. Très bon vin
#102

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Marc C a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

mgtusi écrit: CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Émilion, 2008

Bouteille ouverte et terminée difficilement ce soir. Bof bof le vin est ennuyeux à mourir ; les tannins sont polis (manquerait plus qu'ils me manquent de respect !), le boisé est intégré mais le reste est bien faiblard. Une aromatique pauvre sans beaucoup de fruit, une structure insignifiante, pas beaucoup de longueur.

Et ça coûte 25 € !


Ouvert ce WE et globalement même impression que Michel. Tout ça m'a paru bien faiblard et sans charme. Heureusement c'était la dernière...

Marc
#103

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand cru classé – 2010

CR: Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand cru classé – 2010



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

La robe noire paraît encore bien jeune !
Bien ouvert, le nez combine des arômes de fruits noirs, notamment de cassis bien sûr, de bois précieux et de cuir noble, tirant sur l’animal pour certains. Des touches vanillées et mentholées viennent complexifier l’ensemble.
C’est l’énorme carrure associée à une belle étoffe qui frappe en bouche, avec un fruité encore un peu compact. Des tanins gras et la charge alcoolique (14,5 °, mais pas gênants) vont dans le même sens mais une vivacité bienvenue affine un peu la fin de bouche, allongée par une fraîcheur mentholée. C’est très bon mais cela devrait encore s’améliorer lorsque le milieu de bouche se sera libéré.
Très Bien +

Jean-Loup
#104
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Dom a répondu au sujet : Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand cru classé – 2005

CR: Château Grand Corbin-Despagne – Saint-Emilion Grand cru classé – 2005

Nez plein sur les petits fruits noirs confits.
La bouche est puissante, de bonne matière, un peu alcooleuse, sur les fruits noirs légèrement confituré, épicé. Des notes boisés, pas encore intégré mais c'est plaisant dans l'ensemble.
Un vin chaleureux qui manque un peu de finesse.

Dom
#105

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion 2011

CR: Château Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion grand cru 2011

Nez frais et moyennement intense sur les petits fruits noirs, avec des notes de mine de crayon.
La bouche est plaisamment fraiche, avec des tanins accessibles mais serrés et suffisamment de matière.
Finale honorable avec un soupçon de café.

JD | Lutèce
#106

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