Bonjour.

Comme promis je vous livre mon premier CR sur ma région chouchou : Chateauneuf du pape. (non je ne suis pas le fils de R. Parker !!)

Nous étions 6 samedi dernier chez les parents d'un ami (que je remercie au passage : merci Bullet et Marco !). Nous avions décidé d'ouvrir quelques bouteilles pour nous faire plaisir : tout simplement.

Pour accompagner :
La mise en bouche : un velouté de marrons au foie gras.
L'entrée : flan de courgette au gambas.

1. Domaine du Caillou 2005 blanc

Nez: anis et très floral.

Bouche: Très gras et onctueux, de la matière, petite acidité qui allonge la finale. Bien mais pas génial. (loin de ma référence : la Roussane VV de Beaucastel).

Accord: le vin se marie bien avec les courgettes mais s'incline devant les marrons.

Le plat : Rognons d'agneau aux morilles.
Pour accompagner ce plat nous avons 5 flacons !

2. Beaucastel 1994

Bouchon exemplaire.

Nez: au début des arômes de fruits qui disparaissent rapidement et qui font place à des arômes de cuir.

Bouche: cacao et de l'alcool. Encore corsé mais la finale est un peu courte.

Bien surtout au vu de l'année.

3. Hermitage la Chapelle de Jaboulet 2000

Un ami n'a pas résisté à ouvrir cette bouteille (bien qu'elle sorte du thème) pour la faire gouter à son père : tant mieux !.

Nez: sur les petits fruits rouges, myrtille,framboise.

Bouche: Un grain serré, une syrah plutôt féminine dans la finesse, une finale et une concentration moyenne.

4. Mordorée Reine des Bois 2002.

Nez: Du bois , un petit côté fumé.

Bouche: du bois et encore du bois ! la finale est assechante.

Grosse déception pour, soi-disant, une réussite de ce (petit) millésime.

5. Janasse Chaupin 2001

Nez: Thym,olive,Herbes de Provence, garrigue : une explosion !

Bouche: épaisse, onctueuse,"grasse", sur le poivre et la réglisse. Finale très longue.

SUPER !

6. Domaine du Caillou Quartz 2005

Nez: un petit peu boisé au départ puis à l'aération du fruit : fraise, cerise.

Bouche: de la concentration; le vin est bien sûr trop jeune mais il se livre un peu quand même : des fruits confis mais pas confiturés. Légère sensation de sucrosité. Le bois demande à se fondre mais la matière est là.

Accord: pour moi le meilleur accord avec ces rognons aux morilles est avec le Beaucastel qui avec ses arômes tertiaires a épouser les rognons à merveille. Un peu moins avec les morilles.

Dessert: Tarte au citron.

7. Pacherec du Vic Bilh : Viella 2004

Nez: miel et floral

Bouche: Bel équilibre entre la concentration/ sucre/ acidité vibrante qui porte loin la finale.

Accord : le meilleur de la soirée.

Bilan: une belle soirée avec des amis autour de bonnes bouteilles : à quand la prochaine ?!!

A bientôt .

Bis.

Bravo ! Bis !

Très beau commentaire

J'ai été heureux de lire ton avis sur Domaine du Caillou blanc 2005:
j'ai fait l'impasse après avoir été un peu déçu face à l'évolution du 2004, excellent au départ et qui devenait, peu à peu, "pas génial"...

Je suis d'accord avec toi sur la qualité de Chaupin 2001.
Janasse Vieilles Vignes 2001 est de toute beauté, lui aussi

J'ai envie de déplacer cette rubrique dans le forum Rhône, même si elle contient un Pacherenc:
certains passionnés ne la trouveront peut-être pas ici...

Qu'en penses-tu?

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Effectivement, ce CR a sa place dans le forum Rhône.
Tout à fait ok pour le déplacement.

Je me retrouve tout à fait pour le Caillou blanc : au domaine il m'a marqué mais depuis...

D'accord aussi pour le Janasse VV 2001 : super souvenir en juin 2006 pour mon anniversaire. Sniff j'en ai plus!
Mais il me reste des VV de 2003 à 2005 pour beaucoup plus tard.

A bientôt.

Bis.

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Voilà, c'est fait...

Bonne journée.

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

Question : après ma petite déception avec le CDP Caillou blanc 2005 je me demande que faire avec celle qui me reste ??
Faut il la boire rapidement avec le reste du "fruit" ou attendre ?

Si des LPViens ont des souvenirs récents sur des vieux millésimes je suis preneur.

Merci.

Bis

Bis,

Je n'ai pas bu de vieux millésimes blancs de Caillou mais je pense que le vin va évoluer sur des notes "un peu" oxydatives avec de la poire et du coing:
je pense qu'il contient pas mal de grenache et de roussanne...

J'adore la roussanne, je vais laisser vieillir mes 2004.
Si tu n'aimes pas ce type d'arômes, mieux vaut boire ta bouteille rapidement,

Cordialement,
Thierry

Merci de ces informations Thierry.
Je vais attendre pour voir.

Bis

Thierry,

Tu as bien sur raison, il y a grenache blanc et roussanne, clairette également mais j'ignore dans quelles proportions.
Le fruit exhubérant de la jeunesse passe vite, mais je n'ai aucun recul sur ces blancs là. J'ai déjà tout bu :)o, je ne saurai donc pas !
Bien sincèrement

JLCC

Jean-Louis,

Je viens de chercher dans les livres, c'est plus long que google...
Résultat:
60% de grenache, 30% de roussanne, 10% de clairette...

Amitiés,
Thierry