Bue dans un restaurant de Pavie (Sud Lombardie) l'Oltrepò Pavese Bonarda 2010, un nez très fruité où domine la framboise, une bouche fruitée et finement pétillante (fermentation naturelle en bouteille), gourmande, avec une matière tout à fait correcte.

Bue dans un restaurant de Pavie (Sud Lombardie) l'Oltrepò Pavese Bonarda 2010, un nez très fruité où domine la framboise, une bouche fruitée et finement pétillante (fermentation naturelle en bouteille), gourmande, avec une matière tout à fait correcte.

L'azienda, née en 1905, est située dans la province de Pavie à Mornico Losana. Elle prend son nom du lieu-dit Casa Ferrari où les cépages à baie rouge - Pinot Nero, Croatina e Barbera- sont plantés, les autres se trouvant sur la commune voisine d'Oliva Gessi, rattachée à la Valle del Riesling.

C'est la fête des cuvées, la fête des couleurs dans les caves de la propriété. Tranquilles, effervescents, rouges, blancs, rosés, vendanges tardives, cépages autochtones, - barbera, croatina -... ou non, chardonnay, riesling..., de terrains argileux ou calcaires notamment.

Lien vers le site ici .

La cuvée La Casetta est en 2010 un 100% croatina - souvent appelé bonarda dans le Piémont ou d'autres coins de la Lombardie - issu de vignes plantées à 240m d'altitude sur des pentes de 15 à 20%. Le vin est elevé en cuves inox et affiné en bouteille pendant 6 mois. Elle est classée en Oltrepo pavese Doc.

Au nez, on respire les fruits des bois et la cerise, typiques de ce cépage. La bouche présente vraiment un beau toucher (qu'on trouve rarement sur cette gamme de prix) et des arômes en accord avec l'olfaction, tenus par une bonne acidité. Un vin très digeste et gourmand qui ne fatigue pas, on sent réellement une belle maîtrise de la vinification.

Vivement la dégustation du riesling surmûri!