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Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

  • martialou 13
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martialou 13 a répondu au sujet : Compresseur cave a vin brandt CX5201 tourne en permanence

Bonjour,

J'ai acheté une armoire a vin Brandt CX5201 il y a 3 ans.
Depuis 7 jours, j'ai mon compresseur de ma cave Brandt CX5201 qui tourne en permanence .
J'ai vérifié les joints,elle n'est pas pleine enfin l'air circule librement autour de la cave et aucun objet ne touche l'arrière de ma cave. La température de la cave est bloqué a 19 °C ce qui correspond a la température de la pièce.
Mon compresseur est chaud, tourne et ne refroidit plus.

J'ai peur que ça soit le thermostat, un manque ou fuite de gaz, ou compresseur mort. J'ai entendu dire que pour faire déplacer un technicien 75€ + prix des pièces ça va me couter 50% le prix de ma cave.

D'après vous d'où peut venir ce problème ? N'est pas préférable que je change ma cave (prix 390 €) ?
Quel modèle me conseillez vous dans cette ordre de prix , Samsung rw33Ebs ou Vinilux 100, autre ?

Merci
Cordialement
Yohann 9513
#541

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Je ne suis pas expert, mais je ne pense pas que se soit le thermostat. Le compresseur tourne donc le thermostat est bien enclenché (contact sec) d'autant plus si la température de la cave est à 19°C.

Je verrais plus une fuite de gaz ou un rechargement. Tout cela reste à vérifier bien entendu.

Antoine B.
#542

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Go6s a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Le contact sec du thermostat peut être bloqué fermé !

Antoine, électricien ?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#543

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Oui le contact peut être bloqué fermé mais dans ce cas l'armoire a vin serait froide, non? Trop froide même.

Bah oui élec de formation.

Antoine B.
#544

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Enfin ce que je pensais c'est qu'à la base c'est un thermostat mécanique de type "bilame" donc un contact NO et non NC.

Ce qui me permettait d'affirmé que si le compresseur tourne mais ne fourni pas de froid, cela ne venait pas du côté régulation. Après je ne connais pas ce modèle d'amoire et peut me tromper.

Antoine B.
#545

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chb62 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Partage d'expérience:
J'ai une armoire Vinilux d'une capacité de 200 bouteilles qui était stabilisée comme celà:
En bas 9° et 70% d'humidité
En haut 14° et 50% d'humidité.

J'ai des récipients d'eau tout en bas et tout en haut qui me sont indispensables pour avoir cette hygrométrie.

(Si je fait tourner l'armoire sans aucune source d'eau à l'intérieur je suis à une humidité d'environ 40/45% :( )

Peu satisfait par les 50% du haut j'étais toujours à la recherche d'une solution.
J'ai dépensé 30€ pour acheter ceci:
www.wincave.com/acce...

Résultat:
En bas: toujours 70%
En haut: 63 %

Le fait de gagner 13% en haut de mon armoire me satisfait.

Mes meilleures bouteilles "longue garde" sont tout en bas et plus on monte et plus c'est à boire rapidement.:)-D

Christian
#546

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Go6s a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Effectivement, Antoine,
J'ai répondu sans réfléchir !
C'est peu probable que ça vienne de la régul mais plutôt du compresseur (ou de son relais, s'il existe)

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#547

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Go6s écrivait:
> Effectivement, Antoine,
> J'ai répondu sans réfléchir !
> C'est peu probable que ça vienne de la régul mais
> plutôt du compresseur (ou de son relais, s'il
> existe)

Pas de soucis mais comme je le disais c'est qu'une hypothèse.

Antoine B.
#548

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martialou 13 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

en tout cas merci pour vos conseils. Les réparations de toute façon me coûteront autant cher que le prix d'une cave neuve.
Donc je vais peut être me rabattre sur la Samsung RW33EBS qui coûte 280 € en plus c'est une monotempérature je préfère dans un certain sens ça me fait mal au coeur de balancer ma Brandt mais là j'ai pas vraiment le choix j'ai une commande de Charvin qui doit arriver mi novembre et pour l'instant il fait 19°c dans ma cuisine.....
#549

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Altau a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

J'ai également acheté ce thermomètre il y a environ 2 mois et j'ai fait quelques tests sur une armoire Brandt 144 bt. acquise en oct. 2003 au prix de 489€ et une Climadiff CV300 datant de janvier 2007 au prix de 1046€ d'une capacité de 300 bt.

Sur la Climadiff, on obtient des valeurs assez impressionnantes, c'est pour cela que j'ai fait plusieurs séries de tests afin de vérifier la pertinence du résultat en évitant d'ouvrir la porte pendant la durée du test.

