L’été dernier, lors d’un apéro, un « amateur de vin allemand » est venu avec une bouteille de Châteauneuf-du-Pape (rouge) qu’il maintenait sur un lit de glace.
Je n’ai même pas cherché à comprendre.
Ca n’avait pour moi aucun sens.
Or, il y a un mois, je vais dans une cave acheter une petite bouteille quand le client devant moi, un allemand, veut acheter un Châteauneuf-du-Pape (rouge).
On lui en propose un qui lui convient et il demande immédiatement si le vin est disponible frais car c’est pour un diné le soir même.
2 fois, un allemand qui pense qu’un Châteauneuf-du-Pape rouge se boit frais.
C’est trop pour être une coïncidence.
Je demande alors à un ami ayant plus d’expérience.
Il me dit que pour lui, c’est sans doute due au fait que les vins rouges allemands sont en général de piètre qualité et que peut-être pour les rendre plus buvable, ils les éteignent avec le froid.
Je ne suis pas convaincu.
J’ai l’impression que quelque chose m’échappe.
Une idée peut-être ?

Stéph

Je n'ai aucune information sur la question, mais une petite idée me viens tout de suite à l'esprit. Les vins allemands, en tout cas les blancs, ont une teneur en alcool moyenne 8-10°, les CNDP, c'est généralement 14-15°. Nous savons aussi, que le frais réduit l'impression d'alcool.
Donc, pour les allemands, avec un palais habitué à des vins peu alcoolique, les CNDP leur paraissent peu-être excessivement riches en alcool et agressifs. Le froids leur permet peut-être de diminuer la chaleur (à leur goût incommodante) de ces vins?

Matthieu

J'ai pensé exactement la même chose que Matthieu à la lecture de cette anecdote.

Pas mal.
Ca parait assez cohérent.
Dans le même sens, j’ai pu remarquer que les allemands et les suisses alémaniques n’apprécient pas souvent les bières belges.
Ca pourrait être pour la même raison, non ?

Stéph

Un manque de goût évident...

Luc

J'aimerais bien connaitre la réponse , car en réactivant mes connaissances linguistiques, je n' ai rien trouvé sur google.de qui l'explique. Je pense que je vais carrément poser la question dans un forum de vin allemand.

La question est posée/

forum.weinfreaks.de/...

Question posée, réponse donnée.

Ca ne semble pas évident. De ce qu'on vient sympathiquement de me répondre, ils le boivent comme nous, à température ambiante.
La seule nuance qu'il y apporte est qu'ils ont tendance à surchauffer leur barraque, à 20-23°c ,et que pour les avoir à 18°c il peut arriver qu'ils passent faire un tour au réfrigérateur. Car là effectivement, ca sent trop l'alcool à 20-23°c

Rien de très différent de chez nous.Lui n'a par contre jamais bu ni vu un C9P refroidi.

Ils étaient peut être de la même familles tes Allemands A moins que ce ne soit une coutume locale ou régionale.