hello,
voila mes commentaires....
Mercredi soir( 27/08/2008) une bien belle dégustation....
Tous les vins ont été bu à l'aveugle, y compris le vin blanc mousseux de mise en bouche. voici quelques commentaires de dégustation.
avec la liste (incomplète) des vins bus
1/
Chandon GREEN POINT Non Vintage Brut Sparkling Méthode traditionnelle
Domaine Chandon
blend of cool regions including Central Victorian Highlands, Strathbogie Ranges, King Valley and Yarra Valley Australia.
(Chardonnay/ Pinot noir)
Pour mémoire Millésimé ou non, le Champagne n'est encore qu'un vin tranquille manquant singulièrement d'effervescence. La suite de son élaboration s'effectue avec la méthode champenoise (appelée méthode traditionnelle hors de l'aire d'appellation Champagne).
Description:
Couleur jaune paille brillante
Notes florales, figue, toast (subtiles) crémeux, une finale (sèche) Brut prolongée. Les saveurs de pêche blanche, de miel et de noix grillés se mélangent harmonieusement pour créer un vin complexe avec une belle finale c’est un vin mousseux délicieux, combinant une saveur riche et une délicatesse superbe.
Trio riesling :
2 /
D’Arenberg, the Dry arm, riesling 2005 McLaren Vale south South Australia
Couleur jaune pale, arômes de pétrole, d’épices, de fleur d’oranger, en bouche citron, poire une belle acidité qui donne une bonne structure La longueur est très correcte.
3/
Riesling Schlossberg, Paul Blanck 2003.
Nez très bouqueté. La bouche est légèrement évoluée, avec plus de sucre résiduel que d'acidité, ce qui crée un vin déséquilibré, finale courte.
4/
Jacob’s Creeck, Steingarten Riesling, 2005(Barossa/ SouthAustralia).
Nez de pétrole, de poire, minéral avec des traces de citron. La bouche est acidulée, minérale, moelleuse avec une pointe de miel, ce qui donne un bel équilibre. Longue persistance un bon riesling.
Duo grenache :
5/
d'Arenberg The Custodian Grenache 1998 McLaren Vale South Australia
RP 91, James Halliday 90
Robe évoluée, Nez explosif de fruits rouge, en bouche un bel équilibre avec une fraîcheur remarquable, une belle maturité et de la profondeur, complexe, avec une belle finale épicée, quasi mentholée. J’aime bien.
6/
Domaine du Trapadis Vin de Pays de la Principauté d’OrangeVallée du Rhône, France
La robe paraît plus jeune (reflets violacés), Nez sur les fruits comportés, casis, et les épices. Bouche assez décevante, Finale très moyenne. Peut être trop jeune.
Duo cabernet sauvignon :
7/
Wirra Wirra Dead Ringer (The Angelus) Cabernet Sauvignon, 2004 McLaren Vale South Australia
the best cabernet sauvignon at the International Wine Challenge in London.
Sa robe violacée opaque, son nez intense de fruits mûrs écrasés, de brioche .la bouche est droite toute en rondeur, d’une matière lisse et d’une musculature puissante qui devrait s’assouplir dans les années à venir, puissant cache ses tannins dans une belle longueur. C’est un vin énorme qui déborde de richesse et de fruits. A suivre dans 10 ans…..
8/
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon (1999) Barossa Coonawarra South Australia
94 wine spirit, 91 wine spectator, 93 wine enthusiast
Belle ampleur aromatique, de puissants parfums de mûres, de réglisse, de tabac, de crème de marron. La bouche se révèle légèrement boisée mais parfaitement équilibrée, étonnamment douce et savoureuse, belle amplitude finale épicée et longue la encore pas d’urgence à ouvrir d’autres bouteilles si ce n’est que pour le plaisir.
suite des commentaires (30/08/08)
Première syrah :
9/
charle melton shiraz 2003 (Barossa/ SouthAustralia)
Pour le 2002 96/100 James Halliday, Australian Wine Companion 2006
La robe est grenat intense
Nez de fruits rouges mûrs avec des touches de cassis et de mûre
Une attaque souple et riche, une belle matière, tanins sévères, encore jeune, mais agréable…
Trio 2004:
10/
mitolo GAM 2004 (Barossa/ SouthAustralia) 97/100 parker
Le nez est raffiné et séducteur, sur les fruits rouges confiturés, en bouche c’est frais, opulent, poivré, les fruits sont présents un grain tannique et soyeux, et un joli équilibre, c’est une belle réussite. (Vin plaisir)
11/
Domaine Terre Inconnue Sylvie 2004 beaucoup de succès sur LPV.