Voici le résultat sur une semaine ([size=small]cliquer sur l'image pour agrandir[/size]) :

et celui sur une journée ([size=small]cliquer sur l'image pour agrandir[/size]) :

On est assez stupéfait de constater la longue période de variation - une journée environ - et en particulier du taux d'humidité qui passe allègrement de 20% à 50%.
Quant à la température, on remarque bien le moment où le compresseur s'active sur une durée assez courte, pour remonter d'abord rapidement en raison du volume de vin qui lui, n'a pas été refroidi autant que l'air qui l'entoure, puis plus lentement jusqu'à ce que le compresseur se remette en marche une journée plus tard. La variation de température me paraît énorme (2,5°C), surtout sur une pareille amplitude de temps.
J'ai bien tenté de mettre une autre sonde à l'intérieur d'une bouteille d'eau pour évaluer ce qui se passe au niveau du vin mais comme la sonde touche le verre de la bouteille, je préfère ne pas tirer de conclusion pour le moment tant que je n'ai pas construit un dispositif me permettant de laisser la sonde éloignée du verre.

C'est à se demander si les bouteilles ne seraient pas mieux conservées dans une pièce au prix d'un vieillissement trop rapide toutefois.

Concernant la Brandt, ça me paraît nettement mieux à ceci près que j'ai dû faire intervenir un technicien par 2 fois depuis son achat pour un coût total dépassant 300 €

Le diagramme est moins clair parce que les variations de température sont très rapprochées mais on constate une bonne constance avec une variation de longue durée acceptable, peut être due à une variation de la température de la pièce ?
Il est probable qu'au niveau du vin à l'intérieur de la bouteille, on n'observe pas de variation significative.

Je tâcherai de procéder à d'autres mesures à l'avenir. Mais en l'état, si ça n'a pas évolué chez Climadiff, je ne suis pas tenté de vous conseiller ce produit.

A propos du thermomètre utilisé, la durée d'enregistrement dépend de la fréquence des tests qui peuvent être stockés pour un maximum de 16.000 environ, soit une dizaines de jours avec un test toutes les minutes. Les diagrammes ci-dessus sont produits par le logiciel fourni qui tourne sous Windows exclusivement. On peut également afficher (et enregistrer) les valeurs au format texte.
#550

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Go6s a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Merci Alain !
C'est très parlant !
Ca me semble cohérent avec ma Climadiff (polyvalente et non vieillissement) , mais j'ai un outil moins performant, mais à mémoire quand même.

Concernant la longue période de variation que tu évoques, ça va dépendre directement de la T° extérieure.
A ta courbe, je dirais que le delta entre INT et EXT est faible !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#551

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Altau a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

J'ajouterai que dans le cas de la Climadiff, une solution d'humidification s'impose, pas pour la Brandt à mon avis.

Le problème de la Brandt, c'est qu'on y stocke 3 fois moins de bouteilles !
#552

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Go6s a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Sur ma Climadiff, l'humidité est faible quand le delta entre T° intérieure et extérieure est faible.
Dès que le compresseur tourne plus, je remonte à une plage de 60% - 80%.

J'ai une autre Climadiff de service (48bts) avec ventilo dans laquelle j'ai mis 3 récipients d'eau au milieu et dans le haut.
J'ai une T° qui varie de 12,5 à 13,5 homogéne et une hygro stable à 70% (à condition de remplir fréquemment les récipients).
C'est parfait pour le vieillissement !!!!

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#553

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orthosteph a répondu au sujet : Clayettes en bois ou fils?

Bonjour,

Y a t'il une différence autre qu'esthétique entre les clayettes bois et les clayettes en fil d'acier dans une armoire à vin?

Je ne trouve cette info nulle part...!

Merci!
#554

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oliv a répondu au sujet : Re: Clayettes en bois ou fils?

On peut imaginer que le bois absorberait mieux les vibrations du compresseur.
Mais je n'ai jamais vu de clayettes en fil d'acier comme sur les casiers dans une armoire.
Si métal il y a, la clayette est posée sur des patins en caoutchouc prévus pour absorber ces mêmes vibrations.

Oliv
#555

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Go6s a répondu au sujet : Re: Clayettes en bois ou fils?

Je pense que les clayettes en bois sont plus résistantes et sont généralement mieux ajustées à leur logement.
L'avantage des clayettes acier, c'est qu'il n'y a pas d'empreinte de bouteille, elles sont donc plus polyvalentes ... mais moins jolies !
Après, dans une cave de vieillissement (à porte pleine), l'esthétique intérieure est très secondaire !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#556

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bibi13 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Peut-être aussi que les clayettes bois permettent de maintenir un meilleure hygrométrie de part leur constitution, même si le bois est traité.
#557

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fab49 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

bonjour,
je viens de mettre en route ma cave a vin bosch ksw 26v 80 96 btl depuis dimanche,
et j'ai mis mes bouteilles de vin blanc en bas et mon vin rouge en haut, en regardant la t° du bas j'ai 12°2 et
en haut j'ai un peu plus de 15°. car sur la notice d'utilisation ils indiquent quand mettant a la position 3
la t° en bas est de +8° et en haut +12°c.( j'ai 5 position)
biensur il faudrait que j'achète un appareil pour contrôler l'hygrométrie.
mes bouteilles de vin rouge qui sont placées en haut a 15°c ne vont elles pas évolués trop vite? ( même si ce n'est pas des grand crus).
fabien
#558

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tarkan a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Bonjour Fab,
15° C pour du vin rouge ça reste très correct, ce n'est pas le pérou, mais çà va.
Pour te donner un ordre d'idée j'ai été obligé de laisser un moment ( à peu près 18mois) mes vins dans une cave bien humide mais dont la T° oscillait entre 14 et 18°C, et bien je n'ai pas eu à m'en plaindre, peut être que le vin a évolué un peu plus vite, mais c'est resté acceptable, bien sur je ne parle pas sur du long terme (plus d'une décennie).

