Domaine de Cantalauze, Vin de France, Cantalauze 2022
100% syrah

ouverte 1h30 avant le déj, la caviste avait dit 30min, mais déglingo comme je suis...
Robe violine 
Joli nez ouvert sur des notes poivrées et légèrement lardées, soutenues par un fruité noir qui sera plus expressif le soir. 
En bouche se propose un vin gouleyant, à l'astringence plus que fine, tout comme l'amertume ressentie, une petite sensation de sucrosité en milieu de bouche accompagnant l'aromatique se calquant sur le nez, finale expressive et poivrée, une gorgée appelle la suivante.
Très agréable tout seul et mais aussi sur les burgers de la casa. 
Seul frein au fait que ce vin aurait pu faire partie de la sélection "vin du 'dredi soir", c'est justement la fin bouteille, bue le soir, qui se fait perlante, c'est plus fruité que poivré, quand la finale laisse un petit quelque chose de pas net-net. Ma moitié dit même souris, et autant, conquise le midi, elle achetait un carton, autant là, elle semble plus frileuse, et moisôssi. 
Donc je dirais, on ouvre et on boit tout!