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Commandaria St John, Chypre

  • vinozzy
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Commandaria St John, Chypre a été créé par vinozzy

Bonjour,

Je gardai de ce vin (non millésimé) et du caviste nantais qui me l'avait vendu une haute estime. Et puis je crois que j'ai trop attendu : ce liquoreux s'est révèlé dissocié, l'alcool d'un côté, les fruits (figues, canelle...) et le sucre de l'autre...j'aurai pourtant parié sur une garde plus longue...

Acheté en 2004 13.50 €.

james
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
25 Oct 2011 21:26 #1

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Réponse de legarçon sur le sujet Re: Commandaria St John, Chypre

Etonnant que ce vin se soit mal conservé... François Audouze témoignera je crois (nous entend-on?) que l'on peut boire des Commandaria de plus de deux siècles sans problème - loin de là, c'est paraît il excellent.

De mon côté, j'ai plutôt de bons souvenirs de la Commandaria Saint John. Je l'ai rebue il y a peu de temps (j'en ai amené une bouteille chez des amis), et si j'aurais pû apprécier plus de complexité, j'ai apprécié la franchise de ce vin, son aromatique si typée (je te rejoins sur figue, cannelle, j'ajouterai figue de barbarie, café), et n'ai pas trouvé ce vin dissocié.

Pour un vin plus intégré peut-être, plus complexe sans aucun doute, essaye la Commandaria Centurion, certainement ce qu'on fait de mieux en Commandaria aujourd'hui.
Florian
04 Mar 2012 22:13 #2

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