Je me permet de revenir sur le problème de martialou13:
"J'ai peur que ça soit le thermostat, un manque ou fuite de gaz, ou compresseur mort"

Je ne pense pas que çà doit être un manque de gaz, car pour un appareil de moins de 5ans, ça me semble très jeune pour un défaut de gaz. Je travaille dans la déshumidification d'habitation après sinistre, j'utilise donc des machines qui ont eu peu le même procédé qu'un frigo, et on ne les recharge en gaz qu'après 8 à 10ans de service!
#559

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Peut-être une fabrication de mauvaise qualité ou un défaut de fabrication passé inaperçu a début. J'ai déjà vu des voitures d'environ 4/5 ans avoir des fuites sur le circuit de clim... Pas top non plus.

Antoine B.
#560

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fab49 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

bonjour,
je recherche un appareil pour contrôler ma température et mon hygrométrie dans ma cave a vin, j'en
ai vu un sur darty, mais j'aurai voulu savoir si vous connaissiez un site ou un magasin qui vendent
ces accessoires fiables.
fabien
#561

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

bonjour Fabien,

moi j'ai le winemaster de fondis depuis trois ans et je n'ai pas de problème

jlj
#562

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chb62 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

fab49 écrivait:
> bonjour,
> je recherche un appareil pour contrôler ma
> température et mon hygrométrie dans ma cave a vin,
> j'en
> ai vu un sur darty, mais j'aurai voulu savoir si
> vous connaissiez un site ou un magasin qui
> vendent
> ces accessoires fiables.
> fabien

En lisant la page 28 tu aurais obtenu la réponse
ICI
J'en ai acheté un également et c'est vraiment TOP
#563

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fab49 a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

j'ai du zapper cet page:S, merci quand même.
fabien
#564

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Go6s a répondu au sujet : Climadiff CVL293 : ATTENTION CLAYETTES !!!

Je viens juste d'aller récupérer une bouteille dans ma cave à vin, et là stupeur !
Heureusement plus de peur que de mal.

Aux détenteurs de Climadiff CVL293, bien que réparties également sur la hauteur (et par conséquent supportant des charges égales), la clayette (acier) centrale s'est affessée d'un côté pour se poser sur les bouteilles de l'étage inférieure (heureusement qu'elle était pleine, sinon c'était la casse).
En cause, la cuve "plastique" s'est écartée au centre, augmentant l'écart entre les glissières de réglage en hauteur des clayettes.

On peut supposer que les caves de même conception sont susceptibles d'avoir le même problème.

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#565

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tarkan a répondu au sujet : Hygrométrie insuffisante dans mon Eurocave

Je viens d'installer il y a maintenant 2 jours, une Eurocave. Et j'ai testé l'hygrométrie et la température avec mon appareil, si la température me donne satisfaction, il faut savoir que l'hygrométrie n'est que de 56%. Dois je attendre un peu pour voir si çà évolue compte tenu qu'elle ne tourne que depuis 2 jours, ou dois je prendre mes dispositions pour augmenter l'hygrométrie? Il faut savoir que l'humidité ambiante chez moi n'est que de 35% en ce moment à cause du chauffage, et je me dis que c'est peut être çà qui fait que l'armoire à du mal à donner plus d'humidité.
#566

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Go6s a répondu au sujet : Re: Hygrométrie insuffisante dans mon Eurocave

C'est pourtant simple, on ne fait que ça de le répéter !
Ca dépend du delta entre T° interne et T° de la pièce, plus l'écart est grand, plus le compresseur tourne, plus l'hygro monte.

Chez moi, j'ai une consigne de 13° et 15° dans la pièce, ça a donc du mal à réguler, ça tourne peu, et l'hygro est donc faible.
Au printemps, ça ira mieux !

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#567

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tarkan a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

Oui je sais, mais étant donné que la Température interne est de 12° et la température de la pièce de 22°, le compresseur doit tourner régulièrement, donc l'hygro devrait être bonne! J'aurais dû il est vrai, le préciser dans mon premier message
#568

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oliv a répondu au sujet : Re: Hygrométrie insuffisante dans mon Eurocave

Vaporise un peu d'eau, ça devrait monter rapidement et se stabiliser.

Oliv
#569

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tarkan a répondu au sujet : Re: Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

J'ai mesuré avec un 2ème hygromètre, et celui ci m'indique 68%. J'ai plus confiance en cette appareil car c'est celui de mon boulot. En effet le premier est un bête hygromètre que je laisse dans mon salon. Je contrôlerais régulièrement l'hygrométrie et vaporiserais un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Cette petite expérience montre bien à quel point il faut être sûr de la fiabilité des appareils qui mesurent l'hygrométrie.
#570

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