Il faut le reconnaître, a un peu déçu l’assemblée.
Une belle couleur, D’un bouquet moyennement intense des arômes de cerises confites et de cacao. En bouche il manque de netteté finissant sur des tanins ordinaires et finale chaude.
12/
Greenock creek Alice Shiraz 2004 (Barossa/ SouthAustralia)( 98/100 parker)
Il est probable que la bouteille dégustée présentait un défaut. Car le nez donnait dans la sardine à l'huile, mais en bouche c’est de la sève, corsé, fruité (framboise, cassis), Floral violette, et structure ronde et copieuse, tannins corsés mais fondus, Longue finale. Une Syrah, racée.
Mini verticale d’arenberg McLaren Vale South Australia
13/
d’arenberg dead arm 1998 (WS93 / RP94)
Nez: du fruit, du cassis et des cerises , un peu de tabac, du bois de cèdre, de la réglisse, Fascinant mais encore timide.
Un bel équilibre entre acidité, alcool, sucre et corps, La bouche est ronde sphérique, La finale est un peu courte, dommage!
14/
d’arenberg dead arm 2000 (WS93 / RP96)
Un nez de fruits rouges grillés, épices, de poivre, de menthe, de tabac. La bouche roule sur le palais, acidité fraîche et élégante, tout en puissance et en équilibre. Sa longueur est belle, grasse Du plaisir non stop. J’aime….
Trio syrah à très faible rendement:
15/
Jasper Hill: Georgia's Paddock Shiraz 2001 (Heathcote, Victoria) (S.Tanzer93 / WS92)
« Our wines are produced entirely on the estate using organic/biodynamic principles. »
Robe noire
Arômes de fruits murs, de tabac, de cassis, de chocolat, de réglisse
La bouche fine et élégante, beaucoup de fraîcheur de sève et de concentration, une belle complexité. Les tannins sont puissants mais aucunement agressifs. La finale soyeuse, et très sensuelle.
16/
Hobbs Gregor Ltd Edition Shiraz 2003 (Barossa/ SouthAustralia)
(Amarone-style)(96parker,97ws)
Robe, très profonde, noire.
Le nez, d’une puissance et d’une profondeur rares de fruits noirs, de caramel, coing, de poivrons confits d’épices exotiques
Bouche énorme, de la fraîcheur, la matière est vraiment belle pour un vin riche en fruit, en mâche et en alcool (16%). Léger sucre résiduel bien intégré, Beaucoup de cohérence
Et une belle longueur, un véritable tour de force de la part de ses vinificateurs.
17/
Branson hill House Block Rare Shiraz 2004 (Barossa/ SouthAustralia)(95ws)
Son bouquet expose puissamment ses notes de chocolat, de café noir, de liqueur de cassis, d’épices, et de cohiba . D’un corps énorme, la bouche regorge littéralement d’arômes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Une complexité extraordinaire ! La matière n’empêche pas la finesse, Finale longue et savoureuse.
L’équilibre du vieux monde associé aux fruits du nouveau monde magnifique !!!
Le futur australien ??
18/
Mollydooker Carnival of Love 2006 (RP97/ws95).
Couleur noire extraordinaire, Le bouquet est énorme, véritable éventail de parfums de fruits, notes magnifiques de liqueur de mûre, camphre, et j'en passe,
une bombe de fruits, malgré l'alcool fort 16,5%-17% l'équilibre est remarquable, D'une puissance phénoménale un vin intense, riiiiche, note de vanille, chocolat et fruits noirs,… une longueur interminable, ce vin est du pur nectar.
pour certain c’est trop pour d’autres c’est presque du porto bref …. Là, il commence à se faire tard, et la dégustation des vins rouges n'est pas aisé, les papilles saturent…
CONCLUSION
Le regret d'être mauvais en rédaction (Mes excuses pour les erreurs)
Le regret de n'avoir pas pu faire certains vins. Next time !!!
Je tiens à remercier chaleureusement les participants, pour leurs contributions,
Je profite aussi pour dire que J’ai vraiment adoré la soirée en votre compagnie, et j’espère que ma contribution a été à la hauteur du plaisir que j’ai eu à boire ces magnifiques vins australiens avec vous. Merci à tous.
J’attends vos commentaires à bientôt.
-D